李嘉誠進軍“人造雞蛋”

本報駐香港特約記者 葉 藍香港首富李嘉誠投資領域拓展至食品行業，旗下風險投資公司近日聯合美國網絡企業雅虎集團創辦人等，斥資2300萬美元投資美國食品企業，研制“人造雞蛋”。據香港《明報》19日報道，李嘉誠在注資公告中稱，“維港投資”聯合雅虎創辦人楊致遠等投資者，向食品科技公司Hampton Creek提供2300萬美元融資，折合約1.8億港元。美國《福布斯》稱，其中“維港投資”注資約1550萬美元，但代表李嘉誠的公關公司表示未有相關數據提供。據悉，Hampton Creek是美國舊金山的一家食品科技公司，研發出植物制的人造雞蛋及蛋黃醬等。之前李嘉誠曾親自試吃“炒人造蛋”，認為隨著全球人口增加，市場需要“更有效、更環保、更有質素”的食物選擇，因此拍板投資。Hampton Creek創辦人特瑞克稱，與李嘉誠商談合作前并不認識對方，直至在網上搜索其名字，才知道他是香港著名富豪。《明報》稱，Hampton Creek主要是將幾種豆類植物混合，制作出味道及營養價值與真雞蛋相似的人造蛋黃醬，可用于制作面包、蛋糕和沙拉醬等。該公司稱，產品售價比真蛋便宜，保存時間更長，且不含麩質與膽固醇，相信更健康。據外電報道，“植物蛋”售價比真蛋便宜19%。特瑞克說，一般美國雞場會把母雞困于又窄又暗的籠子里，逼它們進食大量谷物和粟米，讓它們不停下蛋，但“植物蛋”不需要養雞，也不需要使用飼料，可使成本下降。分析稱，內地市場的蛋制品量占全球38%，該公司希望通過李嘉誠的投資，進軍內地。除了李嘉誠外，“植物蛋”還獲得微軟創辦人比爾·蓋茨的支持。自去年起，人造蛋黃醬開始在美國售賣。香港中文大學食品及營養科學課程主任張志強稱，天然雞蛋中含有最優質的蛋白質，只要透過不同豆類等植物，使其氨基酸組合與雞蛋相同，便可有同樣成分，“單一植物未必可以獲得，但混合不同植物就有可能，等于你吃完豆再吃一些谷物，落到肚里會有很多營養”。不過他強調天然雞蛋有很多好處，如維生素及適當的膽固醇量，不認為新制品可取代天然雞蛋。對于李嘉誠投資領域擴大，香港市場反應不大。臺灣《經濟日報》19日注意到，在李嘉誠頻頻投資國際業務的同時，對大陸和香港的投資不斷減少。盡管李嘉誠曾表明絕對不會撤離陸港，但相對于不斷減持大陸投資比例，以色列經濟部科學顧問韓艾維曾表示，李嘉誠已成為當地最活躍的外來投資者。▲