三月食自在

馮瑤

胡同里的地中海

美食樂趣

懷舊的胡同游之后，地中海風情美味帶來更多驚喜

就在兒時記憶中那條充滿美食回憶的護國寺胡同里，竟然有這樣一家蘊含地中海熱情氣息的西餐廳。在護國新天地新建的仿古建筑群中，在與周圍建筑一樣被青磚黛瓦包圍下，驛空間西餐廳與那些老北京的吃食兒看似有點格格不入，但它并不突兀，巧妙地融合在整片建筑中。而它帶來的一絲異國的小情調更讓人在老北京的懷舊風中看到一些浪漫的元素。

推開餐廳的門，迎著你的是一座小而精致的吧臺。像極了意大利小酒館的風情，各式美酒和咖啡誘惑著你想要淺嘗一番的心。一層的設計更顯溫馨，溫暖的色調像一種家的回歸。點上一杯咖啡和朋友們歇歇腳，聊聊天，或者在夜幕降臨的時候點上幾杯酒慢慢享受閑暇時光。二層是正餐區，簡歐的裝飾以及滿墻的歐洲旅行風光片，讓你想要迫切地躺在地中海的陽光、沙灘上享受一個曼妙的假期，吃上一頓健康的地中海美食。

據說這座以城市文化為主題的斯芙·驛酒店和驛空間餐廳是由兩位80后文藝男青年開創，一位是世界500強企業高管、一個在安徽大別山創立自駕車俱樂部，偶然的機會通過車會友活動而一見如故成為知己；兩人懷揣周游世界的夢想相約自駕游歐洲，在到達意大利的亞的里亞海岸后，被Napoli當地傳統的飲食文化而吸引、愛上了意式手工披薩及地中海美食……經過半年的認真而虛心的學習，在當地名廚Mr.Sandor的悉心傳授下，Eric & Charles終于如愿學成了傳統意大利風格的手工披薩，并將這一古老的傳統飲食帶入具有百年歷史的北京護國寺小吃街。

當然，這里的披薩不得不嘗，傳統的南意風情，看重的就是手法和制作工藝。給料也十分豐富，海鮮、肉腸、田園風光……最大限度的保證意式披薩的原汁原味。還有讓人印象深刻的意式龍蝦，新鮮的食材是制作關鍵，清甜的肉質讓人回味。在初春的下午，迎著陽光，坐在二層的露臺和朋友一起吃個下午茶，聽聽空中的鴿哨，讓思緒在舊與新的時光中穿越。

驛空間

地址：北京西城區平安里護國寺街85號護國新天地F1-F2

電話：（010）8328 5278

藝術的去吃

美食樂趣

在海派洋房里享受美食與藝術的雙重盛宴

進入上?？茖W會堂這棟法國古典式花園洋樓，立刻就從南昌路上的喧囂切換成法式建筑的寧靜。作為全上海最大的單體法式別墅，它的歷史可以追溯到上世紀初：1914年由法國總會興建為法國總會會所，由法籍建筑師萬茨·舍倫設計。整棟建筑具有法國文藝復興時代典型的建筑特征。在這里用餐，除了可以感受到濃濃的藝術氣息外，更可以品嘗到正宗優良的法餐。

餐廳設計在加入時尚設計元素的同時尊重這棟百年法式建筑本身的歷史意義，保留了建筑原有的莊重風格。這里擁有充滿藝術氣息的古典家具，頗具濃厚歐洲色彩的飾物也融合了典雅氣氛于現代設計之中，墻壁上的老照片，晶瑩優雅的水晶燈，讓這里有一種柔和而亮麗的美。在室內設計中色調搭配巧妙，與風格獨特的裝飾品完美結合，既傳達出對歷史、建筑的尊重，同時透射出現代的優雅和別致。

廚師長Vincent Ren于20世紀90年代遠赴法國知名的Le Cordon Bleu Culinary Arts Institute 藍帶烹飪烘焙技術學院，接受專業西餐教育，并成為首位在該餐飲學校拿到第一名畢業的華人，他曾在多家頂級西餐廳擔任廚師，其中就包括法國東部米其林三星〝Georges Blanc〞喬治·布朗餐廳。如果只為放松心情，除了主餐廳外可以選擇這里的獨立休閑酒吧：盛在精美器皿里的飲品和豐盛的開胃菜既可作為正餐的序曲，又具備其獨立呈現的魅力。

維蘭迪法餐廳

地址：上海市黃浦區南昌路47號科學會堂1號樓

電話：（021）3126 8801

牧場里的世界大餐

美食樂趣

足不出戶，吃遍世界美食

牧牧是一家牧場主題的西式餐廳。但，這又不僅僅是西餐。牧牧就像屹立在繁華都市里的清新牧場，包裹著奶牛般的外衣，為牧牧增添了不少童真。走進，是牧牧天然質樸，北歐牧場裝修風格的畫面：在泛舊發黃的燈光下，用手觸摸著紅墻、形狀各異的鵝卵石，擺弄桌上復古的跑馬燈，置身其中，仿佛感受到歐洲牧場悠閑淡雅的味道，而手工繪制的雅間壁畫，使牧牧又不失現代簡約的時尚氣息。牧牧將最新菜單，定義為“地球村”。這是因為在平時，可能你會去高端的西班牙餐廳吃海鮮飯，會去大氣的俄式餐廳喝紅菜湯，會去上檔次德式餐廳吃豬肘；也會去低調的美式餐廳吃牛排，會去奢華的法式餐廳吃鵝肝，會去有內涵的泰式餐廳吃菠蘿飯……但，如果你來牧牧餐廳，牧牧可以讓你在一桌上品嘗各國美食，且，味道純正。這就是“地球村”的意義。世界那么大，510，065，600平方千米，但一家牧牧，可以讓你吃到世界美食。

你可以試試火焰山牛扒，這是牧牧的招牌牛扒，不僅肉質鮮美，最有樂趣的是上桌點火的過程讓你近距離體驗火焰山的熾熱之感。為了保證純正的口味，牧牧特地從俄羅斯請來專做沙威瑪烤肉的師傅呈現的沙威瑪烤肉，是國內吃不到的俄羅斯風味。還有有故事的土著部落辣牛肉，德國豬肘和雅爾塔香腸匯……對愛旅行，愛美食的人們來說，是將二者兼備的獨特體驗。

牧牧餐廳

地址：北京西三環北路紫竹橋東南角昌運宮路4號樓1幢（近6號線花園橋站）

電話：（010）8841 8080

原味上海的摩登點心

美食樂趣

嘗嘗以精致、清新方式演繹出的我們都愛的上海點心

它是潮流時尚的上海點心café，它更是融創意與美味于一體的精品小館，它是一抹經典的上海味道。

作為小南國集團旗下的年輕副牌，南小館打造的“上海點心café”帶來的是源自上海的跨時代悠閑餐飲體驗。以淡雅的白色和抹茶綠為主色調，簡潔的白磚、復古的鐵線和落地的玻璃搭配灰色的橡木地板，還有七、八十年代風靡上海的鳳凰牌自行車作為點綴，無處不在的ZAKKA裝飾更凸顯著南小館的café風情。黑板上手寫的推薦菜名顯得清新寫意；隨手即可取用的新鮮蔬果詮釋著它的森系理念，店長舉手投足間的潮人范兒更是為南小館注入了一份靈動時尚。

除了清新雅致的用餐環境，南小館傾心打造極具特色的上海點心和菜式，在保留傳統精髓的同時將創意和美味完美融合。在南小館的菜單上，你能發現很多帶“拼”的菜名：南小館四小拼、南小館甜甜拼……在這里，即使淺嘗小酌也能有多種選擇。不得不品嘗一下的招牌生煎包，采用傳統18折秘技包法，更臻完美的肉餡肥瘦比例，肉質更見爽滑。生煎包的底部金黃香脆，點點芝麻和青蔥平添濃郁香味，咬上一口定能令人難以忘懷。喜歡的甜點太多又不知如何挑選？南小館特意推出了甜甜拼來滿足你。它融合了上海甜點的靈魂和西式甜品的唯美元素?？蓮能岳蚧ú鑳觥⑿尤拾子駜黾懊⒐麅霾级∪畈级∵x其二，另自選兩款傳統上海甜點，包括桂花蜜拉糕、椰香紅棗糕、上海綠豆糕、金柚脆麻球和細沙南瓜團。一個菜式可以同時嘗遍南小館各款甜美味道。點心，主食，甜點，無論你是想與同事尋找午餐放松地，還是與摩登紳士共享輕晚餐，抑或是約上三五好友來一頓夜宵，南小館總能給你窩心的感受。

南小館

地址：上海市長寧區仙霞路99號尚嘉中心LG2層A-003

電話：（021） 60673751

淹“墨”美食中

美食樂趣 “肉食動物”敬請狂歡

迷戀美國西部牛仔和墨西哥牛仔們的狂放不羈，先從大口吃肉的Chi-Chis美式-墨西哥餐吧開始你的牛仔之旅。作為一家世界連鎖餐廳， Chi-Chis呈現的是具有濃郁地域特色的德州-墨西哥美食與美酒。德州-墨西哥是融合了美國德克薩斯和墨西哥兩種特色風味：墨西哥菜肴是世界著名的美食之一，以其特殊的辛辣香料而聞名，最具代表性的有墨西哥玉米片、墨西哥辣椒醬和墨西哥卷餅等，喜歡辣的食客一定會大呼過癮；美式德州美味也自成一派，以熱情四溢的烤炙肉類、肉眼牛排、超大漢堡包而聞名，深受食肉愛好者和小朋友的歡迎。現在，你完全可以在Chi-Chis餐廳一次品嘗到兩種不同地域風格的美味。

身為肉食動物的你，一定會超愛這里。因為Chi-Chis的特色大肉扒、超大漢堡和墨西哥法士塔，不僅肉香四溢，分量足而且價格實惠。你還可以在周末帶上家人和孩子一起聚餐，除了能滿足大人的美食需求外，還有小朋友喜歡吃的香烤雞肉和玉米片，專門搭配的水果和酸奶可以保證孩子們的營養全面。Chi-Chis餐廳戶外布置了充滿鮮花的溫馨浪漫小花園，女士們一定會鐘情ChiChis的花園下午茶；情侶們在逛完街后可以在這里點一杯Chi-Chis的招牌雞尾酒討好心愛的TA。北京首家Chi-Chis餐廳也是全球第50家Chi-Chis餐廳。據說連美國總統Obama都是Chi-Chis的忠實粉絲，他最愛墨西哥傳統芝士牛肉卷和火辣漢堡。對你來說，不用遠渡重洋，在家門口也可以享用總統最愛的美食。

Chi-Chis美式墨西哥餐廳

地址：北京市朝陽區朝陽大悅城7層F-02

電話：（010）8551 7878