信陽市蔬菜栽培的發展現狀及前景分析

潘 杰 張 燕 劉松虎

（信陽農林學院 園藝系，河南 信陽 464000）

1 信陽市蔬菜栽培的發展現狀

信陽市下轄七縣兩區（固始現為河南省省直管縣），地形地貌多樣，盡管蔬菜生產近幾年得到較快發展，但仍存在一些突出問題。

1.1 生產規模小而散，集約化程度低

蔬菜產業主要分布在城市、縣城周圍，呈蜂窩狀。 生產的集約化、規模化程度不高，小生產與大市場脫節，抗風險能力較弱。

1.2 科技含量較低，蔬菜檔次不高

露地蔬菜栽培面積大，保護地栽培面積小；優、新、特蔬菜品種引進、應用滯后；高新技術應用少；本地傳統名優特色蔬菜沒有得到有效開發；“大路貨”和初級產品較多，市場競爭能力不強。

1.3 栽培技術性強，蔬菜產業整體素質不高

蔬菜生產管理粗放，菜農的文化、科技素質不高，生產技術相對落后，嚴重影響了生產效益的提高。

2 信陽市蔬菜栽培發展的策略分析

2.1 發展傳統名優特色蔬菜栽培

信陽的傳統名優特色蔬菜有愣頭青蘿卜、甘岸蘿卜、豇豆、黃心菜、箭桿白、香蔥等，栽培技術成熟，且農民有從業經驗，發展空間大，市場前景看好。 其中，愣頭青蘿卜質地爽脆，營養豐富，可兼做水果蔬菜栽培。 需要注意的是在擴大種植面積，提高種植水平的同時，應注重擴展銷售渠道，在“農超對接”、“農校對接”的基礎上，發展電子商務，聯系全國各地的業務，最終建立自己的銷售網絡。 另外，大力發展貯藏、加工業，如豇豆、蘿卜氣調庫貯藏，干豇豆、酸豇豆、酸辣蘿卜條、腌漬箭桿白加工，可降低市場風險，避免蔬菜價格受市場影響波動過大，確保農民增收。

產于信陽的潢川州姜，是中州的土特名產，據《光州志》記載，其早已遠近聞名，人們為與其他姜區別而譽為“州姜”，歷來遠銷海外，1916年曾在巴拿馬萬國博覽會上展出。 對于潢川州姜，應樹立品牌意識，研究栽培歷史，挖掘文化內涵，擴大種植規模，規范化栽培，社會化服務，品牌化銷售，發展出口蔬菜栽培。

總之，應加快發展傳統蔬菜栽培，積極打造富有區域特色的優勢蔬菜產品。

2.2 發展保護地蔬菜栽培

（1）確保現有的各種保護栽培設施能夠得到合理利用。

（2）新建一批保護設施，發展無公害綠色品牌蔬菜栽培。 信陽地理位置特殊，氣候復雜多變，發展保護地蔬菜栽培是加快農村經濟發展，增加農民收入的重要途徑。

夏季炎熱多雨，光照充足。 對于沒有洪澇災害歷史的地區，可利用遮陽網、防雨棚等簡易設施發展越夏綠葉菜栽培，生產散葉生菜、小白菜、莧菜、荊芥、空心菜、茼蒿、耐熱香菜等；或者利用現有的大棚設施，通過遮陰避雨措施，發展越夏果菜、根菜栽培，如越夏黃瓜栽培、越夏番茄栽培、夏蘿卜栽培。 這樣可充分利用土地和勞動力資源，投資少，見效快，經濟效益顯著。

秋季多晴涼爽，正午光照強，日溫差在10℃以上，適宜用塑料大棚發展半耐寒性蔬菜的秋延后栽培，生產芹菜、結球生菜、紫甘藍、花菜、西蘭花、萵筍等，豐富當地及周邊縣市的蔬菜種類，提高人民生活質量。 既服務城市的“菜籃子”，又富裕群眾的“錢袋子”。

冬季在四季中歷時最長，但寒冷期短，日平均氣溫低于0℃的日數年均30 天左右，季平均氣溫4℃左右。進行蔬菜栽培的日光溫室上加溫設備的話，增加成本；不上加溫設備的話，怕遭受低溫危害。 筆者推薦半地下式日光溫室，不用上加溫設備，又能保證大多數年份（遭受極端低溫的年份沒有試驗過）室內0℃以上越冬，可用來開展早春果菜育苗工作。 或者發展喜溫性果菜的秋延后栽培，建議引進一批優良品種，包括新、奇、特品種，如彩椒、櫻桃番茄、荷蘭黃瓜、奶茄子、香芹、彩色西葫蘆，耐低溫弱光品種，耐貯運品種，高抗病蟲品種等。 只有優化蔬菜品種結構，開發綠色品牌蔬菜， 建立配套的凈菜加工企業， 真正體現優質高價， 才能搶占國內外中高檔蔬菜市場份額， 取得良好的經濟效益。

（3）合理安排設施茬口，積極探索保護設施內多品種的間、套作模式，增加復種指數，提高土地利用率。

2.3 因地制宜，發展蔬菜栽培

位于大別山西段的獅河、羅山、光山、新縣部分地區，寬闊低緩，以千米以下低山為主，間有丘陵分布。 在海拔300～1 000米的低山、丘陵區，8～9月生產菠菜、芫荽、上海青、生菜、油麥菜、茼蒿、小白菜、黃心菜、韭菜、蒜苗等，供應秋淡季蔬菜市場；或者生產萵筍、紫菜薹、大蒜、洋蔥、竹筍、黃花菜、大別山百合等蔬菜。 此區空氣、水質、土壤無污染，日溫差大，病蟲害少，發展綠色蔬菜先天條件好，但復種指數低，一年一大茬。

在淺層地下水較貧乏的獅河、羅山、潢川、光山、商城、固始等縣區的丘陵、崗地，發展地膜蔬菜栽培，生產西葫蘆、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、辣椒等；或者種植胡蘿卜、馬鈴薯、蠶豆等蔬菜。試行果菜間作，糧菜間、套作，提高復種指數，增加農民收入。

在水資源充裕的地區，可以發展蓮藕、菱、茭白、荸薺等水生蔬菜栽培。

2.4 開發生態旅游，發展山野菜栽培

信陽山水秀麗，氣候宜人，素有“北國江南，江南北國”的美譽。 同時信陽還是鄂豫皖蘇區首府所在地，紅軍搖籃，將軍故鄉，文化底蘊豐厚，有著得天獨厚的旅游資源。 借著“山水信陽，紅色信陽”生態旅游開發的契機，發展山野菜栽培，如新縣將軍菜、信陽蕨菜、香椿、薺菜、馬齒莧、費菜、地皮菜，讓游人在游覽休息時品嘗一下風味獨特的山野菜，別有情趣。

2.5 開發休閑農業栽培

主要針對城市（鎮）居民，尤其是都市白領和青少年兒童，在城市、縣城周圍開發蔬菜種植體驗園、瓜果采摘園等休閑農業栽培，種植番茄、黃瓜、西葫蘆、胡蘿卜、紅薯、絲瓜、南瓜、苦瓜等各類蔬菜。 人們可以利用周末或者假期帶著孩子走進園藝的世界，親手播種、耕耘、收獲，體會勞動的快樂，既能減輕工作、學習壓力，又能讓孩子體驗稼穡的艱辛，珍惜勞動果實，厲行節約。勞作之余，品嘗地鍋飯、紅薯桿、絲瓜頭、南瓜頭等農家菜，分外香甜。