重慶市設施蔬菜生產現狀與發展對策

（1重慶市農業技術推廣總站，重慶 401121；2重慶市農業科學院，重慶 401329）

重慶市設施蔬菜生產現狀與發展對策

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（1重慶市農業技術推廣總站，重慶 401121；2重慶市農業科學院，重慶 401329）

重慶市設施蔬菜面積僅占蔬菜種植總面積的3.16%，占蔬菜基地總面積的18.57%，難以在保障蔬菜供應的過程中發揮主導作用。本文通過分析重慶市設施蔬菜發展現狀、設施蔬菜類型、設施蔬菜用途、設施蔬菜品種等方面，指出了重慶市設施蔬菜存在的問題，并提出發展對策。

重慶市位于四川盆地內，地形以山地和丘陵為主，屬典型的亞熱帶濕潤季風氣候區，冬暖夏熱，少霜雪、多霧、寡日照，年均日照時數只有1 250 h（小時），年均氣溫17.7 ℃，年均降水量1 140 mm。適宜的氣候為蔬菜生產提供了良好的生長環境。

成為直轄市以來，隨著農村產業結構的調整和“菜籃子”工程的大力實施，重慶市蔬菜種植面積不斷增加，蔬菜產量和質量安全水平不斷提高。但由于城市的快速發展，特別是三峽庫區蓄水后，沿江河谷地區傳統的優勢蔬菜基地被淹，前期建設的一批商品菜生產基地約2/3已經消失。于是，可以有效提高土地產出率、資源利用率和勞動生產率的設施蔬菜生產逐漸在重慶市大力推廣運用。

1 重慶市設施蔬菜發展現狀

1.1 設施類型多樣，使用率高

重慶市設施蔬菜發展歷史較短，20世紀80年代才開始大力推進傳統農業向以現代科技和現代經營管理為基礎的現代化農業轉變（黃炬焰 等，2008），所以設施占地總面積僅有17 328.25 hm2，但投入使用的面積就有17 182.72 hm2，使用率高達99.16%。另外，因設施投入成本與使用用途的不同，重慶市蔬菜設施類型多種多樣，包括玻璃溫室、PC板溫室、鋼架大棚、簡易大棚和小拱棚等。其中，小拱棚由于投資少，搭、拆容易，見效快等特征，使用面積最大，占重慶市設施蔬菜總面積的68.50%；而現代溫室由于造價高、投資回收期長、功能適用性不強等因素，發展面積較小，僅為26.62 hm2，占重慶市設施蔬菜總面積的0.15%。在排灌設施的配備安裝上，已安裝面積占設施總面積的32.35%；玻璃溫室雖然建設面積小，但使用率與排灌設施配備完整率均達100%（表1）。

表1 2012年重慶市蔬菜設施類型及面積hm2

1.2 設施用途涉及面廣

針對重慶市夏季高溫、干旱，冬季弱光、高濕，以及不同區域間的小氣候差異，設施所具備的功能和側重各不相同，但以育苗、防寒、遮陽功能使用最多。已建設施中，用于冬季防寒生產的設施面積10 436.24 hm2，用于夏季遮陽生產的設施面積4 012.43 hm2，用于育苗生產的設施面積3 115.36 hm2，用于觀光的設施面積46.87 hm2（表2）。小拱棚在育苗和防寒生產中運用最多，而簡易大棚在遮陽生產中運用廣泛。

表2 2012年重慶市蔬菜設施用途及面積

1.3 設施蔬菜品種豐富

重慶市用于設施栽培的蔬菜品種主要以檔次較高且品質較好的葉菜類、茄果類、瓜類、豆類蔬菜為主，其中茄果類蔬菜種植面積最大，占設施蔬菜種植總面積的48.94%（表3）。此外，為降低蔬菜生產成本，在栽培設施的選擇上，以造價相對較低的大棚為主，溫室選用的較少。

表3 2012年重慶市設施蔬菜品種及種植面積

1.4 多方共促設施建設

重慶市設施蔬菜建設采取“政府引導+公司帶動+農戶參與”的模式。高投入、高收益兼具觀光性的溫室主要由政府和公司投資建設，公司負責具體運營管理；鋼架大棚和簡易大棚性價比最高，可廣泛用于育苗、防寒、遮陽生產，政府主要采取財政補貼的形式鼓勵公司與農戶大量修建。如表4所示，2012年各級政府對鋼架大棚和簡易大棚的投入資金就達20 048.78萬元，占政府對蔬菜設施總投資的88.52%；小拱棚由于建造、使用簡便，成為農戶設施蔬菜生產的首選，占農戶對蔬菜設施投入資金的44.08%。

表4 2012年重慶市蔬菜設施建設投資情況

2 重慶市設施蔬菜發展存在的問題

2.1 設施面積偏小，作用發揮不明顯

雖然近年來重慶市大力推廣現代化設施農業，但設施蔬菜面積僅占重慶市蔬菜種植總面積（60萬hm2）的3.16%，占蔬菜基地總面積（9.33萬hm2）的18.57%。對促進重慶市蔬菜品種結構調整和周年供應，以及減少露地蔬菜生產面積偏大、集中上市、相對過剩等問題尚不能起到充分的調節作用。

2.2 設施結構合理性差

重慶市蔬菜設施雖類型多樣，但小拱棚面積較大，為11 870.33 hm2，占重慶市蔬菜設施總面積的68.50%，結構簡單、低矮、操作不便；即使是大、中棚，也仍以竹木結構、水泥結構為主，標準化鍍鋅鋼管裝配式大棚很少；同時，大部分設施環境可控程度和水平低，抵御自然災害的能力弱。目前尚無適合重慶市和西南地區氣候專用的園藝設施及配套設備，對于重慶市所需的夏季遮陽降溫、冬季補光升溫的要求并不能夠充分滿足，也無法顯著提高生產效益，以致蔬菜設施建設不能規模化推進。

2.3 設施蔬菜生產技術服務體系不完備

由于重慶市設施蔬菜生產起步晚，在蔬菜設施改進、專用品種選育、優質高效栽培及病蟲害防治等方面配套技術不完善，對主要設施蔬菜對環境因子（溫度、光照、水分、肥料和CO2）的需求規律還把握不清，同時對各種環境因子之間的相互影響研究還不夠透徹，未形成適于重慶市設施蔬菜高產優質栽培實用技術。加之技術人員匱乏，服務體系尚不健全，新成果、新技術的到位率、入戶率低，設施內連作及化肥過量、不均衡施用，致使設施蔬菜栽培效益低下。

2.4 設施栽培組織化程度低

重慶市設施蔬菜生產規模小、組織化程度低，生產管理、技術推廣、質量監管難度大，嚴重制約了蔬菜生產技術水平、產品質量以及競爭力的提高；蔬菜生產單元小，規模效益差，抗御風險的能力弱，難以與大市場、大流通對接。設施蔬菜生產者科技意識差，對新技術的改造、組裝能力較低，對新的科技成果、新生事物的辨別、接納、吸收、消化能力差，直接影響新技術的應用推廣和生產力的提高。

3 重慶市設施蔬菜發展對策

3.1 加大政府扶持力度

重慶市應大力發展單棟鍍鋅鋼架大棚，雖然工程造價高，運行成本高，但使用時間長。作為現代農業的重要組成部分，設施蔬菜的發展需要政府的大力扶持。首先，要加大設施建設資金補助力度；其次，要在土地租用、農資、水電等方面給予補貼，以降低設施蔬菜生產的運行成本，提高投資收益；第三，要加大政策引導、信息服務、技術推廣、市場培育、風險擔保等方面的扶持力度，逐步形成科研、生產、加工、銷售一體化的設施蔬菜產業體系。

3.2 擴大設施蔬菜建設規模

我國是世界上設施蔬菜種植面積最大的國家（喻景權，2011）。而重慶市設施蔬菜面積僅占蔬菜種植總面積的3.16%，占蔬菜基地總面積的18.57%，難以在保障蔬菜供應的過程中發揮主導作用。因此，重慶市應擴大設施蔬菜建設規模，將其占比提高到30%（占蔬菜基地面積）以上，使其在蔬菜供應調控中發揮更大的作用。

3.3 加強設施蔬菜科技投入

發達國家在設施農業上投入了大量精力進行研究，也取得了多方面的成就。如生物工廠可以最大限度滿足植物生長的需要；溫室幾乎全部用燃燒天然氣等來產生CO2，或用純的液化CO2；西歐、北美已普遍應用澳大利亞黑蜂授粉，可使作物產量提高20%；歐共體溫室蔬菜生產已廣泛使用無土栽培。而當前我國設施蔬菜在建設與使用過程中，僅以改變溫度為主要目的，自動化水平不高，科技含量低，設施優勢難以得到充分發揮。因此，應加大科技投入，選育設施蔬菜專用品種，研究設施蔬菜高效栽培模式及連作障礙克服等關鍵技術，提高設施蔬菜生產效益。

3.4 完善設施栽培類型

優化結構性能是設施蔬菜高產高效的基礎。玻璃溫室保溫性能強，透光性好，使用年限長；塑料大棚造價較低，且骨架輕，內部設施也較齊全，亦可以采用計算機控制內部環境條件，如溫度、光照、濕度、營養液、通風和CO2等。因此，重慶市設施蔬菜發展，一方面需積極引進、吸收國外設施設備與技術經驗，揚長避短，取其合理適用之處；另一方面則需因地制宜，結合重慶市生產實際，進一步研究和改進蔬菜生產設施的結構與性能。針對重慶市年均日照時數少，可在覆蓋材料上選擇透光性強的PC板材（適用于塑料連棟溫室）或透光、保溫性好，使用壽命長的新型農膜（適用于塑料大棚和中小拱棚）；針對夏季高溫暴雨氣候的特點，發展以遮陽網、防雨棚、防蟲網為主的夏季栽培設施；針對冬季寡照多霧、無霜期長的氣候特點，研制經濟實用的冬季加溫設施等（李天來，2011），實現設施蔬菜的節能高效集約化栽培，提高設施蔬菜的勞動生產率和生產效益。

3.5 制定設施蔬菜技術操作規程

嚴格執行無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機蔬菜的相關生產技術標準，集成應用農業高新技術，大力推廣配方施肥，CO2施肥，微、噴、滴灌技術，病蟲害綜合防治，土壤連作障礙修復等先進生產技術，加強防蟲網、太陽能殺蟲燈、黃（藍）色誘蟲板等技術裝備的普及應用（何芬 等，2010），加強栽培、生產技術的規范化管理力度。最終形成一套適用于重慶地區的設施蔬菜生產技術操作規程，并通過技術培訓、專家指導等方式，引導企業、合作社、農戶等經營主體，嚴格按照設施蔬菜生產技術操作規程進行高效、安全生產。

3.6 培育壯大設施蔬菜經營主體

積極推動農民合作組織發展，提高農民的組織化程度，是推進設施蔬菜產業發展的關鍵環節。通過進一步創新土地流轉機制，促進土地向生產經營能手、龍頭企業適度集中。由龍頭企業帶動，做到產前集體選種，工廠化育苗；產中統一技術，按區域派技術人員集中管理；產后有專門組織連接農戶與市場，形成良性循環，保障菜農效益。

何芬，齊飛，鮑順淑，丁小明，魏曉明，李中華．2010．當前中國設施園藝發展存在的主要問題和建議．北方園藝，（15）：29-32．

黃炬焰，羅云米，陶偉林，魏清艷．2008．重慶設施蔬菜生產狀況及發展前景．農技服務，25（6）：112-114．

李天來．2011．設施蔬菜栽培學．北京：中國農業出版社：76-85．

喻景權．2011．“十一五”我國設施蔬菜生產和科技進展及其展望．中國蔬菜，（2）：11-23．

董鵬，男，高級農藝師，主要從事植物保護、蔬菜技術推廣和產業結構調整工作，E-mail：10248704@qq.com

*通訊作者：張誼模，男，副研究員，專業方向：蔬菜種質資源與蔬菜育種，E-mail：cqnky@163.com

2014-07-01；接受日期：2014-08-06

重慶市農業發展資金項目（2013015），重慶市科技攻關重點項目（cstc2011ggB0104）