淡水白鯧的人工養殖技術

摘要：淡水白鯧，學名短蓋巨脂鯉，屬脂鯉亞目、脂鯉科，又叫“淡水鯧”，在臺灣被稱作“銀鯧”。淡水白鯧肉厚刺少，肉質細嫩，具有較高的營養價值和藥用保健價值。本文主要介紹了淡水白鯧的人工養殖技術，以供參考。

關鍵詞：淡水白鯧；池塘；投飼；水質

中圖分類號： S961.2 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-02-66-1

1 池塘條件

面積500～10000平方米均可，以每口魚池面積3000～6000平方米、水深2～2.5米為宜；池底較平坦，并留有少量淤泥，淤泥厚以10厘米左右為宜；排灌要方便。池塘在放魚前要清整消毒，殺滅池中細菌、害蟲和其他敵害；清塘藥物以生石灰和漂白粉為佳。

2 魚種規格及數量

若放養越冬魚種，規格以每尾50～100克為宜，每公頃放養0.5萬～1萬尾；若放養當年魚種，規格以每尾15～20克為宜，每公頃放養0.9～1.2萬尾。搭配種類以鰱、鳙、草、鯉魚為宜。在長江流域池塘主養淡水白鯧，可采用下表的放養模式。

長江流域池塘主養淡水白鯧放養與搭配模式參考表

放養魚種時，要對魚體進行藥物消毒，一般用2%～2.5%的食鹽水浸浴5分鐘，或用5～6ppm的含有效氯15%的漂白粉溶液浸浴15～20分鐘，或用8ppm的硫酸銅溶液浸浴20分鐘。

3 投飼與施肥

淡水白鯧個體小時，以投喂含粗蛋白質30%～35%的飼料為宜，日投飼率以5%～10%為宜。隨著個體的生長，應逐漸投喂沉性顆粒飼料，并間隔一定時間投喂一些青菜、小塊西瓜皮或其他果皮以及水花生為主的水生植物等青飼料。顆粒飼料的粗蛋白質含量以25%左右為宜，但以沉性為好，以利于淡水白鯧盡快攝食。若是漂浮性飼料，則不易被淡水白鯧利用。因為淡水白鯧一般棲息于水體中下層，極少在水體表面攝食。日投飼量為魚體重的3%～7%，飼喂時間一般每天上午9～10時，下午3～4時各投喂1次。投喂時要注意季節、天氣、水色、魚的進食情況變化確定時間，投喂點、定質定量。用有機肥料施基肥一般每畝用200～300公斤，4～6月份追肥每月每畝用量230公斤，7～9月份投餌不追肥，9月以后追肥每月每畝用量130公斤，總之使池水保持“肥、活、嫩、爽”，透明度在20～25厘米為宜。

4 水質管理

水質是魚類生存的環境，水質好壞對魚類的生長有著直接的影響，由于夏天高溫，各種水生物繁殖都很快，所以要每隔3～5天加注新水1次，秋季可以延長換水間隔到1周或10天加注新水一次，加水時要注意防污及其他兇猛魚類進入。加新水，要先抽去一部分老水，不宜抽過多，且新老水的溫差不要過大，以3℃之內為宜。注意水中的氧量，如果發現浮頭魚增多，就要開增氧機增氧或加注新水保持水中的氧量，加強巡塘工作，一旦發現問題，要及時進行解決。

5 防治魚病

5～9月為淡水白鯧的主要發病季節，一般每10～15天用生石灰（每次每畝用量15～25公斤）或1ppm漂白粉輪流全池潑灑，預防魚病發生。細菌性魚病流行季節，每周按50公斤魚所需飼料，拌入大蒜頭250克來投喂，可控制細菌性魚病的蔓延。應特別指出的是，在主養淡水白鯧的魚池中，一定要搭配混養鰱、鳙等“肥水”魚類。因為淡水白鯧攝食量大，排泄物相應較多，隨著飼養時間的延長，池中有機耗氧量、銨態氮以及水中浮游生物量都出現增長趨勢，水質很快出現富營養化。同時出現大量的藍藻和綠藻（占浮游植物生物量的90%左右），而綠藻又以魚腥藻占優勢，使水體呈綠色，這是水質過肥的一種表現。搭配混養鰱、鳙等濾食浮游生物的魚類，既能改良水質，又能充分利用水體及其中的天然餌料資源，達到提高產量和增加經濟效益的目的。一般每生產3～5公斤淡水白鯧食用魚，可帶產1公斤鰱、鳙食用魚，可依此標準定主養淡水白鯧魚池中放養鰱、鳙的數量。

此外，在主養淡水白鯧的魚池邊，可養浮萍等漂浮性水生植物。這些浮萍可以起到增加水池中氧氣的作用，同時還能吸收池中的營養，防止水中營養過多導致水質變壞，起到調節水質的作用。另外在高溫易泛塘季節，浮萍能降低部分水溫，又是魚類避蔭場所，這對淡水白鯧及混養魚類的生長是極為有益的。

作者簡介：鄧奇志，南陽農業職業學院。

摘要：淡水白鯧，學名短蓋巨脂鯉，屬脂鯉亞目、脂鯉科，又叫“淡水鯧”，在臺灣被稱作“銀鯧”。淡水白鯧肉厚刺少，肉質細嫩，具有較高的營養價值和藥用保健價值。本文主要介紹了淡水白鯧的人工養殖技術，以供參考。

關鍵詞：淡水白鯧；池塘；投飼；水質

中圖分類號： S961.2 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-02-66-1

1 池塘條件

面積500～10000平方米均可，以每口魚池面積3000～6000平方米、水深2～2.5米為宜；池底較平坦，并留有少量淤泥，淤泥厚以10厘米左右為宜；排灌要方便。池塘在放魚前要清整消毒，殺滅池中細菌、害蟲和其他敵害；清塘藥物以生石灰和漂白粉為佳。

2 魚種規格及數量

若放養越冬魚種，規格以每尾50～100克為宜，每公頃放養0.5萬～1萬尾；若放養當年魚種，規格以每尾15～20克為宜，每公頃放養0.9～1.2萬尾。搭配種類以鰱、鳙、草、鯉魚為宜。在長江流域池塘主養淡水白鯧，可采用下表的放養模式。

長江流域池塘主養淡水白鯧放養與搭配模式參考表

放養魚種時，要對魚體進行藥物消毒，一般用2%～2.5%的食鹽水浸浴5分鐘，或用5～6ppm的含有效氯15%的漂白粉溶液浸浴15～20分鐘，或用8ppm的硫酸銅溶液浸浴20分鐘。

3 投飼與施肥

淡水白鯧個體小時，以投喂含粗蛋白質30%～35%的飼料為宜，日投飼率以5%～10%為宜。隨著個體的生長，應逐漸投喂沉性顆粒飼料，并間隔一定時間投喂一些青菜、小塊西瓜皮或其他果皮以及水花生為主的水生植物等青飼料。顆粒飼料的粗蛋白質含量以25%左右為宜，但以沉性為好，以利于淡水白鯧盡快攝食。若是漂浮性飼料，則不易被淡水白鯧利用。因為淡水白鯧一般棲息于水體中下層，極少在水體表面攝食。日投飼量為魚體重的3%～7%，飼喂時間一般每天上午9～10時，下午3～4時各投喂1次。投喂時要注意季節、天氣、水色、魚的進食情況變化確定時間，投喂點、定質定量。用有機肥料施基肥一般每畝用200～300公斤，4～6月份追肥每月每畝用量230公斤，7～9月份投餌不追肥，9月以后追肥每月每畝用量130公斤，總之使池水保持“肥、活、嫩、爽”，透明度在20～25厘米為宜。

4 水質管理

水質是魚類生存的環境，水質好壞對魚類的生長有著直接的影響，由于夏天高溫，各種水生物繁殖都很快，所以要每隔3～5天加注新水1次，秋季可以延長換水間隔到1周或10天加注新水一次，加水時要注意防污及其他兇猛魚類進入。加新水，要先抽去一部分老水，不宜抽過多，且新老水的溫差不要過大，以3℃之內為宜。注意水中的氧量，如果發現浮頭魚增多，就要開增氧機增氧或加注新水保持水中的氧量，加強巡塘工作，一旦發現問題，要及時進行解決。

5 防治魚病

5～9月為淡水白鯧的主要發病季節，一般每10～15天用生石灰（每次每畝用量15～25公斤）或1ppm漂白粉輪流全池潑灑，預防魚病發生。細菌性魚病流行季節，每周按50公斤魚所需飼料，拌入大蒜頭250克來投喂，可控制細菌性魚病的蔓延。應特別指出的是，在主養淡水白鯧的魚池中，一定要搭配混養鰱、鳙等“肥水”魚類。因為淡水白鯧攝食量大，排泄物相應較多，隨著飼養時間的延長，池中有機耗氧量、銨態氮以及水中浮游生物量都出現增長趨勢，水質很快出現富營養化。同時出現大量的藍藻和綠藻（占浮游植物生物量的90%左右），而綠藻又以魚腥藻占優勢，使水體呈綠色，這是水質過肥的一種表現。搭配混養鰱、鳙等濾食浮游生物的魚類，既能改良水質，又能充分利用水體及其中的天然餌料資源，達到提高產量和增加經濟效益的目的。一般每生產3～5公斤淡水白鯧食用魚，可帶產1公斤鰱、鳙食用魚，可依此標準定主養淡水白鯧魚池中放養鰱、鳙的數量。

此外，在主養淡水白鯧的魚池邊，可養浮萍等漂浮性水生植物。這些浮萍可以起到增加水池中氧氣的作用，同時還能吸收池中的營養，防止水中營養過多導致水質變壞，起到調節水質的作用。另外在高溫易泛塘季節，浮萍能降低部分水溫，又是魚類避蔭場所，這對淡水白鯧及混養魚類的生長是極為有益的。

作者簡介：鄧奇志，南陽農業職業學院。

摘要：淡水白鯧，學名短蓋巨脂鯉，屬脂鯉亞目、脂鯉科，又叫“淡水鯧”，在臺灣被稱作“銀鯧”。淡水白鯧肉厚刺少，肉質細嫩，具有較高的營養價值和藥用保健價值。本文主要介紹了淡水白鯧的人工養殖技術，以供參考。

關鍵詞：淡水白鯧；池塘；投飼；水質

中圖分類號： S961.2 文獻標識碼： A 文章編號： 1674-0432（2014）-02-66-1

1 池塘條件

面積500～10000平方米均可，以每口魚池面積3000～6000平方米、水深2～2.5米為宜；池底較平坦，并留有少量淤泥，淤泥厚以10厘米左右為宜；排灌要方便。池塘在放魚前要清整消毒，殺滅池中細菌、害蟲和其他敵害；清塘藥物以生石灰和漂白粉為佳。

2 魚種規格及數量

若放養越冬魚種，規格以每尾50～100克為宜，每公頃放養0.5萬～1萬尾；若放養當年魚種，規格以每尾15～20克為宜，每公頃放養0.9～1.2萬尾。搭配種類以鰱、鳙、草、鯉魚為宜。在長江流域池塘主養淡水白鯧，可采用下表的放養模式。

長江流域池塘主養淡水白鯧放養與搭配模式參考表

放養魚種時，要對魚體進行藥物消毒，一般用2%～2.5%的食鹽水浸浴5分鐘，或用5～6ppm的含有效氯15%的漂白粉溶液浸浴15～20分鐘，或用8ppm的硫酸銅溶液浸浴20分鐘。

3 投飼與施肥

淡水白鯧個體小時，以投喂含粗蛋白質30%～35%的飼料為宜，日投飼率以5%～10%為宜。隨著個體的生長，應逐漸投喂沉性顆粒飼料，并間隔一定時間投喂一些青菜、小塊西瓜皮或其他果皮以及水花生為主的水生植物等青飼料。顆粒飼料的粗蛋白質含量以25%左右為宜，但以沉性為好，以利于淡水白鯧盡快攝食。若是漂浮性飼料，則不易被淡水白鯧利用。因為淡水白鯧一般棲息于水體中下層，極少在水體表面攝食。日投飼量為魚體重的3%～7%，飼喂時間一般每天上午9～10時，下午3～4時各投喂1次。投喂時要注意季節、天氣、水色、魚的進食情況變化確定時間，投喂點、定質定量。用有機肥料施基肥一般每畝用200～300公斤，4～6月份追肥每月每畝用量230公斤，7～9月份投餌不追肥，9月以后追肥每月每畝用量130公斤，總之使池水保持“肥、活、嫩、爽”，透明度在20～25厘米為宜。

4 水質管理

水質是魚類生存的環境，水質好壞對魚類的生長有著直接的影響，由于夏天高溫，各種水生物繁殖都很快，所以要每隔3～5天加注新水1次，秋季可以延長換水間隔到1周或10天加注新水一次，加水時要注意防污及其他兇猛魚類進入。加新水，要先抽去一部分老水，不宜抽過多，且新老水的溫差不要過大，以3℃之內為宜。注意水中的氧量，如果發現浮頭魚增多，就要開增氧機增氧或加注新水保持水中的氧量，加強巡塘工作，一旦發現問題，要及時進行解決。

5 防治魚病

5～9月為淡水白鯧的主要發病季節，一般每10～15天用生石灰（每次每畝用量15～25公斤）或1ppm漂白粉輪流全池潑灑，預防魚病發生。細菌性魚病流行季節，每周按50公斤魚所需飼料，拌入大蒜頭250克來投喂，可控制細菌性魚病的蔓延。應特別指出的是，在主養淡水白鯧的魚池中，一定要搭配混養鰱、鳙等“肥水”魚類。因為淡水白鯧攝食量大，排泄物相應較多，隨著飼養時間的延長，池中有機耗氧量、銨態氮以及水中浮游生物量都出現增長趨勢，水質很快出現富營養化。同時出現大量的藍藻和綠藻（占浮游植物生物量的90%左右），而綠藻又以魚腥藻占優勢，使水體呈綠色，這是水質過肥的一種表現。搭配混養鰱、鳙等濾食浮游生物的魚類，既能改良水質，又能充分利用水體及其中的天然餌料資源，達到提高產量和增加經濟效益的目的。一般每生產3～5公斤淡水白鯧食用魚，可帶產1公斤鰱、鳙食用魚，可依此標準定主養淡水白鯧魚池中放養鰱、鳙的數量。

此外，在主養淡水白鯧的魚池邊，可養浮萍等漂浮性水生植物。這些浮萍可以起到增加水池中氧氣的作用，同時還能吸收池中的營養，防止水中營養過多導致水質變壞，起到調節水質的作用。另外在高溫易泛塘季節，浮萍能降低部分水溫，又是魚類避蔭場所，這對淡水白鯧及混養魚類的生長是極為有益的。

作者簡介：鄧奇志，南陽農業職業學院。