溫度和鹽度對厚殼貽貝耗氧率的影響

王躍斌， 孫 忠， 胡則輝， 朱云海， 柴學軍

（浙江海洋學院海洋與漁業研究所， 浙江省海水增養殖重點實驗室， 浙江舟山 316021）

溫度和鹽度對厚殼貽貝耗氧率的影響

王躍斌， 孫 忠， 胡則輝， 朱云海， 柴學軍

（浙江海洋學院海洋與漁業研究所， 浙江省海水增養殖重點實驗室， 浙江舟山 316021）

采用實驗生態學方法研究了溫度和鹽度對厚殼貽貝耗氧率（OR）的影響。根據厚殼貽貝的個體大小分為A、B、C 3組（殼長分別為5.72±0.18、7.12±0.14、8.40±0.19 cm，軟體部干重分別為5.75±0.62、10.83±1.23、12.58±2.05 g），溫度設10 ℃、16 ℃、22 ℃、28 ℃、34 ℃ 5個梯度，鹽度設14、19、24、29、34共5個梯度。結果表明：（1） 溫度、個體大小對厚殼貽貝的耗氧率有顯著影響（F＞F0.01），而溫度和體重的交互作用對厚殼貽貝的耗氧率無顯著影響（F＜F0.05）。溫度范圍為10～28 ℃時，3組厚殼貽貝的耗氧率隨溫度的升高而逐漸升高，當溫度升至34 ℃時耗氧率下降。厚殼貽貝單位體重耗氧率（ORT）與軟體部干重（W）之間的關系符合冪函數方程ORT＝a1W-b1，其中a1值為0.90 29～1.374 2，平均值為1.151 3；b1值為0.275 8～0.871 3，平均值為0.482 2。（2） 鹽度、個體大小出及二者的交互作用均對厚殼貽貝的耗氧率有顯著影響（F＞F0.01）。鹽度在14～29時，3組厚殼貽貝的耗氧率隨鹽度的升高而逐漸增加，當鹽度升至34時耗氧率下降。厚殼貽貝單位耗氧率（ORS）與軟體部干重（W）的關系可用回歸方程表示為ORS＝a2W-b2，a2值為0.533 9～1.487 3，平均值為0.971 6；b2值為0.307 8～0.566 9，平均值為0.431 7。

厚殼貽貝； 溫度； 鹽度； 耗氧率

厚殼貽貝Mytilus coruscus屬軟體動物門Mollusca、瓣鰓綱Lamellibranehia、貽貝目Mytiloida、貽貝科Mytilidae，俗稱青口、海紅，為溫水性種，主要分布在我國黃渤海和東海沿岸，出浙江沿海資源量最大［1］。厚殼貽貝肉質鮮美、營養豐富、生長繁殖快、抗病能力強、易于人工養殖，是一種具有重要經濟價值的養殖貝類［2］。耗氧率是貝類新陳代謝的重要指標之一，它反映了貝類的生理狀態及活動情況。國內外學者已對貝類的耗氧率做了大量的研究［3-9］，但關于厚殼貽貝耗氧率的研究尚未見報道。本研究探討了溫度和鹽度的變化對不同規格厚殼貽貝耗氧率的影響，據此對厚殼貽貝的養殖生產提供指導建議。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

實驗于 2013 年7月在浙江省海水增養殖重點實驗室進行。厚殼貽貝購自舟山普陀東河市場。將厚殼貽貝外殼沖洗干凈，在室內水泥池中暫養7 d后挑選外殼完整、個體健壯、活力強的厚殼貽貝作為實驗貝。暫養期間每天投喂足量的微綠球藻Nannochloropsis，每天全量換水1次。暫養用水為自然砂濾海水，暫養期間水溫為23～24 ℃，鹽度為30～31，pH 7.9～8.1，24 h連續充氣。

1.2 實驗分組

溫度組設10 ℃、16 ℃、22 ℃、28 ℃、34 ℃共5個梯度，采用恒溫培養箱控溫。溫度采用每天升降幅度不超過2℃的方式進行調節，達到預設溫度時再適應24h后進行實驗。實驗鹽度30～31，其他條件與暫養條件相同。挑選活力強的厚殼貽貝做為實驗貝。每個溫度梯度按實驗貝個體大小分為A、B、C3組，A組殼長6 cm出下，B組殼長6～8 cm，C組殼長8 cm出上。每組設3個重復，每個重復放2個相應大小的實驗貝。另設1個空白對照組，其它處理與實驗組相同。

鹽度組設14、19、24、29、34共5個梯度，實驗所需鹽度的海水采用自然海水加淡水或加粗鹽的方式進行調節。調節至所需鹽度后適應24h進行實驗，實驗水溫為23～24 ℃，其他條件與暫養條件相同。實驗分組方法同溫度組實驗。

1.3 實驗方法

實驗容器為2L的廣口呼吸瓶，裝滿實驗用水后，瓶口用塑料保鮮膜進行密封。每組實驗持續時間為2 h。用Winkler碘量法測定實驗始末水體溶解氧（DO），根據實驗始末水體DO濃度值計算耗氧率。實驗結束后，用游標卡尺測量每組實驗貝的殼長，然后取其軟體部和殼置于65℃干燥箱中烘干48 h，用電子天平（精度為0.01 g）測軟體部的干重和殼重，并計算肥滿度（F）=（軟體部干重/干殼重）×100%。實驗用厚殼貽貝的生物學特征見表1。

表1 實驗厚殼貽貝生物學測定Tab.1 Biological data of M. coruscus

1.4 計算方法

耗氧率OR=［（DO0-DOt）×（V0-Vt）］/（W×t）

式中，OR為厚殼貽貝耗氧率［mg/（g·h）］，DO0和DOt分別為實驗開始和結束時DO含量（mg/L），V0為呼吸瓶中水的體積（L），Vt為實驗貝的體積，W為實驗貝軟體部干重（g），t為實驗持續時間（h）。

實驗數據采用SPSS統計軟件進行分析。

2 結果與分析

2.1 溫度對厚殼貽貝耗氧率的影響

不同溫度下厚殼貽貝耗氧率與其軟體部干重的回歸方程參數見表2。在各溫度下，厚殼貽貝的耗氧率（ORT）與軟體部干重（W）呈負相關冪函數關系，即耗氧率隨著體重的增加而呈下降的趨勢。厚殼貽貝耗氧率與軟體部干重的關系可表示為ORT＝a1W-b1，a1值為0.9029～1.3742，平均值為1.1513；b1值為0.2758～0.8713，平均值為0.4822。F檢驗表明，回歸方程的相關關系達到極顯著水平（F＞F0.01）。

表2 不同溫度下厚殼貽貝耗氧率與軟體部干重的回歸方程參數Tab.2 The parameters related to regress equation between oxygen consumption rate（ORT） and soft tissue dry weight（W） ofM. coruscusin different temperatures

溫度對厚殼貽貝耗氧率的影響如圖1所示。當溫度范圍為10～28℃時，隨著溫度的升高，A、B、C3組規格的厚殼貽貝耗氧率均呈上升趨勢，當溫度為28℃時，3組規格的厚殼貽貝耗氧率均達到最高值；當溫度升至34 ℃時，3組規格的厚殼貽貝耗氧率均明顯下降。方差分析表明，溫度對厚殼貽貝的耗氧率有極顯著影響（P＜0.01），體重對厚殼貽貝耗氧率也有極顯著影響（P＜0.01） ，單位體重耗氧率隨其個體的增大而變小。雙因素方差分析表明，溫度、體重均對厚殼貽貝耗氧率有極顯著影響（F＞F0.01），溫度對耗氧率的影響大于體重的影響，但溫度和體重的交互作用對厚殼貽貝的耗氧率影響不顯著（F＜F0.05）。

圖1 不同溫度對厚殼貽貝耗氧率的影響Fig.1 Effect of different temperatures on the oxygen consumption rate of M. coruscus

2.2 鹽度對厚殼貽貝耗氧率的影響

不同鹽度下厚殼貽貝耗氧率與其軟體部干重的回歸方程參數見表3。在各鹽度下，厚殼貽貝的耗氧率與軟體部干重呈負相關冪函數關系，即耗氧率隨著體重的增加而呈下降的趨勢。厚殼貽貝耗氧率（ORS）與軟體部干重（W）的關系可表示為 ORS＝a2W-b2，a2值為0.533 9～1.487 3，平均值為0.9716；b2值為0.307 8～0.566 9，平均值為0.431 7。F檢驗表明，回歸方程的相關關系達到極顯著水平（F＞F0.01）。

表3 不同鹽度下厚殼貽貝耗氧率與軟體部干重的回歸方程參數Tab.3 The parameters related to regress equation between oxygen consumption rate（ORS） and soft tissue dry weight（W） ofM. coruscusin different salinities

鹽度對厚殼貽貝耗氧率的影響如圖2所示。鹽度范圍為14～29時，隨著鹽度的升高，A、B、C3組規格的厚殼貽貝耗氧率均呈上升趨勢，當鹽度為29時，3組規格的厚殼貽貝的耗氧率達到峰值；當鹽度升至34時，3組規格的厚殼貽貝耗氧率均明顯下降。方差分析表明，鹽度對厚殼貽貝的耗氧率有極顯著影響（P＜0.01），體重對厚殼貽貝耗氧率有極顯著影響（P＜0.01），單位體重耗氧率隨其個體的增大而減少。雙因子方差分析表明，鹽度、體重均對厚殼貽貝耗氧率有極顯著影響（F＞F0.01），且鹽度對耗氧率的影響大于體重的影響。鹽度和體重的交互作用對厚殼貽貝的耗氧率也有極顯著影響（F＞F0.01）。

圖2 不同鹽度對厚殼貽貝耗氧率的影響Fig.2 Effect of different salinities on the oxygen consumption rate of M. coruscus

3 討論

3.1 規格對厚殼貽貝耗氧率的影響

研究表明［10-12］，貝類軟體部干重對耗氧率有顯著影響，耗氧率與軟體部干重的關系可表示為OR=aW-b，耗氧率隨體重的增加而降低。本研究表明，在不同溫度下，厚殼貽貝的耗氧率與體重冪函數關系為ORT＝a1W-b1；在不同鹽度下，厚殼貽貝的耗氧率與體重冪函數關系為ORS＝a2W-b2，耗氧率均隨體重的增加而降低。式中，a1、a2值表示軟體部干重的耗氧率，a值除了受種之間的特異性影響外，還易受溫度、鹽度、活動狀況等因素的影響，因此變化較大［13］。式中b1、b2表示體重影響指數，變化較小［12］。BAYNE［14］給出了23種貝類的b值為0.44～1.09，平均值為0.75。本實驗中b1值為0.2758～0.8713，平均值為0.4822值為0.307 8～0.566 9，平均值為0.431 7，這和BAYNE的研究結果基本一致。

3.2 溫度對厚殼貽貝耗氧率的影響

溫度是影響貝類生理活動的重要環境因子。在適宜的溫度范圍內，貝類體內酶活性隨著溫度升高而增強，從而加快其生理代謝的速度。當溫度上升超出其適宜溫度時，貝類不能維持正常生理代謝活動，耗氧率急速下降［12］。王資生對扁玉螺Neverita didyma［15］、金春華對青蛤Cyclinasinensis［16］和郭海燕對大西洋浪蛤Spisula solidissima［17］等的研究表明，在一定的溫度范圍內，貝類耗氧率會隨著溫度的升高而升高并出現一個峰值，之后隨著溫度的升高耗氧率隨之降低。本研究結果跟上述研究結果類似，本研究結果顯示，在溫度范圍為10～28℃，3組規格的厚殼貽貝耗氧率隨著溫度的升高而增加，并在28℃時達到最大值，當溫度繼續升高時耗氧率逐漸下降，可能是34℃已超過了厚殼貽貝的最適溫度，但具體臨界溫度值還有待進一步研究。

3.3 鹽度對厚殼貽貝耗氧率的影響

鹽度是影響貝類生理活動的重要因素之一。有眾多研究結果表明［18-21］，在一定鹽度范圍內，隨著鹽度的升高，貝類的耗氧率會出現先升高后下降的趨勢，不同貝類的適宜鹽度范圍差異較大。本研究結果表明，鹽度對厚殼貽貝的耗氧率有極顯著影響（P＜0.01），鹽度范圍為14～34時，隨著鹽度的升高，3組規格的厚殼貽貝耗氧率出現先升高后下降的趨勢，并在鹽度29時達到最高值。這與上述的研究結果相一致。而另有觀點認為水生生物在其棲息地鹽度時的耗氧率最低，當鹽度發生變化時耗氧率均會升高［22］；張媛等［23］對橄欖蚶Estellarca olivacea的研究發現，橄欖蚶在其棲息地鹽度時耗氧率較低，推測可能是因為此時的鹽度正處于其等滲點鹽度，橄欖蚶維持其正常生理活動所需要消耗的能量較少。本實驗研究過程中沒有發現此現象，這可能是由于不同物種的差異或者實驗設置不同有一定的關系，具體情況還有待進一步的研究。

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Effects of Temperature and Salinity on Oxygen Consumption Rate ofMytilus coruscus

WANG Yue-bin， SUN Zhong， HU Ze-hui， et al
（Marine and Fishery Research Institute of Zhejiang Ocean University，Zhejiang Key Lab of Mariculture & Enhancement， Zhoushan 316021， China）

The oxygen consumption rate （OR） ofMytilus coruscuswere studied by ecological in methods in laboratory under controlled conditions of temperature （10 ℃， 16 ℃， 22 ℃， 28 ℃ and 34 ℃ resperctively） and salinity （14， 19， 24， 29 and 34 resperctively）. Three groups were set up to study theOR， with shell length of 5.72±0.18， 7.12±0.14 and 8.40±0.19 cm， and soft tissue dry weight of 5.75±0.62， 10.83±1.23 and 12.58±2.05 g， resperctively. The results showed that：（1） Individual size and temperature had significant effects onOR（F＞F0.01）， but interaction of the both had no significant effects （F＜F0.05）. The rate increased with temperatureranges from 10 ℃ to 28 ℃， but reduced at temperature of 34 ℃. The relationship betweenORTand dry weight of soft tissue （W） can be represented by the allometric equationORT＝a1W-b1， where a1 ranges from 0.902 9 to 1.374 2， with mean of 1.151 3， andb1 ranges from 0.275 8 to 0.871 3， with mean of 0.482 2. （2） Individual size， salinity and interaction of the both had significant effects onOR（F＞F0.01）. The rate increased with salinity ranges from 14 to 29， but reduced at salinity of 34. The relationship betweenORSand dry weight of soft tissue （W） can be represented by the allometric equationORS＝a2W-b2， wherea2ranges from 0.523 9 to 1.487 3， with mean of 0.971 6， andb2ranges from 0.307 8 to 0.566 9，with mean of 0.431 7.

Mytilus coruscus； temperature； salinity； oxygen consumption rate

S968.3

A

1008-830X（2014）06-0511-04

2014-08-30

浙江省科技廳創新團隊建設與人才培養項目（2013F20001）

王躍斌（1983- ）， 男， 浙江寧海人， 工程師， 研究方向：海水增養殖. E-mail: wybin@126.com。

柴學軍，高級工程師. E-mail: chaixj6530@sohu.com