有機蔬菜生產技術規程

李克東+李亞波+孫麗妍

摘要：隨著人們生活水平的提高，人們逐漸傾向于選擇有機蔬菜。因為有機蔬菜的種植、生產過程遵循的是生態學原理和自然規律，生產出的有機蔬菜不含有任何化學成分，能夠確保人們食用的安全性。本文主要論述了有機蔬菜的基地要求、有機蔬菜的栽培、使用肥料及防治病蟲等生產技術規程。

關鍵詞：有機蔬菜；生產技術；規程

中圖分類號：S63文獻標識碼：A文章編號：1674-0432（2014）-01-86-1

1有機蔬菜的基地要求

1.1基地的選擇

在種植有機蔬菜時，需要選擇基地，因為基地是確保有機蔬菜生產的保證和基礎，基地環境的好壞直接影響有機蔬菜的質量。在選擇基地時，應該選擇完整的地塊，在地快之間不能有進行常規作業的地塊。選擇的有機蔬菜生產基地要與常規作業的基地相分離，在其邊界上應該標明記號，如設置隔離帶等。

基地的主要環境條件有水、土壤、大氣等。在選擇基地時，應該選擇純凈的水質、未受污染的土壤、清潔的大氣等，這樣可以確保有機蔬菜具有良好的生長環境。國家對環境有一定的質量標準，有機蔬菜的生態環境也應該達到國家對水質、土壤以及大氣等方面的質量標準。

1.2轉換期

有機蔬菜生產是由常規生產轉換而來的，轉換時間一般需要兩年，然后所種植的蔬菜采摘后才能作為有機蔬菜產品出售，有些蔬菜的轉換期需要三年時間，如多年生蔬菜。轉換期的計算是由生產方向認證機構提出申請時開始算起，在轉換期間，生產者必須完成有機生產的所有操作要求。

2有機蔬菜的栽培

2.1選擇品種

在栽植有機蔬菜時需要選擇種子和種苗，所選擇的種子和種苗必須適應種植基地的氣候和土壤條件，同時對于一些能夠抵抗病蟲的蔬菜品種，應該對其遺傳多樣性進行保護。在種植初始階段可以使用一些沒有經過處理的常規種子，但不能使用轉基因種子和包衣種子等。

2.2種子的處理技術

在種植有機蔬菜之前，要對種子進行消毒處理，這樣可以在最初階段預防病蟲，在進行消毒時，可以采用溫湯浸種或者天然物質消毒等技術。其中天然物質消毒有采用高錳酸鉀、石灰水及木醋液等物質進行，同時，消毒過程中根據不同物質采取不同比例進行配制和浸泡。

2.3土壤和棚室的消毒工作

在對有機蔬菜基地進行預期輪作時，要對基地土壤采取有效措施進行消毒，消毒時可采用晶體石硫合劑、生石灰、木醋液等。在播種之前，要對苗床進行消毒，然后采用塑料薄膜或者地膜等對其進行密閉。

3種植有機蔬菜的肥料使用技術

3.1使用的肥料種類

在種植有機蔬菜時，需要使用一些有機肥料，如綠肥、糞便、草木灰、肥餅及微生物肥料和有機專用肥。同時還可以使用一些礦物質，如磷礦粉、氯化鈣、鉀礦粉等。

3.2使用肥料的方法

在種植有機蔬菜時，應該將種菜和培肥地力同時進行。蔬菜種植需要一定的底肥，而且底肥的使用應該按照一定的比例進行。基肥是蔬菜種植中最為重要的部分，所施肥的總量中80%被用來作基肥，然后將基肥與耕作地土壤相混，從而便于植物吸收。施入基肥后，還應該對蔬菜進行追肥，在施追肥過程中應該根據蔬菜的種類采取不同的施肥方法，如對于根系淺、密度大的蔬菜可以使用鋪施的方式，在蔬菜生長到具有3～4片的菜葉時，把肥料先晾干然后制成細粒，將這些肥料均勻地撒到土壤中，并及時澆水；對于根系較集中且間距較大的蔬菜可以采用開溝的方式進行施肥，在開溝過程中要確保根系不被傷斷，然后將肥料撒到所開的溝中，最后用土將溝填埋并進行澆水；而對于那些種植行距大的蔬菜，在施肥時可以采用開穴的方式進行追肥。

4病蟲的防治技術

在有機蔬菜種植過程中會有一些病蟲出現，而對于這些病蟲不能采用化學合成農藥進行殺蟲，而是要以預防為主、防治結合的原則，在選用品種時要選擇一些抗病的品種，并對種子進行消毒，然后采用合理的肥水管理、輪作及對蟲害的天敵進行保護等措施綜合防治病蟲害。

4.1防治病害

在防治病害時一般采用硫磺、石灰以及波爾多液等進行殺菌處理。如在防治真菌病病害時采用植物制劑、殺菌肥皂、醋等方式，對于多種病害在防治時一般采用殺菌較好的殺菌劑高錳酸鉀。

4.2防治蟲害

在防治蟲害時，一般通過釋放蟲害的天敵或植物性的殺蟲劑、軟皂等殺蟲劑，同時也可以通過使用視覺性或者物理性的防蟲網等設施對病蟲進行防治。

5結語

有機蔬菜的生產過程遵循著一定的自然規律和生態原理，在一定程度上確保了蔬菜食用的安全性，有利于維持農業生產的穩定性。因此，在生產有機蔬菜過程中，要按照一定的生產技術規程來實現。

參考文獻

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作者簡介：李克東，榆樹市環城農業站，研究方向：農業技術推廣。endprint