降血壓不能降營養

預防高血壓病，應該重視自身微量營養素的營養狀況。維生素、微量元素降壓是通過增強血管彈性、韌性和通透性來達到降壓的目的，這樣可以使血管更加年輕，恢復到正常的水平，起到一般藥物和其他保健品所起不到的作用。

北京安貞醫院心血管病專家張維君教授為大家講解如何通過飲食來補充微量元素的問題。如何補充B 族維生素

B 族維生素可改善脂質代謝，保護血管結構與功能。每天補充一定量的B 族維生素或者攝入富含B 族維生素的食物，有助于預防高血壓。含維生素B1的食物有小麥胚芽、大米、大豆、花生、黑米、雞肝、胚芽米等。維生素B1 在人體內無法貯存，所以應每天補充；含維生素B2 的食物有香菇、小麥胚芽、牛肝、雞肝、雞蛋、奶酪等；含維生素B6、維生素B12 的食物有酵母、魚、豆類、蛋黃、肝、肉類、牛奶、堅果類、菠菜、奶酪等。

怎樣補充維生素C

維生素C 具有保護動脈血管內皮細胞免遭體內有害物質損害的作用。在中老年高血壓病患者中，血液里維生素C 含量最高者，其血壓最低。維生素C 主要來源于油菜、橘子、大棗、小白菜、番茄、芹菜葉、萵筍葉等食物，且都含量豐富，因此多吃一些這樣的新鮮蔬菜和水果，有助于高血壓病的防治。剌梨、西瓜、檸檬、橘子、山楂、柿子、蘋果、獼猴桃、芒果、鮮棗、葡萄等水果，也對高血壓具有較好的防治作用。

降血壓不能

降營養

⊙ 曹玉祥

怎樣通過特色菜譜來適當補充微量元素

微量元素鉬、鈦、釩、硒可提高血管的韌性、彈性和通透性；釩還具有調節血中膽固醇和血脂的作用。鋅元素具有抑制有害元素升高血壓的作用，還可通過調節免疫功能調節血壓，并通過腎素中血管緊張素參與血壓的調節。中老年高血壓患者血漿中鐵低于正常值，因此要多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，既可以降血壓，還可預防中老年人貧血。

除了B 族維生素與維生素C，天然維生素E 也能提高血液中氧利用率，阻止脂肪的過度氧化，具有降血壓、抗衰老等功能。維生素P 除了降低血膽固醇，還可增強血管壁的抵抗力，常用于預防腦溢血，大劑量維生素P 可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環。維生素P 在橘子、檸檬里含量較高。

研究還發現，長期接觸鎘的職業工人高血壓的發病率比不接觸鎘的工人高。體內鋅、鎘的比值降低時血壓會上升，而增加含鋅飲食，能防止鎘增高所誘發的高血壓。在生活中，喝茶能降低血壓，主要是與茶葉中鋅含量較高，而鎘含量較低有關。

預防高血壓病，應該重視自身微量營養素的營養狀況。維生素、微量元素降壓是通過增強血管彈性、韌性和通透性來達到降壓的目的，這樣可以使血管更加年輕，恢復到正常的水平，起到一般藥物和其他保健品所起不到的作用。

北京安貞醫院心血管病專家張維君教授為大家講解如何通過飲食來補充微量元素的問題。

——心血管病專家張維君談飲食

快多吃水果蔬菜是保健的竅門

多吃新鮮蔬菜和水果是保健的一個簡單而有效的方法，新鮮的蔬菜和水果，既能保證維生素C 及B 族維生素和無機鹽的攝入，又能攝入大量膳食纖維，促進營養物質的消化吸收，預防便秘，還可以延緩食物中脂肪和葡萄糖的吸收，促進膽汁酸的排泄，從而降低有害血脂和血糖，預防心血管疾病。

高血壓患者宜常吃哪些水果

以下水果適宜高血壓患者食用——

橘子：蜜橘含枸櫞酸、鉀、大量維生素C 及葡萄糖等10 種營養素。

蘋果：常食蘋果可改善血管硬化，有益于食鹽過多的高血壓患者。蘋果內含枸櫞酸、蘋果酸及維生素A原、B、C 等10 多種營養素。

香蕉：香蕉能清熱降壓，利尿解酒。香蕉含淀粉、果膠及維生素A原、B、C、E 及豐富的鉀等物質。

荸薺：鮮荸薺有良好的降壓和化痰作用，含粗蛋白、鈣、磷、鐵及維生素C 等多種營養物質。

山楂：能擴張血管，降低血壓，降低膽固醇。

菠蘿：常食菠蘿能加強體內纖維蛋白的水解作用，從菠蘿汁中提取的蛋白水解酶，臨床上用做抗水腫和抗類風濕。

鮮梅：鮮梅富含枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸，有降壓、安眠、清熱生津作用。endprint