海南紅秋葵反季節(jié)栽培技術(shù)

彭平 梁任繁

(1.三亞海源實業(yè)有限公司,海南三亞 572025;2.廣西省農(nóng)科院,廣西南寧 530000)

海南紅秋葵反季節(jié)栽培技術(shù)

彭平1梁任繁2

(1.三亞海源實業(yè)有限公司,海南三亞 572025;2.廣西省農(nóng)科院,廣西南寧 530000)

紅秋葵是一種喜溫的草本植物,耐旱、耐熱和耐熱;堪比人參的紅秋葵,可減肥、防癌、防老化,越來越受到人們的喜愛;海南是我國反季節(jié)種植的主要基地之一,加強紅秋葵的育苗、水肥、病蟲害和采收等方面的栽培技術(shù),適時種植,管理得當,可獲得較高價格,能為民增產(chǎn)增收。

紅秋葵 反季節(jié) 栽培技術(shù) 海南

1 秋葵的營養(yǎng)價值

黃秋葵，別名秋葵(學名：Abelmoschus esculentus)、因顏色不同而分為綠秋葵和紅秋葵，較綠秋葵，紅秋葵難種植，產(chǎn)量低、易老化，而紅秋葵正以稀少、紅火的外表和豐富的營養(yǎng)價值越來越受消費者的喜歡，秋葵以采收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用，原產(chǎn)于非洲，日本和美國等也有相當規(guī)模的種植。

1.1 紅秋葵的營養(yǎng)成分

紅秋葵的營養(yǎng)成分豐富，嫩果含有豐富的蛋白質(zhì)、游離氨基酸、VC、VA、VE和磷、鐵、鉀、鈣、鋅、錳等礦質(zhì)元素及由果膠和多糖等組成的粘性物質(zhì)。每100g嫩果中含有蛋白質(zhì)2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纖維3.9g、維生素B10.2mg、維生素B20.06mg、維生素C44mg、維生素E1.03mg、維生素PPl.0mg、維生素A660國際單位、礦質(zhì)營養(yǎng)鉀95mg、鈣45mg、磷65mg、鎂29mg[1]。

1.2 紅秋葵的營養(yǎng)妙用

秋葵渾身是寶，嫩果中粘性物質(zhì)，對腸胃有保護作用，有助于消化，利于排便、防癌、排毒;可降低血清和膽固醇，預防心腦血管病;可有效的補鈣、補腎，還有利于減肥，美容，防衰老等功效。秋葵的花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，能提取油脂(含油率高達20%)、蛋白質(zhì)可作為咖啡的代用品[2]。

2 秋葵特征特性及其對環(huán)境要求

2.1 紅秋葵的特征特性

秋葵一年生草本植物，根為直系根主根發(fā)達，入土深。莖直立，木質(zhì)化程度高，圓柱形，高1～2米，有側(cè)枝，綠色或暗紫色，披粗毛。葉互生，主莖第3節(jié)以上除生側(cè)枝外，各節(jié)均有1花，兩性，黃色，花萼、花瓣格五枚，嫩果為紅色，老熟果褐色[3]。

2.2 紅秋葵對環(huán)境的要求

秋葵是一種喜溫暖的草本植物，耐旱、耐熱和耐熱能力較強，但是怕澇、怕霜和怕凍，紅秋葵的生長的最適溫度在28～32℃，9℃以下停止生長;秋葵種子發(fā)芽和生育期適溫均為25～30℃，種子發(fā)芽溫度在16℃左右，海南地區(qū)建議采用催芽育苗的方法，一可提高發(fā)芽率，二可提高出芽的整齊度，利于整個地塊的生長期管理;秋葵是喜光照植物，需要的光照強，且時間越長越利于其生長[4]。

2.3 紅秋葵的收獲時間和分布情況

秋葵最開始是從非洲引進到臺灣和日本，再引進到中國大陸，主要以廣東、福建、云南、山東為主，隨著秋葵的受歡迎度增高，現(xiàn)北京、上海、浙江等主要城市都有種植，且種植面積現(xiàn)規(guī)范和規(guī)模化，但每個省份種植和收獲的時間有所不同，以南北地區(qū)的溫度高低做參考，一般立春后以廣東、福建、云南為主要生產(chǎn)地，接著是山東、浙江、上海、北京等地，海南則利用獨特的氣候條件，以11月份到來年5月份為主要的反季節(jié)供應(yīng)期，可取得較高的價格。

2.4 海南紅秋葵反季節(jié)的氣候條件

海南島地處熱帶北緣，屬熱帶季風氣候，素來有“天然大溫室”的美稱，這里長夏無冬，年平均氣溫22～26℃，年光照為1750～2650小時，光照率為50%～60%，光溫充足，光合的潛力高。海南島入春早，升溫快，日溫差大，全年無霜凍，冬季溫暖，是我國冬季反季節(jié)的主要基地。海南省雨量充沛，年平均降雨量為1639毫米，有明顯的多雨季和少雨季。每年的6—10月份是多雨季，也為海南的休耕期。但要根據(jù)各地區(qū)的氣候特征選擇合適的種植時間，11月份至來年5月份產(chǎn)出的紅秋葵供不應(yīng)求的。

3 紅秋葵反季節(jié)栽培技術(shù)

3.1 栽培季節(jié)

海南地區(qū)以秋播為主，主要利用海南特殊的氣候條件進行反季節(jié)種植，以10月份到來年3月份為主要的種植期，以北到南為種植的先后順序，儋州、東方等海南的中上部氣溫下降快，收獲也快，廣東為大陸的最后供應(yīng)產(chǎn)地，以11月份初為最后的供應(yīng)時間。海南多采用直播法，海南樂東以北地區(qū)則宜采用大棚設(shè)施種植，提高溫度促成高產(chǎn)，海南南部以保護地育苗如露地直播。

3.2 種植人員配置

紅秋葵的種植人員一般為5畝/人，需根據(jù)紅秋葵的生長過程合理安排人員，在小苗開花前，按30畝地計算，需噴藥、澆水各1人，協(xié)力合作，管理黃秋葵的整個生長過程，補苗、看管各需1人，可以采果后加入采收人員;在開始采果到后20d，以5畝/人采收，共需6人;采收的高峰期3畝/人，需適量聘請臨時工，后期又循環(huán)到5畝/人，整個人員的安排應(yīng)根據(jù)實際來合理配置，若規(guī)模化種植，應(yīng)與種植人員協(xié)商好提成方案。

3.3 播種與定植

紅秋葵的直播方式以條播、溝播、穴播為主，但最好以催芽育苗，催芽益使用38-40℃左右的溫水浸種10-12h，中間換2～3次溫水，在32℃的條件下，待60%～70%的種子“破嘴”時播種剛露白時，播于直徑為5cm，70孔的育苗盤中，然后蓋上一層約1.5cm的育苗基質(zhì)，不易太多，以防阻礙種子出芽，也不易太少，以免淋水時沖走種子，苗床要保持漸干漸濕，4天左右可出苗，如苗不齊可適量加復合肥水澆弱苗，當幼苗長至4片真葉時可定植，壟寬80cm，行距50cm，株距40cm。

3.4 除草與培土

紅秋葵的壟上需覆蓋地膜，用40cm的水管在膜上打洞定植，地膜下放5孔滴管，地膜可防草，可保水保肥。隨著秋葵小苗的生長，需及時用小鋤頭除去小苗根部的草，同時也可為小苗根部松土、培土，有利用肥水的吸收，促進植株的生長，紅秋葵的整個生產(chǎn)時期都需要及時的除草、培土，前期走道上的草可適量使用除草劑，省時省力。

3.5 肥水的管理

紅秋葵生育期間要求較高的空氣和土壤濕度。播后20d內(nèi)缺水時宜早晚人工噴灌[4]。同時也要檢查死苗、弱苗，要及時的補苗，補肥。20d后可噴灌、滴灌或溝灌。紅秋葵結(jié)果期較長需肥量較多，每畝應(yīng)施基肥2000kg，整個生產(chǎn)期以多次少了追施復合肥水為主，以7～10天為周期，量由少到多，不可貪多，以防燒苗，一般前期以每畝施復合水肥5～15kg澆灌，不應(yīng)偏施氮肥，開花結(jié)果期重施一次肥，采果后應(yīng)多次施復合肥水肥，配施磷鉀肥，可促使果實早熟。

3.6 整枝和摘葉

在葉片過密，妨礙多數(shù)葉片光合作用時，要及時剪掉紅秋葵過多的枝杈和過密的葉片，改善通風透光條件，生長中后期需適時剪除植株基部的老葉和黃葉，減少養(yǎng)分消耗，同時也利于紅秋葵的采摘，利于嫩果接收陽光，保證紅秋葵嫩果的商品性，可提高出售價格。

3.7 病蟲害的防治

紅秋葵的抗病性很強，病蟲害發(fā)生少，容易發(fā)生的主要是根結(jié)線蟲病，在定植前，注意用多菌靈、敵克松進行土壤消毒;蟲害常見的是蚜蟲、美州斑潛蠅、地老虎、螞蟻，可用艾綠士、阿克泰、阿維菌素防治[2]，若發(fā)生病毒病，應(yīng)在發(fā)病初期用病毒立克800倍液或20%病毒AWP400倍液或15%植病靈1000倍液或83%增抗劑100倍防治3次，隔7～10天1次。黃秋葵采收間隔日期短，所用藥劑一定要選用無公害蔬菜的適用農(nóng)藥，噴霧時盡量不要噴在花器或嫩果上[3]。

4 適時采收

紅秋葵植株長出約8片葉時開始開花，等花謝后6～8d，氣溫高時莢長7～10cm，橫徑1.7cm;溫度較低時莢長7～9cm，橫徑1.7cm時要及時采收，因嫩果上長有細細的絨毛，對皮膚有刺激作用，采收時因戴上手套使用剪刀采收，紅秋葵從播種至初收約需50d[5]，紅秋葵的采收前期約3天采收一次，約70d后，隔天采收為宜，約80d后需當天采收，100天后采收周期為3～4天，海南地區(qū)一般于11月上旬開始收獲，此時主要以海南反季節(jié)種植為主，采收期為4個月左右，紅秋葵能在11月份到來年的5月份高價銷往北上廣等大城市，為農(nóng)民增產(chǎn)增收。

[1]3lian11.黃秋葵的營養(yǎng)成分[EB/OL].三聯(lián)閱讀,2013-11-09.[2]梁玉芹,宋秀蘭.保健蔬菜紅秋葵栽培技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技,2012(8)：21.

[3]Anubis14.黃秋葵[EB/OL].百度文庫.2014-09-21.

[4]陸建林,李湘球,李自明,等.萍鄉(xiāng)地區(qū)黃秋葵高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].長江蔬菜,2011(9)：33.

[5]王占華.秋葵的高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].種子世界,2014(3)：25.

彭平(1982—),男,湖南澧縣人,助理農(nóng)藝師,學士學位,生物技術(shù)專業(yè),主要從事作物生產(chǎn)管理工作。

梁任繁,廣西省農(nóng)科院蔬菜研究所,副研究員,博士學位,主要從事蔬菜高效種植方面的研究。