泡盛曲霉對高溫環境中肉雞生長性能和抗氧化能力的影響

El-Deep M H，IjiriD，Eid Y Z，Yamanaka H，Ohtsuka A

文章旨在研究日糧中添加泡盛曲霉對處于高溫環境下的雄性肉雞生長性能和抗氧化能力的影響。試驗將15日齡的雄性肉雞24只隨機分為兩組，分別飼喂玉米-豆粕型基礎日糧（對照組）和在基礎日糧中添加泡盛曲霉0.05%。分別將6只肉雞處于溫度適中的條件下（22℃），6只處于熱應激條件下（35℃），試驗期15 d。飼喂泡盛曲霉處于22℃肉雞的采食量下降，但其飼料轉化率升高了；處于熱應激狀態的肉雞體增重和飼料攝入量顯著下降。飼喂泡盛曲霉對熱應激狀態下的肉雞生長性能無有利影響。盡管泡盛曲霉組熱應激條件下丙二醛（脂質過氧化的指標）含量增加，但泡盛曲霉可以降低22℃環境下肉雞骨骼肌中丙二醛的含量。在熱應激條件下，α-生育酚的含量降低，并且泡盛曲霉組的α-生育酚含量同樣也減少。但兩個條件下肝臟中的谷胱甘肽過氧化物酶mRNA的表達量均有所增加。研究表明，飼喂泡盛曲霉可以通過改善抗氧化酶的表達來提高熱應激狀態下肉雞的抗氧化能力。

抗氧化酶；泡盛曲霉；肉雞；熱應激；丙二醛