夫妻同心，就能闖出那片天

易靖茗

能與大陸新娘王艷香和臺灣先生張大業結緣，還是在2013年的海峽論壇。

在兩岸婚姻家庭的分論壇上，參加論壇的兩岸婚姻家庭有很多，大家都是帶著自己感人的婚姻故事而來。與其他嘉賓不同的是，王艷香和先生張大業不僅帶來了他們傳奇的奮斗故事，還帶來了自創的品牌——自制的糕餅，免費供與會嘉賓品嘗。那幾天，夫妻倆每天都忙碌到很晚，回到房間已是接近凌晨，我實在不忍打擾。我們的交流“零落”地“散”在會議室門口、會議中、或是盤點產品的空隙。就在這一點點拼湊出來的時間里，我被一次次感動。

幾天的接觸，發現先生張大業忠厚實在，說話不多但很真誠，不善言辭的他一直強調兩個詞：責任與尊重。他說：“我覺得一個人要想成功，一定要敢于承擔責任，這其中包括家庭的責任還有社會的責任?！闭f這話時，坐在一旁的妻子王艷香的臉上流露出幸福的微笑。她看上去風風火火，頗具大丈夫氣概，但卻是一個粗中帶細的女中英豪，她一直以女性特有的細致和堅韌幫扶著丈夫的事業。她說：“我們公司注重以德服人，把員工當作自己的親人和朋友。其實，我們也曾經打工，深知打工的難。員工也是人，我們也要尊重他們?！?/p>

因緣際會結良緣

1951年出生的張大業，居住在花蓮市靠海的一個美麗山村，家里世代務農。14歲那年，張大業正讀小學五年級，迫于生計，父親要他休學回家務農。胸懷大志的他不愿一輩子過面朝黃土背朝天的生活，就偷偷向母親要了一點盤纏，悄悄離開花蓮，到臺北市尋求發展。

來到臺北以后，張大業在一家面包店里當學徒。說是當學徒，平日里，除了雜事，面包店的師傅并沒有教授他制作面包的技藝，張大業就悄悄地跟在師傅身后用心記下師傅的原、配料調制比例和制作工藝。32歲那年，他辭掉臺北的工作，靠平時省吃儉用的積蓄，自己創辦了一家糕餅原料商行，既供應糕餅原料，又自己制作糕餅銷往市場。憑著累積多年的制餅工夫，加上自身研究，糕餅質量愈見提高，他制作的糕餅，外皮入口即化，內餡香軟、香、酥、一碰就碎的特色，一吃就給人留下深刻印象。一般的臺灣糕餅只有兩種味道，一種是甜的，一種是成的，這是很多人對于臺灣傳統糕餅的刻板印象。而張大業的糕餅店，各色美味糕餅，不管是層次分明的餅皮，撲鼻而來的芬芳香氣，令人滿足的扎實餡料，還是印在點心上的美麗圖騰，仿佛每嘗一口，都讓人回到百年前的時空，感受飽滿的幸福滋味，而不單單只是滿足口腹之欲而已。

默默在烘焙食品行業里摸爬滾打十幾年，從糕餅、乳酪蛋糕、歐式點心、生日蛋糕的裱花、面包、餡料、牛軋糖等制作中，張大業練就了一身好技術，生意做得風生水起。

就在這個時候，張大業的妻子卻突然得了一種怪病，為了照顧妻子，他不得不放棄了自己的事業。數年后，妻子皈依佛門，與他離了婚。離婚時，張大業將自己所有的財產都留給妻兒子女，他覺得所有經歷都是人生的寶貴財富，自己則只帶部分制作糕點的設備離開。經過一段時間的打拼，他又開了一家乳酪蛋糕店。

2003年，從福建三明來到臺灣打工的王艷香經同鄉介紹，認識了張大業。那個時候，張大業新開的蛋糕店剛剛有些起色。

“我是個開朗直爽、風風火火急性格的人，從小在三明長大，19歲開始開貨車，原是三明第二運輸公司的長途貨車司機，后調三明第一建筑公司，1993年在市公安駕校任汽車教練。到臺灣謀生活也是當時一時任性，沒想到能遇到人生的另一半。當時的他，讓我看到的是憨厚樸實的老實人。我心想先認識看看，可是沒想到張先生卻對我展開了執著的追求，從臺中到桃源到臺北，沒有甜言蜜語，卻是勤勤懇懇，對我照顧有加。一有空，只要我同意他都像守護神似的照顧我，有些同鄉還勸不要找這種太老實的人。他曾在上海一家朋友的工廠做工，工錢卻到現在都未全拿到，我婚前兩次幫他去討，討薪過程中與對方起了沖突，他奮起反抗，強烈要保護我，我一下子被他感動，身邊能有一個能保護我的男人，足矣。”想起和先生張大業相處的往事，王艷香感覺仿若昨天。

2007年4月，戀愛長跑了快5年的張大業和王艷香，在王艷香的家鄉三明登記結婚，倆人喜結連理，組建了幸福美滿的家庭。

婚后不久，夫妻倆回到臺灣，勤勞的王艷香經營著一家足浴中心，張大業則繼續打理著乳酪蛋糕店的生意，事業紅紅火火，生活甜甜蜜蜜。

王艷香說：“因孩子都大了，夫妻之間倒沒什么矛盾，他有時像個小孩，‘牙齒碰舌頭的情況也會有，但都經他的一句風趣話解凍了，我們從不留隔夜氣，包容是我們夫妻生活最好的調和劑”。

扎根大陸創事業

可世事難料，好景不長。剛剛回到臺灣，王艷香的母親被檢查出患了癌癥，張大業得知在三明的岳母癌癥擴散后，為了便于照顧岳母，他毅然放棄在臺灣的事業，攜妻回到了三明，悉心照料岳母。

岳母病情穩定后，頭腦靈活的張大業開始在三明尋求商機。

憑著對市場的分析與判斷，張大業敏銳地發現三明市場上高檔次的糕餅是一塊空白，具有巨大的發展潛力，這正符合張大業的專業。2008年7月，王艷香東拼西湊，支持張大業創辦了福建省三明市蓮生臺灣食品有限公司。

很長一段時間，張大業都在認真研究經營方略，積極挖掘糕餅特色。三明糕餅市場是一個特定的環境，以前在臺灣的那一套經營、銷售模式不能照搬過來，需要結合三明實際進行調整，而產品市場的定位就是最關鍵的一點。例如，“松香酥”餅干是前個時期三明糕餅類產品中一個比較成功的種類，但是由于已經面市有一段時間了，而且一直沒有什么更新和跟進。他就把自己的產品在“松香酥”的基礎上進行改進，既保留原有的特色，又引進臺灣技術，吃起來既香又甜，特別可口，消費者自然十分喜歡。他很快開始招兵買馬，在三明市中心東安新村開設了主店，又先后在高巖新村和東新四路開設兩家分店。

美食當前，讓人食指大動的香氣、讓人驚艷的糕點造型，無不傳承著臺灣糕餅的飲食文化，體現張大業的獨具匠心。他的各類糕餅從文化意涵、歲時節慶、生活禮俗、藝術美感、口感滋味多角度人手，多樣造型，有較強的觀賞性。一一列數具代表性的他的傳統與創新糕餅，從餅皮、內餡到包裝，由里到外都具有臺灣糕餅的特色。

“經營企業靠的是‘誠信二字。”談到創業，現在已經是公司董事長的王艷香深有體會。她說，“‘誠信為本、質量第一，這是先生提出來的原則，我也受他影響很多。記得有一年，公司因為新來的師傅疏忽，在兩鍋調配的原料里忘記加糖，導致賠償兩家客戶訂單數千元。對于損失，先生有著自己獨到的觀點，他安慰我說，除了要總結經驗教訓外，對損失要有一個正確的認識，用臺灣話來說‘吃虧也是占便宜，賠出去的是金錢，賺來的卻是‘信用。從長遠看，損失是暫時的，有了信用以后都會賺回來的?！?/p>

堅持只是為責任

三明市是福建省的一個小城市，可消費卻貧富之懸很大，由于烘焙西點店滿足不了市場的需求，2011年，公司有人建議做低、中、高三種產品以滿足市場需求，可張大業卻堅決反對，只有一句話：“我不允許我的產品有好壞之分，如果你們執意要為了利益做低我的產品，我寧愿公司倒閉，我回臺灣。”就是這種對品質的堅持，公司在為引導健康、綠色食品市場方面做出了不少的貢獻。

岳母去世后，張大業和王艷香本打算離開三明，但在當時三明市臺聯幾位領導的再三挽留和大力支持下，夫妻倆決定留在三明，按照綠色食品、健康食品的理念認真辦廠，打出蓮生食品的特色。公司一貫堅持產品不添加香精、色素、防腐劑及添加劑，從產品的原材料、配方等各方面盡最大努力保證產品質量，做到產品的綠色、健康、營養。

“在資金匱乏的現狀下，我們首先必須保證的是用于生產產品的原材料品質一流，在配料的投入上也毫不吝嗇，為的就是保證一流的口感和品質。使三明烘培業從低端走向中、高端市場。目前蓮生臺灣食品已形成3條生產流水線，都已取得QS生產許可證，投入500多萬元資金，2011年代表林業局參加第二屆國際森林產品博覽會竹炭系列產品，2012年公司產品是第二十五屆懇親會唯一指定糕點，2013年第五屆海峽論壇兩岸配偶風采首推介紹綠色、健康的企業；蓮生臺灣食品主打乳酪蛋糕在臺灣及大陸，在烘焙業里是獨一無二的，急速冷凍零下20度可以保存一年（這項技術目前只有澳大利亞有）；歐式茶點、酥餅、牛軋糖都可行銷全國乃至世界……”說起自己和先生辛苦創辦的公司能有如此成就，王艷香滿眼自豪。

張大業在烘焙方面的精湛技術，使得來公司淘寶挖人或學藝不精就想立地成佛的大有人在。

王艷香說，“他看在眼里不說什么，默默堅持樂觀態度做零添加產品。也曾有一段時間，公司由于資金不足我壓力很大，有時候脾氣很火爆，像炸彈著點毫不留情。先生總是安慰我說，唐三藏取經都九九八十一難。如何以德服人？唯有堅持產品質量零添加。現政府已在抓食品衛生問題，公司一定會在很短的時間內像瓶頸一樣井噴，放心，不信你看，只要解決資金，他山之石可以攻玉。吃別人不能吃的苦，才能享受別人不能享受的一切。不成功，有一萬個借口，成功，只需要一個理由，那就是——我一定要成功。超越別人，就是在別人休息的時候，別人停止不前的時候，別人惆悵的時候，你全力以赴。你想走普通人的路，就會遇到普通人的挫折，你想做上最好的事業，就一定會遇上最強的傷害。世界很公平，你想要最好的，就一定會給你最痛的！闖過去，你就是贏家，闖不過去，那就乖乖做個普通人。所謂成功，并不是看你有多聰明，也不是要你出賣自己，而是踏踏實實，鍥而不舍，看你能否笑著渡過難關！”

“通過這幾年的市場調查，看到食品業的許多不良食品，更激發了我們做好蓮生臺灣食品，一定要建立一個生產綠色食品工業園，讓優質的綠色食品給全國人民帶來快樂的健康生活?！蓖跗G香說出了自己的心里話。

不滿足昨天的成績，不放棄今天的努力，不停止明天的追求，這就是張大業和王艷香的創業激情所在。夫妻同心，全心撲在事業上，而公司下階段的目標就是將總部扎根于三明，爭取在2015年底在三明建造一個花園式的食品觀光生產基地，讓蓮生臺灣食品香飄世界。