為個農場去澳洲

喜喜

我的方式

找個有農場的沙發主

如果你愿意做個沙發客，我的建議是，找個有農場的沙發主。我從2010年開始嘗試當沙發客，如今這已經是我最重要的旅行方式之一。我很想去澳洲體驗農場，但當地的高物價差點讓我打了退堂鼓，還好碰到了“有農場的沙發主”，再玩了一把“沙發沖浪”，不僅節約了大筆銀子（不必支付房費），還扎扎實實地體驗了幾日本地人生活。

在網絡上尋找沙發主，并不需約定你得替沙發主干什么活，關鍵是你的行程、你的興趣、你和沙發主是不是有“契合點”。當我在Couchsurfing找到Wayne的檔案時，發現他在霍巴特（Hobart，塔斯馬尼亞州首府和港口）的一個農場工作。我告訴他我很希望體驗農場生活，可以“義務勞動”。他告訴我，他三年前在天津和福建漳州教過英語，極迷崔健，而且除了想緬懷一下他在中國的生活，他還希望再有機會練習下普通話。我們一拍即合。

做沙發客的一個好處是，沙發主通常也是沙發客，雙方在旅行方式上志趣相投，比較容易產生“朋友間的感情”，你也能很隨意地進入到沙發主的圈子，體驗當地生活。比如，在4天的農場生活里，我給Wayne做了幾次中國菜；我們一起聽黑豹、聽崔健、聽竇唯；他幫我練習英語我幫他復習中文。他還把我帶入了他的朋友圈中，邀請我一起去參加同為沙發主人的蘇格蘭女孩Lucy的家庭聚會。Lucy在霍巴特附近的小鎮工作了半年，她的爸爸從蘇格蘭過來看她，所以邀請我們過去曬太陽、聊天、發呆、吃海鮮。

不美好的“勞作”，美好的食物

45歲的Wayne開著皮卡到霍巴特國際機場來接我。農場離霍巴特還有50公里路，Wayne其實并非農場主，主人是他的醫生。那位醫生有好幾個農場，且在塔斯馬尼亞不同地方有診所，很忙，所以把霍巴特的農場交給Wayne打理。Wayne的主要任務是除草、澆水、喂馬和羊，還要根據蔬菜瓜果的成長情況收割或施肥。

Wayne管理的這個農場僻靜（偏僻到沒有手機信號）而美，綠樹成蔭，綿羊和馬兒悠閑地在草地上散步，正是我想象中的美景。我的農場房間很簡單，只有一張桌子一張床，但是干凈，洗好的床單和被罩整齊地鋪在床上。

一到農場我便很雀躍，腦袋里想的都是，在廣袤的農場，呼吸著清新空氣，悠閑地喝著咖啡，餓了去地里采摘蔬菜做飯，隨便溜達一圈摘幾個梅子當零食。Wayne已接待了不少沙發客，看到我初來乍到便對農場工作躍躍欲試，僅僅拍了拍我的肩膀說了句：“好好睡一覺，明天迎接艱苦的第一天。”

農場的勞動絕沒有想象的美好?！傲x務勞動”第一天，我7點鐘便和Wayne到菜園除草、拔蒜。Wayne介紹，農場里有蒜、花菜、蘿卜、卷心菜、土豆、西紅柿、豌豆等，他每天都要檢查其生長情況，根據需要澆水、施肥、除蟲。工作聽起來不復雜，但澳洲在臭氧洞邊上，紫外線出名的厲害，所以需盡量選擇清晨或傍晚干活。如果要擠牛奶，凌晨3點半就得起床。還好Wayne不會把這樣的工作交給我這種遠從中國來的、沒擠牛奶經驗的沙發客。

Wayne給我安排的任務是除草。工作情況大致是：烈日當頭照，蒼蠅滿臉跑，有時還會有幾條不知名的小蟲在手里爬。辛苦更難熬，我站在半米高的雜草里用類似鐮刀的東西，用力把草斬斷，從早上七點到中午十二點，我才除了很小一塊地，就渾身酸痛到胳膊都抬不起來。第二天的工作是包裝，很簡單，我只需把壞的、熟過頭的、軟的、發黑的蒜挑出來，其余的裝入盒子里，稱重。Wayne介紹，雖然農場做的是有機食材，但申請有機認證每年要花掉一大筆認證費，所以他和農場主選擇了自產自銷，每周六上霍巴特Salamanka市場兜售農場“收獲”。因為省了認證費，成本和價格都相應降低，所以農場的大蒜一直賣得很好。

我就這樣在霍巴特的這個農場待了4天，每天的工作就是除草、澆水、采摘土豆、喂馬和羊等，當我剛適應這種安靜重復又與世隔絕的生活，便要離開了。如果你的時間更多，可以嘗試著住上一個星期或更久。

在單調的工作中一直讓我保持樂觀的是，這里的早飯和午飯都是來自我身邊這片菜地的有機食材，Wayne隨手在地里采了些有機蔬菜，簡單放鹽和橄欖油制作，就很好吃。

申請WWOOF

以工換食宿

WWOOF是World-Wide Opportunities on Organic Farms的縮寫，為1972年在英國率先成立的一個組織，當時的用意是為讓都市人體驗農村生活而推出一種“以工換食宿”的工作假期。在澳大利亞、新西蘭、丹麥、哥斯達黎加等數十個國家運作多年，串連全球的有機農場主人與游客。依據WWOOF的準則，游客可以到參與WWOOF計劃的農場打工，每天只需工作4-6小時，就可賺取農場提供的免費食宿。

目前新西蘭和澳大利亞是WWOOF方面選擇性最多的國家。與此同時，申請者也要被挑選，你得了解每個地區的農忙時期，所需的人力，盲目申請，不一定能過關。

由于在WWOOF的農場中工作并沒有薪水（就像我做沙發客一樣），一般來說都會比農場中支薪的工作輕松些。而不少WWOOFer，也會在工作后就近游玩。WWOOFer的工作內容大多為播種、除草、采收、堆肥、造泥磚、砍柴、擠牛奶等。不過在農場所要從事的工作，因農場的性質而有所不同，但大多數還是以日常家事及戶外為主，因此建議選擇避開當地過度寒冷、炎熱以及下雨季節。

如何加入WWOOF

Step1 加入澳大利亞WWOOF會員。WWOOF會員資格有一年期限，這一年當中你都可以享受WWOOF的服務。加入會員的同時你會得到一本WWOOF書，其中包括澳大利亞本年度WWOOF計劃農場主的聯系方式?，F在澳洲WWOOF目錄里有超過2600個澳洲附近的WWOOF Host，其中包括2000多個有機耕作的傳統農場。

澳洲WWOOF組織規定WWOOFer最少要在農場停留兩天，最長時間則依每個農場所需不同，有的主人可以接待僅僅幾天的游客，有些可以接受幾個月，甚至一年。不過可以接受長時間逗留的農場，大多都會有四到五天的試用期。

Step2 根據你所得到的信息，選定農場，聯系農場主。特別提醒要注意“灰色地帶”的約定，因為組織機構對WWOOF計劃只有基本的規定，如原則上每天工作4-6個小時以換取免費食宿，詳細的寄宿家庭雙方權利義務，如究竟要工作多少小時，干些什么，工作壓力，技術難度，食宿條件，能否提供電腦及上網條件給WWOOFer，周末能否休息，來回是否接送等細節，屬灰色地帶，基本建立在雙方契約之上。因此建議確定去一家農場前與宿主盡量講好條件，以免日后出現糾紛。選擇農場時，應盡量選擇趣味性較強的主題農場。

為保險起見，建議提前1-2個月和農場主聯系，有些農場太過熱門無法安排出空缺，有些農場則希望能找男生來做粗重活。同時還要考慮農場的農忙和農閑時期。盡量選擇提供單獨房間的農場，如果是單身女性的話，最好選擇有家庭、有小孩的宿主，結伴而行更好。

農場通常離市區較遠。比較好的方式是，先確定想去當地哪個區域哪個景點，然后在周邊尋找農場，并與雇主說好，每周工作五天，有兩天假，并由他們負責接送你到景區游玩。

Step3 辦理簽證。和農場主聯系好之后便可辦理簽證，訂飛機票。目前中國公民前往澳大利亞旅行辦理的簽證，都為電子簽證。除了提供護照掃描件，舊護照以及每個去過的國家簽證也要復印，還需戶口本復印件，英文在職證明，營業執照復印件和工資流水等。如果申請的人較多，大概要等1個月時間，且有可能會接到使館的電話調查。

機票方面我選擇了比較便宜的亞洲航空，北京出發吉隆坡轉機。不過建議往返墨爾本，從墨爾本開始旅行比較方便，當地也有不少農場。

WWOOF有哪些工作

澳洲的任何一區都有農場，類型各異，而隨著農場型態的不同，工作的類型也有所不同，大致區分為：

一般的農場工作：除草，種植農作物，培養花苗，制作肥料，采集水果等。

牧場：飼養牛羊雞鴨，采集牛奶，照顧野生動物等。

其它：有一些律師、老師、牧師和上班族等，擁有類似度假小屋類型的農場，他們需要的WWOOFer大多偏向家事整理，如整理草皮，修理圍籬等。

★WWOOF書只屬于一個會員，書上的封面會記錄你的姓名和加入日期，所以不可轉移。當你到達農場時，農場的主人通常會先要求你出示這本書與你的個人身份證件。

★盛產季，有的農場會要求一天工作到8小時。

★雖然加入澳洲WWOOF會員時，繳納費用中包含了保險，但只是最基本的事故保險，而且只限于澳洲WWOOF的農場有效。如果需要其它保險，需自己另外投保。

★WWOOF官方網站：www.wwoof.org。中國WWOOF也已經申請參與（www.wwoofchina.org）該計劃，上海、北京、大連、杭州、寧波、武漢等城市都有農場參加。

最便捷

跟團一日游

這是對所有中國游客而言最便捷的辦法，適合在一個地方停留不長又想一探農場究竟的人。在塔斯馬尼亞或澳洲大陸各城市市中心都有很多旅游咨詢中心，通常會提供此類旅游線路，一般為農場一日游或兩日一晚深度游，選擇后者你一般可以和農場主共進晚餐，參與一些農場勞動。

這類旅游的目的僅僅適用于“體驗特色文化”，最大的樂趣是與接待的農場主家庭一起參加“一小會兒”的農場活動，比如雞棚里撿雞蛋，喂食綿羊、牛和羊駝，用農莊自產的牛肉燒烤、制作果醬，用有機食材烹飪食品等。澳大利亞旅游部門希望通過這種方式讓外來游客品嘗并信任當地綠色健康食品。

塔斯馬尼亞有很多農場可以接待游客，在“旅游中心”預定好以后，第二天會有小巴在約好的時間到客人的酒店去接。也可以根據農場地址，選擇自駕的方式前往，在團費上會有一定的折扣。

Working holiday？

還有點遙遠

Working Holiday Visa又名打工度假簽證，是一種允許持有者在當地打工以便獲得足夠的在當地旅行的資金的簽證方式。每個申請人，一生只有1次獲得這張簽證的機會，而且一般需30歲以下。到目前為止，只有新西蘭對中國大陸開放“打工度假”，但是香港和臺灣同胞可以申請澳大利亞的working holiday。近期有消息傳澳大利亞要于今年對上海開放“打工度假”，但目前并沒有確切消息。

“打工度假”和WWOOF類似，但是是帶薪的，選擇的范圍也更廣。除了農場，也可以選擇旅館、飯館、咖啡館甚至按摩店。薪資基本和該行業的平均水平持平，一般最長不能超過3個月。雖然澳洲的消費水平高，但如果在本地打工度假的話，每小時薪資并不低，以咖啡館為例，基本20澳幣/小時。如果節儉些，攢錢后繼續旅行不成問題。