三益有機農業專業合作社打造餐桌“有機全席”

王迪軒+馮景

湖南省益陽市三益有機農業專業合作社創建于2008年，注冊資金1680萬元，現有合作農戶593個。是一個集種植、養殖、科研、生產加工、銷售等于一體的綜合性合作社。

三益有機農業專業合作社以有機農業種植、養殖為龍頭，以三益有機直銷店及三益電子商務網絡為平臺，致力于為消費者提供全席有機食品。其主要特色有以下幾個：

一是高標準建立有機基地。截至2013年8月，已累計投入4000余萬元，建成有機農產品生產基地8000余畝，其中：有機水稻2000余畝；有機蔬菜生產基地1080畝；山林地5000余畝；年存欄1500余頭有機豬的豬場1個；年出欄2000多羽有機鴨的鴨場1個；年出欄1萬羽有機雞的雞場1個。

二是實現餐桌的有機食品多樣化。目前生產和經銷的主要產品有：有機稻米、有機蔬菜（含特種蔬菜計88個種類）、有機豬、有機雞、有機鴨、有機魚、有機豆制品、有機菜（茶）油等100多個品種。

三是實施從田間到餐桌的全過程質量跟蹤。在生產中始終堅持“四個禁用”：禁用化學農藥、禁用化學肥料、禁用動植物生長調節激素、禁用轉基因產品，采取傳統耕種、秸稈還田、豬-沼-稻（菜）循環、生物與物理防治相結合的生產方式。產品均以直銷的方式出售，在益陽市、長沙市共建有15個直銷店，并建有自己的電子商務網進行網絡銷售。

四是實行“合作社+基地”的管理模式。采取在理事會領導下的總部和部門兩級經濟責任制，即“總部統一規劃，部門分塊管理”的兩級運行模式，生產、銷售、技術、管理、服務等員工由入社社員、外聘專業人員、長期咨詢顧問等組成。采取理事長負責制下的“六部一中心”和“六統一”的管理模式，六部為田藕事業部、蔬菜事業部、產品加工供應事業部、養殖事業部（含豬場、雞場、鴨場、魚場）、技術質量部、財務部；一中心為營銷中心。六統一為統一物資采購和供應、統一生產場地與計劃生產、統一技術和質量安全生產標準、統一加工運輸儲藏、統一包裝與銷售、統一產地產品認證和標識。

三益有機農業專業合作社運行機制的優點：一是管理到位；二是直銷減少了中間銷售環節；三是方便消費者在一個有機產品店（鋪）購買到貨真價實的有機食品。

不足的地方：一是產品種類過多，增加了管理難度，每一個單品難以做到高產量高效益；二是受消費者經濟能力影響，有機食品價格難以提高，投資回報率較低。

合作社運作的主要成效：一是確保了社員和員工的利益，員工既享受土地紅利，入社又得到了勞動報酬，一般固定員工年收入可達21000元；二是有益于環境保護，確保了農產品質量安全；三是全程的密集型產業有益于解決當地的勞動力就業，解決固定員工210人就業，另外每年雇請臨時工5600人次。

三益有機農業專業合作社的這種運作方式，適合在有較強資金支持、有天然有機食品生產環境的地區推廣。

（作者聯系地址：湖南省益陽市赫山區蔬菜局 郵編：413002）