卷首語 2014，值得期待

2013年是扣人心弦的一年，堅冰開始融化。

十八大的召開，讓中國夢不再成為遙遠的傳說；廉政、高效、務實讓亂象紛呈的社會有了秩序井然的愿景。

新一屆政府頂層設計，整合了國家食品藥品監督管理局的職能，為中國食品安全構筑了一個堅實有效的平臺。

以企業為主體的創新機制，給食品產業創新帶來了無限的生機；傳統食品工業化再一次被提上了中國食品工業發展方向的指示牌，給長期陷入引進、模仿、再引進、再模仿的怪圈中的，龐大而羸弱的中國食品產業賦予了新的作用力，一個清晰向上的東方食品發展軌跡躍然呈現。

2013年，食品裝備行業的創新集結號中已然響起：河南東方的熟鮮面生產線、青島海科佳的大包裝自動收縮線、全自動掛面包裝線，突破了行業瓶頸；湖南富馬科的雙螺桿擠壓膨化機、自動給袋連續式真空包裝機，實現了食品裝備的國產化；武漢威蒙公司首創的電解式高濃度臭氧發生堆及在線檢測系統，即將為食品行業的冷殺菌和保鮮貯藏帶來全新的躍變。

2013年，食品類期刊捷報頻傳，《中國食品學報》、《現代食品科技》入選EI，為中國食品科技走向世界搭建了橋梁。《食品與機械》在2007年錯失EI良機之后，砥礪奮行，在躋身CSCD兩年后，影響因子躍居入選CSCD數據庫的七家食品類期刊之首。盡管本刊只是其中唯一的擴展版期刊。

本刊的成績歸功于中國食品學會孜孜不倦的引導，歸功于食品行業專家們的攜手幫扶，歸功于國內外作者讀者的不離不棄，在此深表謝意！

此刻，我聽到了冰雪融化的聲音，聽到了春天花開的聲音！

2014，值得期待！