常見3種中藥材及其偽劣品、混淆品的鑒別

廣東省韶關市食品藥品檢驗所（512026）嚴曉明

中藥材是加工中藥飲片和生產中成藥的原料藥，其品種的真偽、質量的優劣直接影響到臨床用藥的安全有效。根據本所2002～2012年檢驗的中藥材進行分析，發現在日常的委托檢驗和專項監督檢驗中有幾種中藥材偽劣品、混淆品出現的頻率較高，現結合自身經驗，總結如下。

1 白及

1.1 白及

白及為收斂止血藥，具收斂止血，消腫生肌之功。現代藥理學研究表明白及具有良好的止血作用，對黏膜的損傷起保護作用，還有抗腫瘤、抗菌的作用。現代臨床研究表明，白及可以治療上消化道出血、肺結核、矽肺、肛裂、手足龜裂、鼻出血和口腔赫膜病等病癥。《中國藥典》(2010年版)規定白及為蘭科白及屬(Bletilla Reichb.f.)植物白及(Bletilla striataThunb.Reichb.f.)的干燥塊莖[1]。

白及野生與栽培均有，主產于貴州、四川、湖南、安徽、湖北、云南、江西、浙江等省。通常夏、秋季采收，除去莖葉及須根，洗凈，立即加工(否則易變黑色)。置沸水中煮或蒸至無白心，取出，曬至半干，除去外皮，曬干。

白及呈不規則扁圓形，多有2～3個爪狀分枝，長1.5～5cm，厚0.5～1.5cm。表面灰白色或黃白色，有數圈同心環節和棕色點狀須根痕，上面有突起的莖痕，下面有連接另一塊莖的痕跡。質堅硬，斷面類白色，角質樣。氣微，味苦，嚼之有黏性。飲片多為切薄片，呈不規則的薄片。外表皮灰白色或黃白色。切面類白色，角質樣，半透明，維管束小點狀，散生。質脆。

1.2 常見偽劣品、混淆品

1.2.1 小白及

1.2.2 華白及

華白及為蘭科白及屬植物華白及（Bletilla sinensis Rolf Schltr.）的干燥塊莖，產地為云南。其性狀通常呈橢圓形或不規則塊狀，長3～5cm，直徑1.2～2.2cm。表面黃棕色至褐色，有數圈點狀退化須根痕所組成不太明顯的環節。斷面黃棕色，角質狀不明顯。濕潤后黏性較小。

1.2.3 土白及

土白及為蘭科舌唇蘭屬植物二葉舌唇蘭（Platanthera chlorantha Cust. ex Rchb.）的干燥塊莖，產地為東北、華北及陜西、新疆、甘肅、青海等地。其性狀通常呈橢圓形，大小不一，長1～2cm，厚0.8～1cm。表面淡黃色至棕黃色，外皮皺縮明顯，有時強烈皺縮。質堅硬，斷面棕黃色，角質狀，微顯粉性。濕潤后顯較強黏性。

1.2.4 冰球子

“國脈西鳳，酒中鳳凰”，為了把西鳳酒這一中華老字號帶上新的發展高度，他從中華傳統文化入手，傳承發揚工匠精神，并以文化和品質為紐帶，加速中國白酒向世界的傳播，引領了白酒行業的發展。

冰球子為蘭科獨蒜蘭屬植物云南獨蒜蘭（Pleione yunnanensis Rolfe）的干燥塊莖，產地為四川西南部、貴州西北部、云南大部和西藏東南部。其性狀通常呈圓錐形，瓶頸狀或不規則團塊，直徑1～2cm，高1.5～2.5cm。頂端漸尖，尖端斷頭處呈盤狀，基部膨大且圓平，中央凹入，有1～2條環節，多偏向一側。撞擊外皮者表面黃白色，帶表皮者淺棕色，光滑，有不規則皺紋。斷面淺黃色，角質半透明。

1.3 白及快速鑒別經驗

通過對本所2002～2012年檢驗的中藥材白及原始數據的整理, 發現85%是摻入了混淆品，其中混淆品摻假率50%至100%。白及的性狀特征是角質樣，半透明，維管束小點狀，散生。抽檢人員可能對于角質樣和半透明這兩點較難理解，需要對白及有較深認識才能較好理解該兩點，從而能從性狀直觀進行初步判斷是否為正品。這對抽檢人員有較高要求，如遇到較難分辨者，還是須由藥檢所進行性狀、顯微和薄層等鑒別進行判斷。白及偽品常混有多種物質，主要有疑似姜科植物根莖水煮后混入，還有將白及提取過白及膠后切片混入的。

2 牡丹皮

2.1 牡丹皮

牡丹皮清熱涼血；活血散瘀。溫熱病熱入血分；發斑；吐衄；熱病后期熱伏陰分發熱；陰虛骨蒸潮熱；血滯經閉；痛經；癰腫瘡毒；跌撲傷痛；風濕熱痹。(出自《中華本草》)《中國藥典》(2010年版)規定牡丹皮應為毛茛科植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.的干燥根皮[1]。

主產湖南、湖北、安徽、四川、甘肅、陜西、山東、貴州等地。此外，云南、浙江亦產。以湖南、安徽產量最大。秋季采挖根部，除去細根和泥沙，剝取根皮，曬干或刮去粗皮，除去木心，曬干。前者習稱連丹皮，后者習稱刮丹皮。

本品性狀呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內卷曲或張開，長5～20cm，直徑0.5～1.2cm，厚0.1～0.4cm。外表面灰褐色或黃褐色，有多數橫長皮孔樣突起和細根痕，栓皮脫落處粉紅色；內表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶。質硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片多切為圓形或卷曲形薄片。

2.2 常見偽劣品、混淆品

2.2.1 朱砂根

朱砂根為紫金牛科紫金牛屬植物朱砂根（Ardisia crenata Sims）的干燥根皮，分布于中國大陸的長江中下游地區、華南以及臺灣、日本、琉球及爪哇。根皮通常呈筒狀，長4～10cm，筒徑0.4～1.4cm，厚約5mm。外表呈紫棕色，有縱皺紋及環狀斷裂痕，內表面類白色。質脆，斷面有少量分布棕色斑點。氣微，味微苦辛。

2.2.2 云南赤丹皮

云南赤丹皮為毛茛科植物黃牡丹（Paeonia delavayi Franch.）的干燥根皮，分布于四川西南部、云南及西藏東南部。根皮呈槽狀或半筒化，外表面棕褐色，木栓脫落處呈淡棕黃褐，有橫長略凸起的皮孔和圓柱支根痕。內表面淡黃棕色或淡紫棕色。質硬而脆，斷面平坦，灰白色，無銀色閃光小點，無濃烈的丹皮特殊香氣。此點與牡丹皮區別明顯。

2.2.3 芍藥的根皮

本品為毛茛科植物芍藥（Pa e o n i a lactiflora Pall.）的干燥根皮，分布于東北、華北、陜西及甘肅南部。根皮冒充牡丹皮情況較為常見，與牡丹皮相比略顯薄，有縱剖開的裂縫，有的根皮內表面還偶有木部殘留。外表面黑褐色或灰褐色，較光滑，具支根痕及橫長皮孔，栓皮脫落處淡紅棕色。內表面略帶粉紅色，具深色細縱條紋，偶見發亮小結晶。質硬而脆，斷面平坦，黃白色或紅棕色。氣微，味微酸而澀。芍藥具有平肝止痛調經,斂陰止汗的功效。兩者功用相差甚大,直接影響了臨床療效。

2.3 牡丹皮快速鑒別經驗

通過對本所2002～2012年檢驗的中藥材牡丹皮原始數據的整理, 筆者發現牡丹皮多數表皮顏色與正品顏色有所不同，平時抽檢時需多加以注意。牡丹皮的性狀特點是其顏色和斷面粉性，具有發亮的結晶。這就要求抽檢人員對于正品的顏色、粉性和發亮結晶都有明確的認識，沒有經驗者可能對這些鑒別要點無法理解，所以多看多經歷是必須的。另外牡丹皮還存在有較多木心者，這是商家為了賺取利潤而故意不去除木心，這也是不符合牡丹皮的規定的。其偽品中常混有山藥碎片。

3 蒲黃

3.1 蒲黃

蒲黃具有止血、化寮、通淋的功效，用于吐血、咯血、崩漏、外傷出血、經閉痛經、脘腹刺痛、跌撲腫痛、血淋澀痛等癥。《中國藥典》（2010年版）規定蒲黃應為香蒲科植物水燭香蒲(Typha angustifolia L.)、東方香蒲(Typha orientalis Presl.)或同屬植物的干燥花粉[1]。

各地分布多見于池沼邊或淺水池中。夏季采收蒲棒上部的黃色雄花序，曬干后碾軋，篩取花粉。本品為黃色粉末。體輕，放水中則漂浮水面。手捻有滑膩感，易附著手指上。氣微，味淡。因其為粉末狀，摻雜造假現象比較嚴重，有用不同植物的花粉的，也有甚者用未知的粉末充當。

3.2 常見偽劣品、混淆品

3.2.1 松花粉

松花粉為松科植物馬尾松（Pinus mass oniana Lamb.）、油松（Pinus tabulaeformis Carrr.）或同屬數種植物的干燥花粉。干燥松花粉為淡黃色的細粉末。用放大鏡觀察，呈均勻的小圓粒。體質輕飄，易飛揚，手捻有滑潤感，不沉于水。氣微香，味有油膩感。

3.2.2 黃柏粉

黃柏為蕓香科植物黃皮樹（Phellodendron chinense Schneid.）干燥樹皮。有使用黃柏粉充當蒲黃者，摻偽品為絮狀淡黃色粉末，體略重，粗糙。手捻發澀，附著于手指上有滑膩感；入水可見砂粒狀和纖維狀下沉物，水液顯黃色。氣微，口嘗有纖維及砂粒感，味苦。

3.2.2 扁枝石松子

扁枝石松子為石松科植物石松（Lycopodium japonicum Thunb. ex Murray）的孢子。呈粉末狀，微細而疏松，淡黃色，質輕，手捻之有光滑感，無吸濕性，置于手掌中即由指縫滑落，于培養皿中稍加振搖即易滑動。入水時浮懸于水面，煮沸則下沉。無色無味。

3.3 蒲黃快速鑒別經驗

通過對本所2002～2012年檢驗的中藥材蒲黃原始數據的整理, 筆者發現蒲黃存在著較多問題。一是摻雜嚴重，95%的蒲黃放于水中部分漂浮于水面，并可見纖維狀物及有大量不明物沉于水下，屬于摻雜其他不是花粉粒的物質，這可能與采收條件有關，同時也很有可能是商家故意為之。二是將不明黃色粉末充當蒲黃欺騙消費者，因蒲黃為花粉粒，顏色為黃色，肉眼是分辨不了的，實際抽驗中人員也無法攜帶顯微鏡等設備，所以只能通過實際經驗，主要是兩種方法，一是手捻有滑膩感，易附著手指上，如果有條件，第二是放水中則漂浮水面。這兩點也是需要有較好的經驗才易分辨。現在造假的手段越來越高明，所以當有懷疑時，最簡單的手段就是通過顯微觀察判斷是否為蒲黃花粉粒，如果是，還需要判斷雜質等是否符合規定等；如果不是，則可以直接判斷。

總之，上述三種中藥材都存在著較多問題，而要能快速進行鑒別真偽，需要的還是經驗，在理解了鑒別的基礎要點之后，還要直觀的進行認知，特別是正品，知道何為正品，才能進行分辨。