低緯度高海拔地區番茄設施栽培技術

劉賓照 陶艷 施家春 劉有花

低緯度高海拔地區番茄設施栽培技術

劉賓照 陶艷 施家春 劉有花

特約欄目主持：邱正明

研究員，研究室主任，在職博士，湖北園藝作物引進與開發利用工程技術研究中心副主任，國務院特殊津貼專家，中國綠色食品發展中心專家咨詢委員會委員，國家大宗蔬菜產業技術體系崗位科學家，行業專項“長江流域生態型高山蔬菜栽培及產業化示范”首席專家，科技部“國外園藝作物品種引進與改良（南方）國際科技合作基地”技術負責人，多個省縣市蔬菜專家顧問。先后參與和主持省部級以上蔬菜課題項目30多項，其中主持國家級科技項目8項；培育審（認）定瓜菜新品種16個，其中主持選育9個；發表文章、專著共40余篇（部），其中主編、主筆12篇（部）；制訂國家及地方技術標準17部；獲省級以上科技進步獎等8項，獲國家技術發明專利3項。

導讀：曲靖市屬于典型的低緯度高海拔地區，早春季節低溫冷凍、霜凍等自然災害突發、頻發，嚴重制約了該地區番茄的生產與發展。于2005年開始建設鋼架結構塑料大棚，開展番茄設施栽培關鍵技術研究與示范推廣，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產面積達1 333 hm2，供應數量占全年總需求量的70%，供應期由原來每年的6～8月延伸至4～12月，覆蓋了春秋兩個蔬菜供應淡季，對豐富淡季蔬菜供應發揮了重要作用。

曲靖市地處云貴高原中部，云南省東隅，國土總面積28.904 km2，占云南省面積的13.63%，位于東經103°03'～104°50'，北緯24°19'～27°03'，境內多數地區海拔在1 800～2 000m，年平均氣溫14.7℃，最高月均溫17.4℃，最低月均溫7.1℃，屬于典型的低緯度高海拔地區。早春季節低溫冷凍、霜凍等自然災害突發、頻發，嚴重制約了該地區番茄的生產與發展。長期以來，該地區番茄主要進行露地地膜覆蓋栽培，供應期主要集中在每年6～8月，供應時間僅占全年1/4，供應數量僅占全年總需求量的1/7，種植面積始終停留在每年667 hm2左右，這與番茄作為人們主要的蔬菜消費類型、VC攝入來源和曲靖市100萬人口城市規模巨不相稱。曲靖市農科院于2005年建設鋼架結構塑料大棚1.67 hm2，開展了番茄設施栽培關鍵技術研究與示范推廣，研究總結了較為全面、系統、針對性和可操作性強的“低緯度高海拔地區番茄設施栽培技術措施”，通過示范展示、現場培訓、生產指導等進行推廣應用，取得了良好效果，到2013年，全市番茄生產面積達1 333 hm2，供應數量占全年總需求量的70%，供應期延伸至每年4～12月，年創產值1.4億元以上，特別是供應期覆蓋了春秋兩個蔬菜供應淡季，對豐富淡季蔬菜供應發揮了重要作用。現將主要栽培技術措施總結如下。

1 低緯度高海拔地區適合于番茄設施栽培的主要設施類型及特點

1.1 竹架結構塑料薄膜中型棚

以竹木為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，棚寬4～6 m，長30 m左右，單棚面積120～180m2，主要優點是：造價較低，一般3 000～5 000元/667m2，取材方便，建蓋容易，一般情況下，不需要專業施工企業，農戶能夠自行建造。不足點：一是棚體小，用于番茄等高稈作物生產，作物在棚內的空間分布不好，不利于高產栽培，也不利于機械化作業；二是牢固性差，承載能力弱，容易損壞，壽命短，一般2～3年就要進行重建。

1.2 鋼架結構塑料薄膜單體棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，一般棚寬6～10m，長30m左右，單棚面積180～300m2,主要優點：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產，作物在棚內的空間分布較好，有利于高產栽培，也適宜機械化作業；二是使用周期長，一般可使用10～15年，期間只需更換覆蓋材料。不足點：造價較高，一般30 000～50 000元/667 m2，需要專業施工企業進行安裝。

1.3 鋼架結構塑料薄膜連棟大棚

以不銹鋼管為架材，塑料薄膜為覆蓋材料，有二連棟、三連棟、多連棟，整棚面積為幾畝或十幾畝，主要優點：一是棚體較大，用于番茄等高稈作物生產，作物在棚內的空間分布較好，有利于高產栽培，也適宜機械化作業；二是使用周期長，一般可使用10～15年，期間只需進行覆蓋材料更換；三是棚內溫度較為穩定，采光度好，便于安裝溫控、濕控、肥水管控等現代化調控系統。不足點：造價較高，一般50 000～100 000元/667m2，有的667m2造價高達十幾萬元甚至幾十萬元，且需要專業施工企業進行安裝。

1.4 主要配套設施

育苗期采用微噴灌，種植田采用滴灌，棚內設置番茄支架或吊掛系統等。

2 低緯度高海拔地區進行番茄設施栽培的主要成效

2.1 基本實現了周年生產供應

番茄設施栽培充分發揮了低緯度高海拔地區充足的光熱資源優勢，在不增加能源消耗的情況下，生產供應期早春季節可以提前至4月初，秋后季節可延遲到12月底，甚至到翌年1月中旬，而露地栽培條件下，生產供應時間主要集中在6～10月。

2.2 種植效益突出，促進農民增收效果明顯

與露地栽培相比，番茄設施栽培增產2～2.5倍，最高產量可達13 000 kg/667m2，上市銷售期明顯提前或延遲，平均售價和商品率大幅度提高，一般平均售價提高3倍左右，商品率達95%以上，提高20個百分點以上，每667 m2收入可達1.3萬～1.5萬元。

2.3 設施栽培

主要依靠就地生產就地供應的供銷模式，通常是充分成熟后采收上市，大大提高了番茄的適口性和感官品質，刺激了消費需求，擴大了消費市場，促進了番茄產業的做大做強。

3 低緯度高海拔地區進行番茄設施栽培的關鍵環節和難點

①冬春季節正值春早熟栽培前期和秋延后栽培的采收期，變溫幅度大，而且突發性強，霜凍和冷凍天氣頻繁發生。重霜期間，夜間極端氣溫低至-4℃以下，白天快速升至15℃以上，大棚設施條件下，如果管理不當，白天溫度可迅速升至25℃，甚至更高，冷凍期間，光照嚴重不足，并且持續時間長，溫度長期處于0℃以下，即使大棚設施條件下，因為長期低溫寡照，增溫幅度十分有限，在不增加輔助增溫的條件下，僅能比露地增加溫度2～5℃。霜凍和持續性低溫冷凍天氣突發性的快速升降溫度是低緯度高海拔地區進行番茄設施栽培的主要限制因素。

②土壤鹽漬化是設施栽培遇到的突出問題。由于設施大棚，特別是大型連棟大棚或溫室長期處于遮雨條件，土壤水分攜帶礦物鹽分從深層或外圍向棚區表土層單向流動，水分在表土層蒸發后，礦物鹽分不斷積累在表土層，使得棚內表土層鹽漬化隨著栽種時間的延長而不斷嚴重，影響番茄的正常生長發育，特別是根腐病等根際病害越來越嚴重，導致番茄移栽成活率下降，緩苗時間延長，植株抗病抗逆性下降，產量和品質下降。

③特定的環境條件和種植制度下，病蟲害防治是設施栽培的又一主要難點，根腐病、灰霉病和白粉虱等病蟲害發生較為嚴重，防治效果不佳，對生產效益影響較大。

4 低緯度高海拔地區進行番茄設施栽培的主要技術措施

4.1 種植地塊選擇

選擇通風向陽、地勢平坦、排灌方便、土層深厚肥沃的砂壤土或黏壤土質地塊。

4.2 大棚及配套設施建設

為了適應低緯度高海拔地區光照和通風條件特點，大棚按東西寬、南北長進行建蓋。為了便于棚內環境調控和生產管理，主要采用滴灌系統、掛載系統、配方施肥系統，配置小型耕作機械。

4.3 品種選擇

選擇抗病、優質、高產、抗逆性強的無限生長類型品種，我們通過品種引種篩選試驗認為中雜9號、蘇粉3號和以色列進口品種R-144、R-139等綜合性狀優良，比較適合當地種植，種植效益較好。

4.4 整地施肥

定植前20天以上清理田園，深翻松土，定植前每667m2施腐熟農家肥3 000 kg、硫酸鉀型復合肥50 kg、普鈣50 kg作基肥。

4.5 播種育苗

春早熟栽培于10月下旬播種，秋延后栽培于6月下旬播種，可采用先撒播，再假植于營養盤、營養杯等育苗方式，或直播于營養盤、營養杯等育苗方式，一般苗齡為春早熟栽培60～70天，秋延后栽培40～50天。早春育苗期間容易遭遇霜凍或冷凍災害，低溫期間于夜間在苗床上加蓋塑料薄膜小拱棚，可增加夜間溫度2～3℃，預防低溫凍害。

4.6 合理密植

為了便于通風采光和農事操作，以大棚長為行向，按120 cm寬開墑作畦，株行距40 cm×60 cm，雙行定植，定植后用敵克松加農用鏈霉素噴淋一次，預防根際病害，覆蓋地膜。

4.7 田間管理

①水分管理每行設置一條滴灌帶，進行滴管均衡供水保持土壤濕潤，緩苗期間每天供水1 h，緩苗后適當控制水分，根據土壤墑情，5～7天灌水一次，不干不灌。

②肥料管理緩苗后施提苗肥，對水澆施，667m2施尿素15 kg；第2臺果掛果期間和采收初期分別澆施尿素一次，667m2施20 kg。

③植株群體管理單稈整枝，每臺留花5～6朵，留果3～4個，8臺果后封頂，及時摘除側枝、衰老或病殘葉片。

4.8 病蟲害防治

設施番茄主要病蟲害有：猝倒病、立枯病、病毒病、灰霉病、根腐病、蚜蟲、潛葉蠅、白粉虱、煙青蟲等，采取“預防為主，綜合防治”的防治措施，以農業防治和物理防治為主，結合化學防治，嚴格按照無公害蔬菜病蟲害防治要求選擇化學農藥。

甘肅：蔬菜產業將向優勢產區集中

蔬菜產業是甘肅的特色優勢產業。目前，全省蔬菜播種面積僅占全省農作物面積的11.7%。記者近日獲悉，將著眼于促進生產要素向優勢產區集中，構建現代蔬菜產業體系，提高蔬菜產品質量和效益，提升蔬菜產業的市場競爭能力。

記者近日從甘肅省設施蔬菜生產現場會上獲悉，將著眼于促進生產要素向優勢產區集中，構建現代蔬菜產業體系，提高蔬菜產品質量和效益，提升蔬菜產業的市場競爭能力。根據規劃，到2016年，全省蔬菜每年平均新增種植面積1.73萬hm2，新增總產量73萬t，新增產值16億元。

蔬菜產業是甘肅的特色優勢產業。目前，全省蔬菜播種面積僅占全省農作物面積的11.7%，但對農業產值和農民人均純收入的貢獻額分別達到32%和12.6%，成為全省種植業中效益好、增收快、貢獻大的支柱產業。今后，甘肅將突出區域特色優化布局結構，堅持以河西走廊、沿黃灌區、涇河流域、渭河流域和兩江一水流域等五大優勢產區為重點，大力發展高原夏菜和設施蔬菜生產，適度擴大生產規模，提高發展水平，并且注重加工營銷延長產業鏈條，大力發展蔬菜貯藏加工業，完善市場流通體系，拓展延伸產業鏈條，增加附加值。

同時，甘肅著眼高產高效搞好科技服務，針對蔬菜產業發展的薄弱環節，搞好品種研發、技術推廣、農民培訓和信息服務等工作，加快轉變蔬菜產業發展方式。發展集約化育苗，在蔬菜重點縣配套建設一個年繁育種苗500萬株標準化育苗場，提高種子種苗的統供率和新品種普及率。組織引導農業技術人員進村入戶、進田入棚，開展技術服務，重點圍繞設施建造、品種選擇、茬口安排等方面開展扎實有效的培訓活動，組織農民按照標準化生產技術規程開展田間管理，鼓勵和引導農民專業合作社從事農業技術推廣服務，切實提高蔬菜生產關鍵技術到位率，提升蔬菜產業發展層次和質量。

（來源：農民日報）

劉賓照，云南曲靖市農業科學院，曲靖市麒麟區南寧南路334號，655000，電話：13988911446，

E-mail：badd111@163.com

陶艷，曲靖市農業學校

施家春，曲靖市科技局

劉有花，曲靖市麒麟區白石江辦事處農業綜合站

2014-05-04