微環境控制在蛋雞健康養殖模式中的研究與應用

張 玲1 李芙蓉1 戴艷萍2 金 路3 陳祥生3 高嘉歷1

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近年來，隨著我國現代畜牧業的快速發展，影響人類健康的食品安全、環境污染和家禽疫病等問題不斷出現。據預測，到2020 年我國畜禽糞便排放總量將達到42.44 億t[1]，對環境（水質、土壤和空氣等）造成較大的威脅。研究表明，蛋雞的生產性能主要受遺傳和環境兩方面作用，后者的影響相對更大。蛋雞的“健康養殖”，即采用良好的養殖環境、管理措施和營養調控，確保蛋雞養殖的生物安全和可持續發展，環境控制主要包括舍外大環境和禽舍微環境兩部分，禽舍微環境對家禽和工作人員的健康以及家禽生產性能的發揮有潛在影響[2]。耿愛蓮［3］等研究發現，目前我國多數集約化肉種雞養殖場均存在舍內微環境不穩定，通風不良，空氣污濁，粉塵較大；群體規模大，飼養密度高，雞只缺乏運動和交流；缺乏現代化設施，環境控制能力差，存在疾病隱患等問題。Dawkins［4］等也認為養殖環境條件對雞福利的影響要大于飼養密度。為提高商品蛋雞產業在泰州地區乃至江蘇省內外的綜合生產能力，縮小蛋雞飼養管理水平與國內外先進地區的差距，推進生產方式轉變，促進蛋雞產業升級，本課題小組開展了“蛋雞規模化健康養殖生產體系的建立研究”項目，制定了詳細的技術路線和實施方案，編制了企業標準——蛋雞健康養殖技術規程，并在取得顯著成效的基礎上，逐步在本市推廣應用。……