信陽(yáng)市蔬菜栽培的發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

潘 杰 張 燕 劉松虎

（信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院 園藝系，河南 信陽(yáng) 464000）

1 信陽(yáng)市蔬菜栽培的發(fā)展現(xiàn)狀

信陽(yáng)市下轄七縣兩區(qū)（固始現(xiàn)為河南省省直管縣），地形地貌多樣，盡管蔬菜生產(chǎn)近幾年得到較快發(fā)展，但仍存在一些突出問(wèn)題。

1.1 生產(chǎn)規(guī)模小而散，集約化程度低

蔬菜產(chǎn)業(yè)主要分布在城市、縣城周?chē)?，呈蜂窩狀。 生產(chǎn)的集約化、規(guī)?；潭炔桓撸∩a(chǎn)與大市場(chǎng)脫節(jié)，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。

1.2 科技含量較低，蔬菜檔次不高

露地蔬菜栽培面積大，保護(hù)地栽培面積?。粌?yōu)、新、特蔬菜品種引進(jìn)、應(yīng)用滯后；高新技術(shù)應(yīng)用少；本地傳統(tǒng)名優(yōu)特色蔬菜沒(méi)有得到有效開(kāi)發(fā)；“大路貨”和初級(jí)產(chǎn)品較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力不強(qiáng)。

1.3 栽培技術(shù)性強(qiáng)，蔬菜產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)不高

蔬菜生產(chǎn)管理粗放，菜農(nóng)的文化、科技素質(zhì)不高，生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)效益的提高。

2 信陽(yáng)市蔬菜栽培發(fā)展的策略分析

2.1 發(fā)展傳統(tǒng)名優(yōu)特色蔬菜栽培

信陽(yáng)的傳統(tǒng)名優(yōu)特色蔬菜有愣頭青蘿卜、甘岸蘿卜、豇豆、黃心菜、箭桿白、香蔥等，栽培技術(shù)成熟，且農(nóng)民有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展空間大，市場(chǎng)前景看好。 其中，愣頭青蘿卜質(zhì)地爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，可兼做水果蔬菜栽培。 需要注意的是在擴(kuò)大種植面積，提高種植水平的同時(shí)，應(yīng)注重?cái)U(kuò)展銷售渠道，在“農(nóng)超對(duì)接”、“農(nóng)校對(duì)接”的基礎(chǔ)上，發(fā)展電子商務(wù)，聯(lián)系全國(guó)各地的業(yè)務(wù)，最終建立自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。 另外，大力發(fā)展貯藏、加工業(yè)，如豇豆、蘿卜氣調(diào)庫(kù)貯藏，干豇豆、酸豇豆、酸辣蘿卜條、腌漬箭桿白加工，可降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，避免蔬菜價(jià)格受市場(chǎng)影響波動(dòng)過(guò)大，確保農(nóng)民增收。

產(chǎn)于信陽(yáng)的潢川州姜，是中州的土特名產(chǎn)，據(jù)《光州志》記載，其早已遠(yuǎn)近聞名，人們?yōu)榕c其他姜區(qū)別而譽(yù)為“州姜”，歷來(lái)遠(yuǎn)銷海外，1916年曾在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上展出。 對(duì)于潢川州姜，應(yīng)樹(shù)立品牌意識(shí)，研究栽培歷史，挖掘文化內(nèi)涵，擴(kuò)大種植規(guī)模，規(guī)范化栽培，社會(huì)化服務(wù)，品牌化銷售，發(fā)展出口蔬菜栽培。

總之，應(yīng)加快發(fā)展傳統(tǒng)蔬菜栽培，積極打造富有區(qū)域特色的優(yōu)勢(shì)蔬菜產(chǎn)品。

2.2 發(fā)展保護(hù)地蔬菜栽培

（1）確保現(xiàn)有的各種保護(hù)栽培設(shè)施能夠得到合理利用。

（2）新建一批保護(hù)設(shè)施，發(fā)展無(wú)公害綠色品牌蔬菜栽培。 信陽(yáng)地理位置特殊，氣候復(fù)雜多變，發(fā)展保護(hù)地蔬菜栽培是加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，增加農(nóng)民收入的重要途徑。

夏季炎熱多雨，光照充足。 對(duì)于沒(méi)有洪澇災(zāi)害歷史的地區(qū)，可利用遮陽(yáng)網(wǎng)、防雨棚等簡(jiǎn)易設(shè)施發(fā)展越夏綠葉菜栽培，生產(chǎn)散葉生菜、小白菜、莧菜、荊芥、空心菜、茼蒿、耐熱香菜等；或者利用現(xiàn)有的大棚設(shè)施，通過(guò)遮陰避雨措施，發(fā)展越夏果菜、根菜栽培，如越夏黃瓜栽培、越夏番茄栽培、夏蘿卜栽培。 這樣可充分利用土地和勞動(dòng)力資源，投資少，見(jiàn)效快，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

秋季多晴涼爽，正午光照強(qiáng)，日溫差在10℃以上，適宜用塑料大棚發(fā)展半耐寒性蔬菜的秋延后栽培，生產(chǎn)芹菜、結(jié)球生菜、紫甘藍(lán)、花菜、西蘭花、萵筍等，豐富當(dāng)?shù)丶爸苓吙h市的蔬菜種類，提高人民生活質(zhì)量。 既服務(wù)城市的“菜籃子”，又富裕群眾的“錢(qián)袋子”。

冬季在四季中歷時(shí)最長(zhǎng)，但寒冷期短，日平均氣溫低于0℃的日數(shù)年均30 天左右，季平均氣溫4℃左右。進(jìn)行蔬菜栽培的日光溫室上加溫設(shè)備的話，增加成本；不上加溫設(shè)備的話，怕遭受低溫危害。 筆者推薦半地下式日光溫室，不用上加溫設(shè)備，又能保證大多數(shù)年份（遭受極端低溫的年份沒(méi)有試驗(yàn)過(guò)）室內(nèi)0℃以上越冬，可用來(lái)開(kāi)展早春果菜育苗工作。 或者發(fā)展喜溫性果菜的秋延后栽培，建議引進(jìn)一批優(yōu)良品種，包括新、奇、特品種，如彩椒、櫻桃番茄、荷蘭黃瓜、奶茄子、香芹、彩色西葫蘆，耐低溫弱光品種，耐貯運(yùn)品種，高抗病蟲(chóng)品種等。 只有優(yōu)化蔬菜品種結(jié)構(gòu)，開(kāi)發(fā)綠色品牌蔬菜， 建立配套的凈菜加工企業(yè)， 真正體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高價(jià)， 才能搶占國(guó)內(nèi)外中高檔蔬菜市場(chǎng)份額， 取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

（3）合理安排設(shè)施茬口，積極探索保護(hù)設(shè)施內(nèi)多品種的間、套作模式，增加復(fù)種指數(shù)，提高土地利用率。

2.3 因地制宜，發(fā)展蔬菜栽培

位于大別山西段的獅河、羅山、光山、新縣部分地區(qū)，寬闊低緩，以千米以下低山為主，間有丘陵分布。 在海拔300～1 000米的低山、丘陵區(qū)，8～9月生產(chǎn)菠菜、芫荽、上海青、生菜、油麥菜、茼蒿、小白菜、黃心菜、韭菜、蒜苗等，供應(yīng)秋淡季蔬菜市場(chǎng)；或者生產(chǎn)萵筍、紫菜薹、大蒜、洋蔥、竹筍、黃花菜、大別山百合等蔬菜。 此區(qū)空氣、水質(zhì)、土壤無(wú)污染，日溫差大，病蟲(chóng)害少，發(fā)展綠色蔬菜先天條件好，但復(fù)種指數(shù)低，一年一大茬。

在淺層地下水較貧乏的獅河、羅山、潢川、光山、商城、固始等縣區(qū)的丘陵、崗地，發(fā)展地膜蔬菜栽培，生產(chǎn)西葫蘆、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、辣椒等；或者種植胡蘿卜、馬鈴薯、蠶豆等蔬菜。試行果菜間作，糧菜間、套作，提高復(fù)種指數(shù)，增加農(nóng)民收入。

在水資源充裕的地區(qū)，可以發(fā)展蓮藕、菱、茭白、荸薺等水生蔬菜栽培。

2.4 開(kāi)發(fā)生態(tài)旅游，發(fā)展山野菜栽培

信陽(yáng)山水秀麗，氣候宜人，素有“北國(guó)江南，江南北國(guó)”的美譽(yù)。 同時(shí)信陽(yáng)還是鄂豫皖蘇區(qū)首府所在地，紅軍搖籃，將軍故鄉(xiāng)，文化底蘊(yùn)豐厚，有著得天獨(dú)厚的旅游資源。 借著“山水信陽(yáng)，紅色信陽(yáng)”生態(tài)旅游開(kāi)發(fā)的契機(jī)，發(fā)展山野菜栽培，如新縣將軍菜、信陽(yáng)蕨菜、香椿、薺菜、馬齒莧、費(fèi)菜、地皮菜，讓游人在游覽休息時(shí)品嘗一下風(fēng)味獨(dú)特的山野菜，別有情趣。

2.5 開(kāi)發(fā)休閑農(nóng)業(yè)栽培

主要針對(duì)城市（鎮(zhèn)）居民，尤其是都市白領(lǐng)和青少年兒童，在城市、縣城周?chē)_(kāi)發(fā)蔬菜種植體驗(yàn)園、瓜果采摘園等休閑農(nóng)業(yè)栽培，種植番茄、黃瓜、西葫蘆、胡蘿卜、紅薯、絲瓜、南瓜、苦瓜等各類蔬菜。 人們可以利用周末或者假期帶著孩子走進(jìn)園藝的世界，親手播種、耕耘、收獲，體會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè)，既能減輕工作、學(xué)習(xí)壓力，又能讓孩子體驗(yàn)稼穡的艱辛，珍惜勞動(dòng)果實(shí)，厲行節(jié)約。勞作之余，品嘗地鍋飯、紅薯?xiàng)U、絲瓜頭、南瓜頭等農(nóng)家菜，分外香甜。