大口鯰養殖實用技術

楊生國

（黑龍江省大慶市肇州縣水產技術推廣站 黑龍江 肇州 166400）

自從2012年下半年以來，國內大宗淡水魚價格持續下降。特別是在主養鯉魚的東北地區，鏡鯉價格已經跌至成本價，有一些養殖戶已經出現了虧本現象。淡水常規養殖品種面臨著嚴重的市場滑坡。如何扭轉當前的不利局面，增加養殖戶的經濟效益，重振市場信心，這是擺在我們面前亟待解決的問題。筆者認為：只有改變傳統的養殖方式，調整產業結構，加大名特優新水產品的養殖力度，才能從根本上解決問題。根據筆者的調查研究，發現大口鯰魚的市場需求非常大，養殖前景十分看好。下面就把大口鯰的實用養殖技術介紹如下，以供養殖戶參考。

大口鯰，原名叫南方大口鯰，俗稱河鯰，是一種以魚為食的大型經濟魚類，主產于我國長江流域的江河中。一般個體重2-5 kg，最大個體可達40 kg以上。大口鯰不但生長快，而且含肉率高，蛋白質和維生素含量豐富，肉質細嫩，味道鮮美，肥而不膩，不僅是席上佳肴，而且具有一定的藥用價值。

一、大口鯰的生態習性

（一）生活習性 大口鯰屬于溫水性魚類，適溫范圍為0-38℃。在人工養殖條件下，最佳生長水溫為25-28℃，水溫高于32℃時停止攝食。大口鯰性情較溫順，容易起捕。

（二）食性 大口鯰是肉食性魚類，其攝食對象是魚、蝦及其他水生動物，能夠捕食相當于自身長度三分之一的魚類。大口鯰的開口飼料是輪蟲、枝角類、撓足類、搖蚊幼蟲、水蚯蚓、陸生蚯蚓、蠅蛆等。在人工養殖條件下，通過馴化，可以攝食配合飼料。

（三）生長特點 大口鯰的生長速度較快，在天然水體內，1齡魚體重可達400 g左右，2齡魚可達1500 g左右。在人工養殖條件下，如果飼料充足，生長速度會更快。當年放養的夏花飼養到年底，體重可達1000 g左右，第二年可達2000 g以上，第三年可達4000 g左右。

（四）繁殖習性 大口鯰一般4齡達到性成熟，產卵水溫為18-28℃，最適水溫為22-25℃。卵沉性，油黃色，透明，扁圓形，具粘性，可附著在紗布或其他附著物上孵化。每千克體重親魚可產卵3000-5000粒。

二、大口鯰的人工繁殖

（一）親魚 一方面可從自然水域獲得，另一方面可從養殖的親魚中挑選。

（二）親魚培育 必須進行專池強化培育，這是大口鯰繁殖的關鍵。親魚培育池要求水源充足，水質良好，注排水方便。面積以150-300 m2為宜。水深在1.5 m左右。可放親魚8-12組。既可投喂人工配合飼料，也可以投喂魚蝦等鮮活魚類。總的要求是飼料的蛋白含量在40%以上。每天要定時沖水，保持水質清新，臨產前一個月要加大沖水量，增加流水刺激。

（三）親魚選擇 性成熟的雌魚體形豐滿，腹部膨大，松軟，仰腹可見有明顯的卵巢輪廓，手摸有彈性感覺。外生殖突短而圓，生殖孔擴張，呈紅色。雄魚腹部明顯比雌魚小，外生殖突長而尖，輕壓腹部有精液外流。人工授精時雌雄比為2:1。

（四）催產 催產劑可采用鯉、鯽魚的腦垂體，也可以采用絨毛膜促性腺激素。在胸鰭基部或背部肌肉注射，1次或2次注射都可以。如兩次注射則第一次注射1/4-1/5，10-12 h r后第二次注射剩余量。效應時間，水溫在22-23℃時為12-14 h r。人工授精要掌握好效應時間，適時捕出親魚，人工采卵、采精，混合均勻，完成授精過程。

（五）孵化 孵化時的適時水溫18-28℃，最適水溫22-25℃。孵化器可選擇孵化缸、孵化槽、孵化環道等。孵化用水要清潔、無污染。孵化方式有自然孵化、脫粘孵化、不脫粘孵化等幾種。水溫在21-23℃時，40-50 h r可孵出魚苗。

三、大口鯰的養殖

（一）魚池建造

選擇水源充足、水質良好處建池。魚苗池面積為25-100 m2，水深0.8-1.2 m的長方形水泥池較好，池底不能留有洞穴、縫隙，避免魚苗集群鉆入，窒息死亡。池底要有一定的坡度，出水口要設在最低處，并設一紗窗攔魚。魚種池面積為134-2000 m2。

（二）魚苗培育

1、放養：當仔魚的卵黃囊基本消失，體色由淡黃變成黑褐色，可以正常進行水平游動時及時下塘。放養密度為每平方米1000-1500尾。投放時間最好在傍晚，防止患氣泡病。一口池只能放同一批孵化出來的魚苗。

2、投喂：剛下池的魚苗只能攝食到人工投喂的飼料，極少捕捉到浮游動物，必須多次適量投喂。一般每萬尾魚苗每天投喂熟蛋黃5-10個，并輔以新鮮豬血、奶粉、豆漿等。隨著魚苗的長大，可以投喂水蚤、搖蚊幼蟲、水蚯蚓及各種小的家魚苗、絞爛的魚肉糜、人工配合飼料等。

3、管理：水深控制在0.8 m-1 m左右，透明度控制在35cm左右，水溫在18-22℃。由于大口鯰怕光，所以在池上要設置遮蓋物。要定期加水、換水，逐步加大水深。要勤巡塘，注意池水的變換情況。適時拉網鍛煉，及時篩選分池。同時做好魚病的預防工作。

（三）魚種培育

1、放養：當魚苗體長長到3-4cm時，就可將魚苗投放到魚種池培育。放養密度為每平方米100-200尾。飼養15 d左右，當池內約有半數個體達到5-6cm時，就要徹底清池過篩，分級分池放養，放養密度為每平方米25-40尾。當池內約有半數個體長到8cm時，再次清池過篩，再分級放養，每平方米只能放養15-20尾。待魚種長到10-12cm時，即可放入大池進行成魚養殖。

2、投喂：前期的主要飼料是水蚯蚓，其次是相應規格的家魚苗、蠅蛆等。每天投喂4次，投喂量為魚體重的20%左右。當魚苗達到5cm后，就投喂人工配制的轉食飼料，轉食過程7-12 d，期間日投喂2-3次，投喂量為體重的15%-20%。當70%的魚種已能夠攝食人工配合飼料時，即可完全投喂人工配合飼料。

3、管理：要按照定時、定位、定質、定量的四定投飼法進行投喂。要堅持巡塘，定期加水、換水，調節水質，預防魚病。

（四）成魚養殖

大口鯰的適應能力較強，既可單養，也可以與其他魚類混養。一般成魚養殖池塘不宜太大，以2-3畝、水深1.5-2 m為好。要求水源充足，水質良好，進排水方便。要配備增氧機。每畝放養8-12cm的魚種800-1000尾左右。經過140-150 d飼養，到年底可長成平均每尾500 g以上的商品魚。同時可以套養一部分大規格的鰱、鳙魚種，提高水體的利用率。

作為成魚養殖的飼料主要有兩種：一種是用小野雜魚或家魚苗及蚯蚓、畜禽內臟等來喂養；另一種是以魚粉、豆餅、小麥、玉米等為原料，添加維生素和無機鹽，配制成顆粒飼料投喂。飼料的直徑為3-5mm。其營養要求是：粗蛋白質36%-42%，脂肪8%-10%，糖類25%-30%，粗纖維4%-8%，飼料系數一般為2-2.5。

大口鯰的投喂和日常管理工作參見上述苗種階段的做法。

四、大口鯰的病害防治

大口鯰是抗病能力較強的品種，特別是在成魚養殖過程中較少發病。但是在苗種養殖階段很容易發病，尤其是在養殖過程中如果出現管理不當、水質不良、養殖密度不合理、飼料質量不佳等問題時，極易導致病害發生，影響產量和效益。目前在生產過程中常見的病害主要有以下幾種：

1、出血病

病原：由嗜水氣單胞菌引起

病癥：病魚頭頂部明顯充血、出血，在水中呈呆滯的抽搐狀游動，停止攝食；眼球突出，眼眶出血，體表充血發紅，鰭及鰭基出血，鰭條末端腐爛，鰓絲顏色變淡，粘液增多，其末端出現不同程度的腐爛；肌肉局部或斑塊狀出血；肛門紅腫，腸道充血發紅；胃、腸內食物減少。部分病魚肝、腎點狀出血，膽囊腫大變色。該病一般發生在3-5cm的魚種階段，流行于5-6月，發病水溫為24-28℃，發病1-2 d即開始大批死亡。

防治：可采用內外相結合治療法。每立方米水體使用強氯精0.3 g全池潑灑，同時內服氟苯尼考每天5-15 mg/kg體重，拌料投喂，連用3-5 d。

2、爛鰓病

病原：柱狀屈撓桿菌

病癥：病魚體色發黑，游動緩慢，常浮于上層水面，喪失食欲。鰓絲顏色變淡，邊緣附有污泥或雜物，嚴重時鰓絲末端腐爛缺刻，提取少許粘附物鏡檢，可看到成叢纖細長、柔軟能做彎曲運動的桿狀菌。此病主要危害成鯰，可引起大批死亡，流行于4-8月。

防治：可采用內外相結合治療法。每立方米水體用漂白粉1 g或強氯精0.3 g全池潑灑。內服氟哌酸每天20-30 mg/kg體重，拌料投喂，連用3-5 d。

3、腸炎病

病原：腸型點狀氣單胞菌

病癥：病魚體色發黑，食欲減退。患病早期，剖開魚腹，可見腸壁局部充血發炎，腸內粘液較多；患病后期，可見全部腸管發炎呈淺紅色，腸粘膜往往潰爛脫落，腸內含有血黃色粘稠液體，但是胃、腸內無食物。此病危害較大魚種和成魚。發病期在4-6月，常與爛鰓病并發。

防治：每立方米水體用強氯精0.3 g全池潑灑。同時每天用大蒜素0.02 g/k d體重，拌料投喂，連喂3-5 d。

4、腐皮病

病原：由斑點氣單胞菌引起

病癥：魚體部分皮膚變白，游動緩慢不吃食，魚體兩側出現紅斑潰瘍。此病危害成鯰，發病時間在4-5月。

防治：每立方米水體用富氯0.2 g全池潑灑，連潑2-3次。

5、白尾病

病原：白皮假單胞菌或柱狀屈撓桿菌

病癥：發病初期，尾柄處發白，隨著病情發展，迅速擴展蔓延，以至自背鰭基部后面的體表全部發白，嚴重時尾鰭殘缺不全。此病主要危害3-5cm的苗種，發病時間為4-7月。

防治：全池遍灑衛抗10 p p m+土霉素20 p p m全劑，連續3 d。

6、水霉病

病原：水霉菌

病癥：被感染后的魚，在其體表的任何部位均可長出小叢或大叢的灰白色棉花狀菌絲體。病魚游動失常，消瘦死亡。全年均可發病。

防治：用2%-4%的食鹽水浸洗病魚15-30 mi n。或用0.4%食鹽和0.4%小蘇打合劑全池潑灑。

7、車輪蟲病

病原：車輪蟲

病癥：車輪蟲寄生于鯰魚的鰓絲和體表。寄生于體表的車輪蟲，嚴重時可見嘴部、鰭部等地方有一層白翳；寄生于鰓絲則引起鰓絲顏色變淡，粘液增多，鏡檢可發現大量車輪蟲。此病主要危害5cm以下的苗種，可導致死亡，流行于4-5月。

防治：全池潑灑硫酸銅和硫酸亞鐵合劑，用量為每立方米水體硫酸銅0.5 g和硫酸亞鐵0.2 g。

8、小瓜蟲病

病原：多子小瓜蟲

病癥：此病是危害鯰魚最嚴重的疾病。如果環境條件適合，幾天內可引起魚大量死亡。小瓜蟲侵入魚的皮膚和鰓組織后，形成大頭針大小的白色小點狀囊泡，肉眼可見。大量寄生于鰓時，鰓絲顏色變淡，粘液增多。此病主要危害苗種。水溫20-25℃時適合多子小瓜蟲生長和繁殖。流行季節4-6月。

防治：全池潑灑福爾馬林，用量為每立方米水體15-25 g，隔天潑灑一次，共潑2-3次。

9、絳蟲病

病原：鯰華麗絳蟲

病癥：患病魚體色發黑，游動緩慢，胃、腸內無食物，腸內有較多淡黃色粘液，剖開腹腔肉眼可見絳蟲寄生在腸道內。堵塞腸道，嚴重影響生長。發病時間為4月。

防治：每50 kg飼料加90%晶體敵百蟲30 g進行投喂，每日一次，3-5 d為一個療程。