混搭的藝術

李夏

在吃的法則里，風味重于一切。中國人，尤其是美食之都的成都食客，從來不會把自己束縛在一張千篇一律的菜單上。于是，成都高新皇冠假日酒店的大廚們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中創(chuàng)造著混搭的藝術。

從羊西線汽車圈往城外走，5分鐘車程后，一座去年底才開業(yè)的新酒店——成都高新皇冠假日酒店就會出現(xiàn)在我們的左側。CROWNE PLAZA Hotels & Resorts，從他家的英文名就可一目了然，這不僅是酒店，還是一家五星級餐廳。

提供自助的花岸餐廳、主打粵菜與川菜的中餐廳、戈林西餐廳、1982酒廊以及璀璨宴會廳，每一間都為不同需求而精心設計，即便只是一頓便餐，這里都是上佳之選。不僅如此，精致的外賣也將給羊西線的車商們，在店頭活動期間提供更多的選擇。

做不一樣的自助

在花岸餐廳，各種菜式為要求苛刻的食客提供了意大利、法國、西班牙、墨西哥等各色國際菜肴。或許，經(jīng)常出差的你會固執(zhí)地認為每家酒店的自助都差不多，但在這里，“不一樣”是餐飲總監(jiān)舒吉的基本要求。

西餐被巧妙地做了跨界改良，讓吃慣川菜的成都人，也會愛上這里的自助。其中，每天空運而來的海鮮，以及開放式的明檔勢必會讓你流連，鮮美是二者共有的標簽。

3月，花岸餐廳開始供應熱炒海鮮。無論是蔥香、蒜蓉還是麻辣，大廚們都會滿足好吃嘴兒們的需求。

此外，餐廳還細心設計了兒童區(qū)域，讓每一位前來的小朋友享受歡樂的用餐時光。

每天一道9塊9

頤都府中餐廳，這古色古香的名字就彰顯其傳承了博大精深的中華文化。中餐大廚們精選原生態(tài)海鮮、河鮮等上乘食材，在氛圍恬靜、格調優(yōu)雅的環(huán)境中，為我們奉上純正美味的粵式佳肴和地道川菜。

一江風、燕鶯語、春草碧……在這出自《詩經(jīng)》的文藝取名下，頤都府共有14個風格迥異的包房提供私密的就餐環(huán)境。從佳肴到美景，盡顯尊榮奢華。

即日起，頤都府每天都將推出一款僅售9.9元的特價菜，秘制咖啡骨、脆皮乳鴿、活水江團、港式小炒皇、宮保帶子、川味回鍋牛肉、泡豇豆燒清波魚，即使是便餐，也能7天不重樣。尤其值得一提的是，中餐廳廚房里是沒有味精，廚師們用自己精湛的技藝最大程度提煉出食材本身的鮮香，讓你吃得更健康。

高新西區(qū)唯一的五星

成都高新皇冠假日酒店隸屬于洲際酒店集團，是成都高新西區(qū)首家國際五星級品牌酒店。除了可以在種類繁多的花岸餐廳以及主打粵菜與川菜的頤都府中餐廳享用美食外，酒店還擁有347間時尚雅致的舒適客房，以及8間大小不同的會議室，其中最大的宴會廳可輕松容納650人同時出席。

完善的休閑娛樂設施將匯聚于酒店負一層，水療、健身中心和室內泳池也將讓你盡情享受輕松一刻。

打造定制般的美食

“我每天都在平常生活中尋求一點改變，因為每一位客人都是獨一無二的，我們致力于為他烹飪如私人定制般的美食。”

廚師出身的舒吉擅長烹飪地中海沿岸的美食，法國、意大利、西班牙等國的美食都是其拿手菜肴。

來到中國后，開始學習中餐的舒吉創(chuàng)新性地把西餐的元素也加入其中，從調味到擺盤，都力求給食客帶來獨特的感受。黑皮膚的舒吉來自印度，12年的餐飲生涯中，有11年都在中國工作。舒吉不僅中文流利，來成都之后還學會了成都話。每天通過食物認識一位新朋友，是舒吉工作中的樂趣。

鮮沙姜撈桂花魚

菜系：粵菜

特點：沙姜出自《本草綱目》，具有溫中，消食，止痛的功效。這道鮮沙姜撈桂花魚不僅鮮嫩爽脆，還可養(yǎng)胃。

食材：鮮活桂花魚1條（1斤半左右）、杏鮑菇半斤、蔥絲1碗。

調料：鮮沙姜汁、李錦記蒸魚豉油、雞油、玉米粉、食鹽。