


推開瑞云居并不起眼的大門,心便靜了下來,老茶堆砌的茶樹與精心雕琢的盆景濟濟一園,木架上擺滿了整齊的茶餅,淡淡的茶香,溫柔地親吻你的口鼻,讓你心甘情愿地交付你的癡迷。墻角一處題有蒼勁有力的“禪茶”二字,是九十高齡的全乘長老的墨寶,禪茶一味,大約是長老勸誡客來莫嫌茶味淡,放下一切方能入道。
軒敞大廳前面,是陳放各種云南普洱的櫥柜,女兒茶(生茶)、哈尼公主茶、南糯山春尖、雨林“古樹坊”近30款普洱老茶在木制櫥窗上列成一排排方陣,迎候著瞳茶惜茶之人驚艷的目光;而在另一邊的雕花隔欄內,陳列著各式各樣的茶具,宜興紫砂壺、大理黑瓷……上至萬元天價珍藏,下至玲瓏別致茶品,盡不相同,頗有些意思。
老板彭先生是個愛茶懂茶之人,店里凡有客人到來,必然會拿出好茶相待。好茶難尋,有緣才能結識分享。在茶室,我們飲下彭先生親自沖泡的好茶,與剛拆開茶餅時撲面的幽香不同,好茶至淡,輕嗅,有種曖昧與內斂,妙不可言。當溫軟的水煮過茶葉的脈絡,我們啜飲入口,苦澀稍作停留,穿透牙縫、沁滲齒齦,旋即在舌根被幻做甘津送上舌面,立時滿口甘露芳香。在茶湯滑落入唇齒、暖熱肺腑之間,味蕾已經經歷了一次穿越時空的真性旅程。
茶之本不過是燒水點茶,但普洱妙就妙在其真性。陳、香、滋(甜、甘、苦、澀、津)、氣,任由心神參透虛靈得以道化,而止乎在道。所以好普洱的人大多并不考慮大環境所營造的氛圍,他們對普洱的真性追求,可以在詩情畫意中得之,可以在街頭巷尾里得之,也可以在墻角面壁下得之。然后靜靜地將普洱茶的“變幻無窮”,最真實最純粹地記入到自己的感覺記憶中。
普洱是大自然恩賜的靈物,對普洱茶來說,每一種茶、每一餅茶都有其獨有的個性。我們有幸在彭先生的店里撞上這么一款好茶。那是云南勐海產的“雨林古茶坊”,幾乎每個茶餅上都寫著“分享”二字,彭先生說:“好東西就要讓更多的人來分享。”
彩云之南,有茶普洱。雨林茶人在云南勐海原始森林中尋到珍稀古茶樹,就地建起了古茶坊,得天庇佑,土地肥沃,風調雨順,使上百年的古樹經過休養生息,茶芽肥碩,顯毫,葉肉肥厚,葉質柔軟,經“六選六棄”,純古法手工做出真正的古樹茶——雨林古茶坊。
彭先生笑言遇上雨林古茶坊,緣于一次旅行。他和朋友到云南勐海游玩的時候,偶然間品嘗到了當地的普洱,從此迷上了普洱。又因一棵據說是世界樹齡最大的千年茶樹王,他與雨林古茶坊以樹為緣,以茶為媒,結成合作。從此,每到三月春花漸次醒,他便與好多愛茶人逼上茶山,親手采選。雨林采茶師傅甄選的鮮葉都是第一時間送到古茶坊,然后來自傣族、布朗族、哈尼族、拉祜族等少數民族的“金手茶王”們,帶上白手套,以采茶、殺青、揉捻、曬青等祖傳古技藝,炮制出“滋味醇厚回甘,香氣馥郁飄蕩”的極品古樹茶。
喝普洱茶講究緣分,茶道中人都明白,想要喝到好的普洱,不算難。喜歡普洱的人,會愿意分享。喝普洱茶也講究閱歷。普洱與人生呼應。豐富的閱歷,能品出普洱口舌之感中的至高驚喜——與人生的呼應:甘甜、苦澀、回甜,是否是回望化作青煙的半生記憶;清香撲面轉而淡香沉沉至入口無味,恰到好處地串成了一段人生不同階段的歲月。你是什么,茶就是什么,大概就是這么簡單吧。
聚上三五志趣相投茶友,在瑞云居坐上一個下午,放下凡塵俗事,放開身體,讓茶跟經過的每一個身體器官充分接觸,完成止于茶色茶味茶香的茶的前半生,和人茶相通相融的茶的后半生。想的要的只不過是,看普洱在悠長時光里慢慢沉淀,你我在俗世紅塵默默釋放。
當我們有時間有心情慢慢品茗,你會期待味蕾之上有何旅程?