瑯琊雞肉用生態飼養保健技術

衣服德 馮永勝 劉萌萌 張 倩 （山東省青島市畜牧獸醫研究所 266100）

瑯琊雞肉用生態飼養保健技術

衣服德 馮永勝 劉萌萌 張 倩 （山東省青島市畜牧獸醫研究所 266100）

瑯琊雞原產于山東膠南、日照、諸城等地，是一個歷史悠久、遺傳性能穩定的地方良種，具有體形小、產蛋多、抗病力強、適應性好、飼料報酬高等優點。瑯琊雞對當地環境適應能力、抗病力強，特別適合生態養殖生產的需要。隨著瑯琊雞的開發利用，肉質鮮美的瑯琊雞受到當地人們的歡迎，由于瑯琊雞生態飼養方式還比較粗放，常發生一些疾病，影響了生產效益，因此必須加強瑯琊雞生態飼養保健技術，才能增加養殖效益。

1 防疫隔離

1.1 場地選擇 生態飼養場地選在地勢較高、平坦、開闊、干燥的地方，環境幽靜、沙質土壤的林地和綠草山地最好，排水方便，水源充足，水質良好，離公路、河流、居民區、工廠、學校和其他畜禽場1500m以外，周圍沒有污染源。

1.2 防疫隔離 閑雜人員、其他動物禁止進入雞場，外來器具、雞籠必須場外消毒后方可進入。

1.3 防疫消毒 進出雞場的人員、車輛應消毒后進入，隔絕外來病原。進入雞場的外來人員和本場工作人員，用霧化噴霧消毒2min。本場工作人員進出飼養場區要更換工作服、鞋、帽，鞋底踩踏消毒后方能進入。雞場大門口建一個深10～15cm的消毒池，長度5m以上；消毒池放入3%的火堿溶液，進出車輛經過消毒池消毒車輪后，用消毒水高壓沖洗車輛底部及外表。

1.4 病死雞的處理 如發現病雞應及時挑出隔離治療，死雞應立即遠離場區深埋或燒掉，并對場地用具和物品用消毒水進行消毒。

2 飼養消毒

2.1 雛雞舍消毒 雞場實行全進全出制，每批雞出欄后，必須對雞舍、運動場和器具等進行清掃、沖洗和消毒。進雛前2周時，應對育雛室地面、墻體、頂棚、籠具等進行清掃、清洗、消毒。按照清糞除塵-高壓水沖刷-噴霧消毒-二次噴霧消毒干燥-調試設備、放置用具或墊料-密閉甲醛熏蒸的程序消毒。甲醛熏蒸消毒方法：密封育雛舍，相對濕度70%左右，按30～40ml/m3的甲醛、15～20g的高錳酸鉀，密封24～48h后，打開門窗通風換氣24h以上。甲醛熏蒸可以徹底殺滅雞舍中的病原微生物。

2.2 雛雞帶雞消毒 雛雞飼養期間，雞舍內要定期進行帶雞噴霧消毒，一般每周1～2次，霧粒大小以80～120μm為宜。進行雞群免疫的前后2d不能消毒，以免影響免疫效果。

2.3 放養雞舍消毒 當雞群每天從雞舍放出時，要把雞舍的門、窗或風機打開，進行通風換氣，降低雞舍的有害氣體，減少空氣中的粉塵。舍內雞糞清理1次/d，舍內墻面每周噴霧消毒1～2次，用具及物品應經常清洗和消毒，地面每周用2%的火堿消毒1次。

2.4 放養場地清掃消毒 定期清理場地糞便、剩余的青綠飼料、樹葉等污物，在場外固定場所集中堆積發酵。場地的飼槽、飲水器具、用具要經常清潔和消毒。活雞群動的場地可通過翻土、撒生石灰進行消毒。低溫季節每周消毒1次，高溫季節每周消毒2～3次。瑯琊雞出欄后，林地可通過土壤翻耕，表面覆蓋新土，改善環境，增加土壤的透氣性，有利于林木生長。條件允許時，要注意更換放養場地，讓場地自然凈化，經全面消毒后再養雞。場地更換，有利于減少疾病的發生。

2.5 糞污處理 雞舍墊料、糞便進行密封堆肥發酵，糞便經發酵后可殺滅墊料糞便中的病原微生物，污水經沉淀處理后，可作農業用肥，禁止糞污隨處堆放排泄，防止環境污染。

3 疫病免疫

生態飼養瑯琊雞白天活動范圍大，抓雞困難，雞群免疫工作主要在雞舍進行，防止漏免。應按照當地疫病情況制定免疫程序，做好新城疫、禽流感、法氏囊、雞痘等疫病免疫接種，只有做好主要疫病的免疫工作，才能健康養殖。參考免疫程序：1日齡馬立克氏病疫苗(CVI988)1頭份皮下注射；3～5日齡新城疫-傳支二聯活疫苗(C30-MA5)1頭份點眼或滴鼻；7～9日齡禽流感油苗(H5 H5re4+re6)0.3ml頸部皮下注射；12～13日齡傳染性法氏囊病活疫苗 2頭份滴口；17～19日齡新城疫-傳支二聯活疫苗(IV-H120)2頭份滴鼻點眼，新城疫-傳支二聯滅活油苗0.5ml頸部皮下注射；22～23日齡傳染性法氏囊活疫苗2頭份滴口或飲水；30日齡雞痘活疫苗2頭份刺種；40～45日齡傳染性喉氣管炎活疫苗1頭份點眼或涂肛，禽流感油苗(H5re4+re6)0.5ml肌肉注射；50～60日齡新城疫-傳支活疫苗(IV-H52)2頭份滴鼻點眼，新城疫滅活疫苗0.5ml肌肉注射；90～100日齡新城疫-傳支二聯活疫苗(IV-H52)或新城疫Ⅳ系疫苗4頭份飲水。免疫使用的疫苗必須正規，有批準文號、生產日期、有效期、使用范圍和用法用量等。疫苗在運輸中應有冷藏箱或保溫箱，按要求保存使用。滴鼻點眼免疫時用疫苗稀釋液，飲水免疫時用蒸餾水或無消毒劑的井水稀釋疫苗，如用自來水，應煮沸涼后使用，加入0.2%～0.5%的脫脂奶粉。肌肉注射免疫時，注射器要徹底消毒，避免注射引起雞群感染。

4 藥物預防

要根據不同季節各種疫病的發生特點，進行藥物預防，保證雞群健康，減少藥物使用。預防治療藥物不使用禁用藥物，嚴格遵守休藥期。平時可使用中草藥、野菜等，提高雞的抗病力。中草藥可提高雞的成活率，增加抗病力，達到防病治病的效果。薺菜含有豐富的蛋白質、糖類、胡蘿卜素、維生素C以及人體所需要的各種氨基酸和礦物質，有清熱解毒、利尿止血、軟堅散結、益胃等功效。 蒲公英有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋等功能，對革蘭氏陽性菌、金葡萄球菌有抑制作用。飼料添加2%～3%的蒲公英干粉，能增進食欲、促進生長，并可預防消化道、呼吸道疾病，提高雞群成活率。艾葉粉含有蛋白質、脂肪、多種必需氨基酸、礦物質及豐富的葉綠素和未知生長素，可促進生長，提高飼料利用率，提高抵抗力。大蒜富含蛋白質、糖類、磷質及維生素A等營養成分，其含有的大蒜素具有健胃、殺蟲、止痢、止咳、驅蟲等功效。蒼術含豐富的維生素A、B，其中維生素A含量比魚肝油多10倍，還含鎮靜作用的揮發油，有除濕健脾，發汗祛風，利尿明目等作用。黃芪含有氨基酸、微量元素、膽堿等，可促進蛋白質代謝和新陳代謝，可作為促生長添加劑。在飼料中添加0.5%～1%的黃芪粉，有利于加快增重，提高飼料利用率，增強免疫能力。

5 驅蟲

生態飼養瑯琊雞由于生活在舍外生態環境中，雞群可采食的蚯蚓、甲殼蟲、蝸牛、淡水螺等較多，易患寄生蟲病，要注意對組織滴蟲病、球蟲病、蛔蟲病、絳蟲病、住白細胞蟲病、螨蟲病等的預防和治療，如果發現雞群有寄生蟲病的癥狀，應及時采取防疫措施，否則影響健康和生長。一般在放養40～50d后，進行一次驅蟲。常用的驅蟲藥主要有左旋咪唑、硫雙二氯酚、伊維菌素、各種球蟲藥物等。藥物拌料飼喂一定要計量準、攪拌勻，避免藥物中毒。驅蟲期間最好在雞舍飼養，便于含蟲卵糞便收集堆肥發酵處理，避免蟲卵進入運動場環境中繁殖再次感染雞群。

6 營養與管理

良好的飼養管理和全價營養是雞群保持健康的必要條件，加強飼養管理，滿足雞生長營養需要，為雞群提供良好的溫度、濕度、密度、通風換氣、光照等環境條件，為養雞健康生產提供有效保障。同時減少異常的響動、斷水、斷料等不良應激。不良天氣時應及時收攏雞群，避免雨淋、受涼等。生態飼養由于瑯琊雞好斗、飼養密度過大、食鹽不足、脫肛等可引起啄癖，造成經濟損失。在飼養中霉變的飼料、墊料不能使用，雨天后野外污水不能飲用。

7 防止農藥中毒

在果園、收割后的農田、菜園等場地放養時，防止農藥中毒。果樹、作物用藥要選用高效低毒農藥，用藥后5～7天以上才可以把雞放到其中。雞場應準備解毒藥品，以備急用。

8 除蚊蠅和清潔工作

蒼蠅、蚊子是傳播病源的媒介。雞場應注意環境衛生清理，減少蚊蠅滋生，要定期滅殺蚊子、蒼蠅。其次，要防止老鼠、狗、貓以及其他動物對雞的損害。

本文由山東省家禽產業技術創新體系青島家禽綜合試驗站資助，在此鳴謝。

S831.4

B

1007-1733(2014)06-0028-02

2014–03–12）