輝山乳業 安全從第一步開始

王久波

輝山乳業集團總部位于遼寧省，占據北緯40°黃金牧草帶及黃金奶源帶等地理優勢。輝山品牌的歷史可以追溯到1951年，作為東北地區最大的乳制品生產企業，輝山乳業秉承“打造中國最值得信賴的乳品品牌”的企業理念，致力于中國乳品行業全產業鏈發展模式的探索，從源頭解決乳制品安全的核心問題，成為中國乳業奶源質量建設的領軍企業。

目前，輝山乳業已擁有24萬畝苜蓿草及輔助飼料種植基地、30萬噸奶牛專用精飼料加工廠、已超過12萬頭純種進口奶牛、54座規模化自營牧場以及4座現代化乳品加工生產基地。作為中國乳業全產業鏈建設的先行者，輝山乳業擁有中國最多的規模化自營牧場、中國最大的娟姍奶牛牧場和中國最集中的苜蓿草種植基地，是國內首家實現奶源全部來自于規模化自營牧場的大型乳制品企業。

中國最集中的苜蓿草種植基地

對于消費者而言，每一滴牛奶不僅僅應該飽含豐富營養，更應該保證安全；對于嬰幼兒奶粉而言更是如此。因此，從牧草到飼料，從乳牛到牧場，從生產到檢測，從出廠到餐桌，只有全程采用嚴苛標準，才能確保產品安全送抵消費者的手中。

輝山多年來始終堅持草牧一體化，專心種草、養牛，對質量從源頭進行嚴格把控。輝山乳業多年來精選加拿大馴鹿、美國金皇后等優質苜蓿草品種，在遼河和凌河沿岸集中連片種植紫花苜蓿草，以滿足輝山牧場乳牛的需求，實現了“草畜一體化”，這創下了中國苜蓿草種植規模之最，同時也是國內進口苜蓿草種植設備，如播種機、割草機、摟草機、打包機、青貯收獲機等最多、最先進的乳制品企業。此外，輝山乳業還聘請擁有十多年牧草種植經驗的專家和技術人員擔任企業管理人員，負責輝山乳業苜蓿草種植基地的管理工作。輝山乳業不僅擁有全國面積最大的苜蓿草場，更擁有年產能30萬噸的輝山牧場專用精飼料加工廠。從源頭上保證了乳制品的安全與高品質。

優選進口奶牛

現代化自營牧場

輝山乳業深知奶源建設是保證乳品安全的關鍵所在，多年來一直致力于構建最為完整的乳業全產業鏈，推動中國乳業的奶源建設，從根本上保證奶源的安全與品質，為嬰幼兒配方粉提供了最安全、可靠的原料粉。輝山始終堅持進口種系純正的荷斯坦乳牛和娟姍乳牛，堅持走現代化自營牧場集中養殖路線。目前，輝山自營牧場數量已經從7個擴大到54個，存欄奶牛數量從3800頭增加到現在已經超過12萬頭。

為了能夠將安全監控實施到每一個環節，輝山乳業引進瑞典利拉伐全自動擠奶設備，與人工擠奶相比較，減低在擠奶環節中的不安全因素。而奶牛在擠奶之前，工作人員首先需要觀察奶牛的乳房，對奶牛乳房消毒清洗，檢查頭把乳，再次確保生乳的安全。此時擠出的牛奶叫做生乳，生乳通過輸送管道進入貯藏間冷卻至4℃進行貯存，全封閉保存。

先進的生產設備和加工工藝

為了建成國際一流的乳粉生產加工基地，輝山乳業先后引進法國、德國、美國、瑞典等全球最先進的乳品生產設備和加工工藝。如今，坐落在遼寧省法庫的輝山乳粉加工廠已經成為世界著名乳品設備供應商利樂集團的全球樣板工廠之一。

輝山具有國內，乃至國際上先進的乳制品檢測實驗室，除承擔日常產品檢測外，還承擔新產品、樣品測試、新檢測方法研究等分析工作，下分三個實驗室，更接近于生產一線，便于樣品獲取和測定、數據分析、方法研究和測試等工作。配置了目前國際國內最先進的嬰幼兒配方奶粉、脫鹽乳清粉、全脂奶粉等其他產品的檢驗設備。

為全程把控乳粉安全，輝山乳業打破了嬰幼兒配方乳粉中使用的脫鹽乳清粉長期依賴進口的局面，成為中國首家具備脫鹽乳清粉商業化生產資格的企業。

社會責任：

擔當區域現代農業發展主力軍

輝山乳業先后投資近100億元，在遼寧省沈陽、錦州、阜新、撫順、鐵嶺等地投資建設了良種奶牛繁育及乳品加工產業集群項目，帶動10余萬戶農戶致富，對農民增收及農業產業結構的調整起到了至關重要的作用。

輝山乳業得力于政府相關政策，在種植業和養殖業方面迅速發展和壯大，不僅推動了區域現代農業的前進步伐，更成為了帶領農民致富、促進農業轉型升級的主力軍。

遼寧地處北緯38-43度之間，大部分面積處于“黃金牧草種植帶”，具有得天獨厚的自然優勢，而在遼河、凌河兩岸，分布著大量的河灘地，大片土地適合規模化農作物種植。輝山乳業承擔起了生態恢復治理工程的重任，在遼河和凌河沿岸集以及是省內其他地區集中種植24萬畝苜蓿草及輔助飼料，以滿足輝山牧場乳牛的需求。

在奶牛飼養方面，輝山乳業已經擁有12萬頭純種進口奶牛，54座現代化自營牧場。輝山乳業改變傳統奶牛飼養模式，通過規模化、科學化的養殖，國際頂級的擠奶設備得以廣泛應用，牛奶產量和品質都得到大大提高，對當地牧業發展起到積極的引導作用。

輝山乳業在項目實施過程中，借鑒歐美等先進國家的成熟經驗和技術，引進國外先進的生產設備，如牧草種植使用的播種機、割草機、摟草機、打包機、青貯收獲機等，同時對項目所使用的土地進行農田水利設施、田間機耕作業道路建設以及土壤改良等基礎配套工程的建設，帶動了區域現代農業的推廣，農民產量和收入得到保障，生產效率顯著提高。