石花菜微量金屬元素和纖維素的測定

陳錦娜 周冰瓊 鄭冬云 章秋鑾 衷明華 林燕如

(韓山師范學院化學系，廣東 潮州 521041)

石花菜，生海底石上，全藻藥用，清熱解毒，可作清涼飲料[1]。微量元素在生物機體內的含量微乎其微，但對機體卻具有重要的生理功能，運送物質、激活激素和酶的活性等，還有文獻報道，機體內含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助長細菌感染，而且感染后的死亡率也較高，微量元素在抗病、防癌、延年益壽等方面都起著不可忽視的作用[2]。大量研究表明，微量元素的缺乏或過量都會引起相關疾病的發生，如心血管疾病、乳腺癌、不孕不育等[3]。膳食纖維是人體必需的物質，具有防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等作用，而且食用高膳食纖維食物容易產生飽腹感，對減肥有一定作用。本文采用火焰原子吸收光譜法測定了紅藻石花菜中Cu、Cr、Fe、Mg、Mn、Zn、Ni、Co 9種元素的含量，采用定量分析方法測定纖維素的含量，為進一步開發和利用這些熱帶海藻資源奠定初步的基礎。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 研究對象

石花菜(購于廣東省潮州市饒平縣海山鎮)。

1.1.2 主要儀器

TAS-990型原子吸收分光光度計(北京普析通用公司)，HUMAN型超純水器(北京普析通用公司)，DGG-9240B型電熱恒溫鼓風干燥箱(上海森信實驗儀器有限公司)，JZ7122型粉碎機(上海嘉定糧油儀器有限公司)，FA2004N電子天平(上海精密科學儀器有限公司)，DS-360石墨消解儀(中國廣州分析測試中心)，SHD-Ⅲ型循環水式多用真空泵(保定高新區陽光科教儀器廠)，SX-12-10箱式電阻爐(北京市永明醫療廠)?！?br>