“狗不理”戀上美國咖啡巨頭

慕麗潔

關(guān)于狗不理“走出去”的原因眾說紛紜，借殼上市和擴(kuò)寬海外銷售渠道呼聲很高，但仔細(xì)分析都沒有足夠的產(chǎn)業(yè)邏輯支撐。當(dāng)一件事情沒有合理邏輯，動(dòng)機(jī)就顯得很重要。

“來一杯狗不理拿鐵！”會(huì)不會(huì)成為一種新的潮流？

百年老字號(hào)“狗不理”，正在試圖將這一想法變成現(xiàn)實(shí)。

天津狗不理集團(tuán)1月8日宣布，將采取“走出去”跨國經(jīng)營的戰(zhàn)略，收購海外連鎖企業(yè)。目前與美國一家咖啡巨頭洽購已獲得階段性進(jìn)展，預(yù)計(jì)今年上半年將簽署正式合作協(xié)議。倘若并購成功，這將成為中國餐飲企業(yè)海外并購第一單。

消息一出，立即引發(fā)了社會(huì)上的廣泛討論。海外華人對(duì)此尤為關(guān)注，紛紛表示希望能夠在異國他鄉(xiāng)嘗到來自故鄉(xiāng)的老字號(hào)。

雖然狗不理集團(tuán)董事長張彥森曾在公開場(chǎng)合表示，此舉是為利用收購對(duì)象已有的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)和平臺(tái)推動(dòng)狗不理成功走出國門，把高品質(zhì)的中國本土中餐在最短時(shí)問內(nèi)開到國外，但業(yè)界關(guān)于狗不理“走出去”的原因仍然眾說紛紜。借殼上市和擴(kuò)寬海外銷售渠道是呼聲最高的兩種說法。但仔細(xì)分析都沒有足夠的產(chǎn)業(yè)邏輯支撐。當(dāng)一件事情沒有合理邏輯，動(dòng)機(jī)就顯得很重要。

內(nèi)地上市難而赴美借殼？

在國內(nèi)，餐飲行業(yè)像其他行業(yè)一樣，面臨上市難的問題。

全聚德曾在1996年和2001年兩度啟動(dòng)上市計(jì)劃，但經(jīng)過漫長的改革和等待，直到2007年底才成功。高端餐飲品牌俏江南也因在國內(nèi)上市未果后轉(zhuǎn)戰(zhàn)海外市場(chǎng)，但由于相關(guān)政策影響，至今依舊未能上市成功。小南國、味千拉面、唐宮等餐飲集團(tuán)則相繼選擇了登陸港股市場(chǎng)進(jìn)行融資。

狗不理本是國有企業(yè)，2005年改制成了一家混合所有制企業(yè)。其后又經(jīng)過幾次變更，至2007年7月4日，狗不理集團(tuán)的注冊(cè)資金變?yōu)?500萬元，天津同仁堂占股28.6%，張彥森占股71.4%。

據(jù)了解，改制后的狗不理發(fā)展勢(shì)頭良好，曾在2012年嘗試沖刺國內(nèi)資本市場(chǎng)。但與其他餐飲企業(yè)一樣，由于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)難度大、財(cái)務(wù)核算票據(jù)缺乏、經(jīng)營不確定性過大，狗不理的上市計(jì)劃一直沒有實(shí)現(xiàn)。雖然2013年年初國內(nèi)IPO市場(chǎng)重啟，但由于排隊(duì)等待的企業(yè)眾多，狗不理要實(shí)現(xiàn)國內(nèi)上市夢(mèng)依舊困難。

針對(duì)此次狗不理收購海外咖啡連鎖巨頭的消息，有分析人士指出，此舉或是希望通過借殼上市。

記者為此專門致電狗不理集團(tuán)，但相關(guān)人士稱對(duì)此事并不了解。

長江證券一位不愿意透露姓名的分析師告訴記者，在海外，餐飲企業(yè)上市也是困難重重，財(cái)務(wù)不透明依然是最大問題；同樣由于行業(yè)特性，進(jìn)行范圍更廣泛的股權(quán)融資也很困難。

那么，狗不理需用多少資本才能收購一家美國上市咖啡企業(yè)？

記者查閱在美國上市的大型咖啡連鎖集團(tuán)資料發(fā)現(xiàn)，滿足張彥森所描述的“在全球40多個(gè)國家擁有數(shù)百家連鎖店”的咖啡集團(tuán)市值多在百億美元以上，譬如：星巴克（NASDAQ：sBUX）為588.03億美元，綠山咖啡（NASDAQ：GMCR）為120.08億美元。而2012年，狗不理的營業(yè)收入是6億多元，品牌價(jià)值約7億元。兩者實(shí)力相差甚遠(yuǎn)。因此，希望通過收購來實(shí)現(xiàn)借殼上市的說法很難實(shí)現(xiàn)。

擴(kuò)寬海外銷售渠道？

另一種猜測(cè)是，狗不理的主要目的是通過海外收購，拓展銷售渠道。

據(jù)了解，從2005年至今，狗不理集團(tuán)旗下的直營店共有23家，其中，20間在天津，3間在北京。2011年6月，狗不理在日本開出了第一家海外分店。不斷擴(kuò)張雖然令狗不理的營業(yè)收入從2005年的4000多萬元提升到了2012年的6億多元，但其擴(kuò)張速度依然落后于同業(yè)。

公開數(shù)據(jù)顯示，北京慶豐包子鋪在去年年底開設(shè)了183家店；“吉祥餛飩”在去年年底實(shí)現(xiàn)了在全國40多個(gè)城市擁有1500多家加盟店的目標(biāo)。

雖然在國內(nèi)布局緩慢，但種種跡象顯示，狗不理似乎更加注重開拓海外市場(chǎng)。

早在2004年，有媒體報(bào)道稱，狗不理“鎮(zhèn)店師傅”中國烹飪大師趙嘉祥收了9名國內(nèi)外名廚為其首批入室弟子，其中還有6名為金發(fā)碧眼的親傳洋弟子。而這9名親傳弟子助其鞏固在美國紐約、日本東京、韓國漢城等國際市場(chǎng)上打出的品牌。

2013年10月23日，狗不理集團(tuán)與新加坡食品制造商第一家集團(tuán)在新加坡簽署合作備忘錄，合作生產(chǎn)狗不理的食品，在亞太市場(chǎng)予以分銷。而據(jù)了解，第一家集團(tuán)的分銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全球50個(gè)城市。

此次對(duì)美國咖啡巨頭的收購，或?qū)⒊蔀楣凡焕硗瓿善浜Ｍ獠季值淖钚乱徊剑?/p>

不過，狗不理將以什么樣的方式與咖啡巨頭進(jìn)行合作，目前眾說紛紜。或許真的有人喜歡“一杯拿鐵+三個(gè)狗不理包子”？endprint