賀宗明
(山西農業(yè)大學動物科技學學院,山西晉中 030800)
動物飼料與畜類肉質安全淺議
賀宗明
(山西農業(yè)大學動物科技學學院,山西晉中 030800)
當前我國人民的生活水平隨著我國的社會經濟發(fā)展以及人均收入的不斷增加而得到了顯著的提高。我國的人均肉蛋奶消費量都已經達到了國際水平。隨著人們對于畜類產品的需求量不斷增大,所以為了增產,獸藥、飼料添加劑以及消毒劑等等也在畜牧業(yè)中得到大量的應用,這也是需類產品中獸藥以及其他有害物質超標的主要原因。所以在新的畜牧業(yè)和畜產品質量管理方面要嚴格加強對畜產品質量安全管理。
動物飼料;安全問題;畜產品安全
1.1 通過加強對飼料質量的監(jiān)管來保證飼料安全
要保證全程質量控制飼料生產,確保所采用的飼料添加劑合格,嚴禁在飼料中添加任何違禁物。要對生產準入嚴格把關,對飼料管理體系進行改革和完善。加強基礎技術研究和引進,不斷的開發(fā)新型的更加安全的飼料添加劑。此外在進行飼料供給的時候要嚴格符合生出的生理需要,通過不斷的改善飼料配方和營養(yǎng)來保證牲畜的健康體質。
1.2 主動打開多個渠道,破解飼料資源制約限制
當前我國一直在推廣節(jié)糧型畜牧業(yè)發(fā)展,所謂的節(jié)糧型畜牧業(yè)主要就是對畜牧業(yè)的結構進行優(yōu)化,對牲畜的品種進行改良,不斷地提高優(yōu)良種畜在牲畜總量中的比例。繼續(xù)大力推廣秸稈等農副產品生產牲畜飼料的技術,通過積極主動的對飼料資源的開發(fā)來保證動物飼料的供應,同時也要加強發(fā)展和生產國內較為缺乏的安全的飼料添加劑。
1.3 通過搭配飼料營養(yǎng)來提高飼料利用率,并且積極推廣環(huán)保型飼料
盡量減少飼料的養(yǎng)分流失,對飼料的利用水平進行大幅改善和提高;要注意對牲畜的糞便進行綠色處理,借助先進手段將牲畜的糞便轉變?yōu)橛袡C肥,作為肥料促進牧草的生長,從而較為環(huán)保的提高牧草的產量,同時也盡可能降低了,對于環(huán)境的污染影響。通過對應用環(huán)保型飼料的推廣,保證了在節(jié)省了飼料的同時也減少了對各種資源的浪費,同時也使得養(yǎng)殖成本大幅降低。
1.4 采用推廣使用綠色飼料添加劑的方式來降低畜產品中獸藥殘留量
想要生產綠色動物食品,其根本是要保證采用綠色飼料喂養(yǎng)牲畜。并且飼料原料生產環(huán)境、動物養(yǎng)殖與加工、產品質量和衛(wèi)生指標、產品包裝以及標簽都需要滿足農業(yè)部的各種標準才能獲得綠色動物性食品。所以想要獲得綠色動物性食品,要為牲畜建立無特定疫病區(qū),要對畜產品中的獸藥殘留進行監(jiān)控,從而保證人們的身體健康。
1.5 通過加大對草原的保護力度來保障草原生態(tài)和畜牧業(yè)的協調發(fā)展
首先要堅持科學發(fā)展觀,對草原保護、草原生態(tài)建設以及畜牧業(yè)發(fā)展三者之間進行深入分析,尋找三者平衡的關系,側重加強草原生態(tài)建設和草原保護,注重生產方式的轉變,盡量實現生態(tài)、生產和生活三者的協調發(fā)展。
1.6 通過不斷創(chuàng)新畜牧業(yè)的科技來促進畜牧產業(yè)地產業(yè)升級以及技術轉型
畜牧業(yè)的科技發(fā)展,應當以實現推進畜牧業(yè)的原創(chuàng)性技術以及重大關鍵技術的發(fā)展創(chuàng)新作為目標,并且,改造和升級傳統技術,從而快速構建一個現在養(yǎng)殖體系,并保證其具有優(yōu)質高效集約化的效果,使得對重大動物疫病的控制能力得到顯著的提高。從而快速推進傳統畜牧業(yè)升級為現代畜牧業(yè),也使得當前我國的畜牧業(yè)說存在的資源制約問題、質量安全問題、生態(tài)安全問題以及公共衛(wèi)生安全問題都可以得到很好的解決。
1.7 通過法律層面保障畜肉質安全
每個國家針對飼料安全的問題都有著相應的法律法規(guī)。在歐盟,明令禁止是用肉骨粉和動物油脂作為飼料原料,眾多技術類生長促進劑也都被禁止使用,此外絕大部分的飼料抗生素也都被限制使用。而在國際社會中,對于新型飼料原料以及添加劑的安全性評估也越來越嚴格,對于飼料、食品以及疫病的監(jiān)控和監(jiān)測管理的力度也越來越大,同事還專門制定了畜產品的衛(wèi)生標準。我國還快速啟動欄飼料安全工程,短時間內就建立了飼料安全評估基地以及飼料安全監(jiān)控信息網,通過對飼料標準化體系進行完善,對檢測條件進行改善來增強對食品安全的監(jiān)控和執(zhí)法力度。
人類能否健康地生存據食品安全問題密切相關。作為人類的動物性食品的生產原料,動物飼料的安全問題與畜類產品的安全問題密切相關。盡管大家都知道飼料中存在著很多不安全或者安全隱患,也明確要盡快解決安全問題。但是因為涉及到眾多因素,所以當前情況只能加強對于新產品和新技術的研究開發(fā)和應用,加大對于畜產品的監(jiān)管力度,首先控制入飼料安全問題的惡化,然后再逐步進行解決。