葉面噴施亞硒酸鈉對盆栽茶葉硒含量的影響研究

金建昌，許曉路

(浙江樹人大學生物與環境工程學院，浙江 杭州310015)

0 前言

硒是人體必需的15種微量元素之一，具有抗脂質過氧化、清除體內自由基、提高機體免疫功能、抗癌防癌和抗衰老等作用［1，2］。隨著社會經濟的發展和人民生活水平的提高，富硒食品也越來越得到國內外的關注［3］。茶樹是富硒能力較強的植物，在低硒地區，茶葉的平均含硒量是玉米、大米、小麥含硒量的幾倍至幾十倍。茶葉集微量元素硒與茶多酚、維生素C、維生素E等多種營養保健成分于一體，通過飲茶的方式補硒方便易行，是補硒的有效途徑［4］。我國年茶葉產量很高，但天然富硒地區及天然富硒茶產量都非常有限，在我國只有陜西紫陽和湖北恩施兩個高硒地區出產高硒茶［5］，其它地方的茶葉含硒量一般很低。富硒地區土地資源的有限性，使得天然富硒茶大范圍市場推廣難以實現。因此，在非富硒地區推廣富硒技術用于生產加工富硒茶具有很大的市場前景。對于低硒土壤環境中，通過土壤添加硒肥的方法，提高茶葉含硒量和茶葉富硒方法等研究已有初步結果［6～8］。

本實驗采用盆栽方式，通過葉面噴施亞硒酸鈉，研究不同茶葉中硒含量的變化情況，為大面積推廣應用到茶園提供科學依據。

1 材料與方法

1.1 實驗地點及茶葉品種

實驗地點位于浙江樹人大學花圃，茶樹品種為龍井43和白茶，由杭州緣來茶葉有限公司提供。

1.2 實驗試劑及儀器

硝酸、鹽酸、高氯酸以及鐵氰化鉀和硼……