說說豬乳的營養(yǎng)成分

湖南省畜牧獸醫(yī)研究所 伍佰鑫 張翠永

2014年9月24日，湖南省DHI(奶牛生產(chǎn)性能測定體系)測定中心對湖北、河南等地的母豬乳成分進(jìn)行了測定。豬初乳樣本數(shù)55個，平均乳脂率5.08%(3%～7.76%)、乳蛋白率15.50%(9.04%～21.72%)、乳糖率2.10%(1.16%～2.84%)、總干物質(zhì)27.05%(18.84%～34%)。豬常乳樣本數(shù)187個，平均乳脂率7.33%(4.44%～12.56%)、乳蛋白率4.56%(2.04%～6.92%)、乳糖率4.66%(2.48%～5.68%)、總干物質(zhì)20.84%(14.36%～25.28%)。測定結(jié)果表明，豬初乳的蛋白質(zhì)含量顯著高于常乳，豬常乳的脂肪和乳糖含量比初乳高。母豬分娩后準(zhǔn)備了含有大量免疫球蛋白的初乳，目的是為初生子豬的腸道提供免疫因子，建立正常的免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)子豬對外界病原微生物的抵抗能力。因此飼養(yǎng)員應(yīng)盡快盡早引導(dǎo)初生子豬吃好初乳。