烏鱧的人工養殖技術和病害防治

錢 力

（齊齊哈爾市畜牧水產局 黑龍江 齊齊哈爾 161000）

烏鱧亦稱“黑魚”、“烏魚”，屬硬骨綱，鱧科。早在二千年前就被《神農本草經》列為蟲魚上品，是國人的“盤中佳肴”。烏鱧喜棲息于沿岸水草和淤泥底質的淺水區。烏鱧肉肥味美，為常見食用魚類，是一種營養全面的高級保健品，一向被視為病后康復和老幼體虛者的滋補珍品。當前，烏鱧養殖效益顯著，已成為水產養殖熱門之一。

一、池塘的選擇

養殖烏鱧的面積大小不限，一般以2～4畝為宜，不宜過大以便于管理。池塘應選擇采光、通風良好的地點，水源充足，池內的通常設備如進水口，排水口之類應當俱全，水質宜中性或弱堿性。透明度為30cm左右，水深1.5～2m，進、排水口須設防逃網，池底部最好為泥質。池塘使用前應進行徹底消毒，一般是在放養烏魚種前10-15d進行清塘消毒。清塘消毒應選在晴天進行，分干法清塘和帶水清塘，常用的藥物是生石灰，如干法清塘消毒時，一般用生石灰50-75kg/畝，帶水清塘消毒時，一般水深1m用生石灰125-150kg/畝。

二、魚種的選擇

要使烏鱧獲得較高的產量，魚種必須要放足。5月中旬到6月中旬投放魚種，烏鱧的應投放大規格優質魚種，規格在10-15cm左右，每畝投放2000～2500尾，放養密度也可隨魚種的規格不同而決定，如3cm～5cm的魚種，每畝放養5000尾～10000尾；20cm以上的魚種，每畝放養量一般在1500尾左右。以后隨著魚種的逐漸長大，應該逐漸降低放養的密度，最后每畝控制在1000尾以內，到年底魚體可長達300g～500g。投放魚種時，同一養殖池中投放的烏鱧苗種規格都要整齊一致。在養殖生產過程中，必須多次拉網過篩，按大小規格分池稀養，以防烏鱧相互殘食。

投放苗種時還應注意魚種的質量，挑選體質健壯，鱗片完整，游動活潑正常，沒有損傷的苗種投放。另外在池塘中還可混養少量的鰱、鳙魚，這樣能達到控制池塘水質，并增加產量，提高經濟效益。但混養的鰱鳙魚應選擇個體要大于投放烏鱧的個體，以避免被烏鱧殘食。

三、餌料投喂

投喂烏鱧的飼料主要是鮮活餌料和人工配合飼料。黑魚為肉食性魚類，以小雜魚和動物內臟為主。養殖初期，對于規格較大的鮮活飼料經切碎后投喂，日投喂量一般為魚體總重量的5%左右。

如果活餌料不足時，也可給烏鱧投喂人工配合飼料，其配方為：絞碎的雜魚蝦糜70%、黃豆粉20%、酵母粉5%，少量的黏合劑、維生素及適量微量元素，飼料中的蛋白質含量必須保持在40%以上。投餌要做到定時、定位、定量。日投餌2次，即上午、下午各一次，攝食旺盛時，傍晚可再投喂一次，也可根據天氣、水溫、生長、攝食等情況靈活掌握。在由投放活餌改為死餌的過程中需要進行馴化，首先停喂一兩天，然后每天上午沿池四周投喂適量的死餌進行馴化，以后逐步移到池塘一處投喂。

四、日常的管理

每天早晚要巡池，細心觀察烏鱧攝食和活動情況，注意水質變化，發現問題及時處理。一旦發現剩餌過多或水質老化，可注入新水，排放老水，保持池水清新，促進烏鱧的正常生長。

五、人工繁殖

親魚要選擇體質健壯、無病無傷、性成熟的個體。成熟好的雌魚腹部膨大柔軟，胸部豐滿圓滑，卵巢輪廓明顯，生殖孔微紅稍外突。對于雄魚，因成熟度鑒別較難，一般只要達到性成熟年齡即可選用。雌魚體重400-1200g，雄魚體重400-1400g。

催產孵化設備可利用通常繁殖用的設備，產卵池為圓形，直徑8m，深1.5m。魚苗孵化設備是拋水式孵化缸，每只缸盛水500kg左右，濾水缸罩為60目，魚巢是棕片和蚌殼。

在人工催產前最好將親魚放在家魚產卵池中靜養一天。催產劑量：雌親魚PG(鯉魚腦重體)4—6mg+HCG（絨毛膜促性腺激素）600—800國際單位+LRH—A（促黃體釋放激素類似物）15μg／0.5kg，分兩次注射，第一次注射1／3，間隔12hr后再注射2／3；雄親魚在雌親魚第二次注射時才注射，劑量減半。在親魚第二次注射后，即可按1：1的性比將雌雄魚放入一池，使其自然追逐交配并產卵。親魚產卵時，池上要嚴密遮光，因為親魚見光不安靜，經常跳躍。其產卵習性是一次性成熟，分批產卵，因此過一段時間，若有未產卵和產卵不完全者可再次催產，并同時更換雄魚。待魚產完卵后，可用盛水器皿帶水撈起受精卵集中孵化。

提高孵化率應注意的問題：魚卵受精率的高低，水質條件的好壞，是否及時清除死卵，將直接影響到孵化率。在靜水孵化條件下，受精率不是太高，而又不及時清除未受精卵和壞卵，往往易引起水霉菌大量孳生，從而影響受精卵的正常發育。特別在規模較大、密度較高時，因壞卵除去不便，水霉病發生嚴重，出苗率較低。因此，在魚卵孵化期間，保持水質清潔、控制水霉感染是極為重要的。

六、病害的防治

烏鱧抗病力較強，但在高密度養殖后，若防治不當，也容易發生疾病，從而造成嚴重的經濟損失。烏鱧常見病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病等。若防治措施得當，魚很少發病或不發病。

烏鱧的魚病應該以防為主，魚種入塘前10～15d進行清塘消毒。在魚種下塘前必須消毒，可用2.5%～3%的食鹽水浸洗魚體15～20min。定期對食臺進行消毒，可使用漂白粉溶液進行潑灑。每半個月用生石灰或漂白粉全池潑灑一次，用量分別為：生石灰每次每畝水面用5kg～10kg，溶于水后潑灑；漂白粉每次每畝水面用250g溶于10kg～15kg的水中，全池潑灑。

發生魚病后，治療以內服與外用相結合的方法進行，每半月每畝用二氧化氯100g對水全池潑灑。另外，烏鱧對硫酸亞鐵十分敏感，因此在烏鱧的養殖過程中，要特別慎用或不用硫酸亞鐵防治魚病.