緩解哮喘的藥膳療法

◎菜品制作/梅依舊

緩解哮喘的藥膳療法

◎菜品制作/梅依舊

秋冬交替時，大部分哮喘病患者容易病情復發。哮喘如反復發作，寒痰傷及脾腎陽氣，熱痰耗灼肺腎陰液。久咳久喘，則肺氣虧損，肺氣虛弱，則致肺失清肅宣發之功。肺氣虛損日久，還會傷及脾胃中焦之氣，而脾胃為氣血生化之源，脾胃運化失常，則水飲樞轉不利，或蘊為痰上伏于肺而礙其肺氣宣降；或氣血生化不足則全身臟器失其濡養。血虧則精損，氣虛則火衰，肺脾氣虛日久，又會致腎氣不足，無以氣化，無以攝納，無以固藏，元陰元陽俱損，則命將危矣。故哮喘患者要補益肺、脾、腎三臟。采用補肺、健脾、益腎的藥膳方法，有助于幫助哮喘患者增強體質，緩解癥狀，提高藥物治療的效果。

肺虛

表現為容易感冒，怕冷，易出汗，打噴嚏，鼻塞，流涕，氣短聲低，咳痰清稀色白，面色恍白，或胸部發育畸形，呈桶狀，容易發展成肺氣腫、肺心病。

冰糖杏仁糊

用料：

甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。

制作及服法：

將甜杏仁和苦杏仁用清水泡軟去皮，搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥。隔日服一次。

功效：

冰糖性平，味甘，入肺、脾經，和胃潤肺，止咳嗽，化痰涎。杏仁既可發散風寒，又能下氣除喘。可見此方對平素易患感冒、哮喘者尤宜。

白蘿卜蜂蜜飲

用料：

白蘿卜汁1碗，蜂蜜50毫升。

制作及服法：

將白蘿卜汁與蜂蜜同煎服，每日早晚各服1次。

功效：

白蘿卜性平，味甘，能清熱生津，消食化痰；蜂蜜性平，味甘，可補中益氣，潤燥解毒。本方可消食、化痰平喘、解毒。

脾虛

表現多為飲食不香，食后腹脹，或因過食油膩后而腹瀉，或完谷不化，平素倦怠懶言，聲怯息短，面色萎黃，四肢無力，睡眠不安。哮喘發作期間，咳痰量多，痰多呈白色泡沫狀。

雙紅南瓜

用料：

南瓜1只（約500克），去核紅棗10枚，紅糖100克。

制作及服法：

將南瓜削去皮，紅棗去核，放入紅糖，加水煮爛服食。

功效：

南瓜性溫，味甘，入肺、脾經，補益肺脾之氣；紅棗性溫，味甘，補脾益氣，暖胃養血；紅糖性平，味甘，益氣養血。常食該方可補脾益氣，收斂肺氣。

腎虛

表現為哮喘反復發作，病程纏綿，久病及腎，而致腎虛，腎虛則氣血陰陽不足，故而在食療選擇上應有所偏重。臨床表現為動則氣喘，吸氣淺，心慌，頭暈耳鳴，腰酸腿軟、勞累后哮喘易復發。時常伴有下肢水腫、陽痿、早泄；或有脫發、早衰，甚則小便失禁表現。

川芎生姜羊肉湯

用料：

川芎50克，生姜30克，羊肉500克，八角茴香、黃酒適量。

制作及服法：

將川芎 、生姜、羊肉混合，加少量鹽及黃酒，同煮約2小時后，入八角茴香燉透，去藥渣，飲湯食肉。每晚1次，冬季尤佳，適量為度。

功效：

川芎性溫，味辛、甘，能行氣活血，止咳平喘，有降低肺動脈高壓的功能。羊肉性溫，味甘，壯陽益精，強筋骨，配合生姜、八角茴香，辟濁散寒，兼有溫腎寬胸之功。該方溫腎壯陽，活血化淤，對老年性哮喘患者伴有肺氣腫、肺心病者尤佳。

責任編輯/劉穎