適合我的，才是最好

我喜歡喝茶，所以在與茶友們聊天時經常會說，茶道也好，茶文化也罷，無非就是喝茶，不外乎拿起、放下。從這簡單的動作中，我們既可以聯想到做任何事情都要拿得起、放得下；也可以直說當下，啜茗在口、心茶相會。豈有他哉？如是而已。

既然是朋友，當然是暢所欲言，于是就有朋友否定我的觀點，認為喝茶就是喝一個品位，一定要喝海拔1200米以上的茶，聞一聞就能知道茶是生長在山陰還是山陽，都有大自然的氣息，令人心曠神怡；也有人說，他只喝武夷山的大紅袍，那是昔日皇家的貢品；還有人說要喝就喝有機茶，純天然的才是最好。眾說紛紜，莫衷一是。

我不同意他們的說法，就回答：無論是山陰、山陽，還是海拔，原本就是經驗的積累，昔日的燦爛不等于今日的輝煌，純天然未必就是最好，對于個人來說，適合自己的茶才是好茶。怎么才算適合呢？我認為：一是要體質適合，二是要口感適合，三是要消費水準適合。理由如下：

茶的種類不同，因此茶性各異，不同體質的人要喝不同茶性的茶才對健康更加有益。比如：綠茶性寒，適合體質偏熱、胃火旺的人飲用；白茶性涼，有祛邪扶正的功效；青茶性平，適宜人群最廣；紅茶性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用；黑茶能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和療效更佳等等。如果不顧自身體質，只是盲目追崇“山高”“天然”“貢品”就有些本末倒置了，甚至會變成花錢買罪受。

“茶無好壞，適口為宜”，工藝不同、原材料不同，所制出來的茶的口感肯定不同，平時喜歡喝紅茶的人與喜歡喝綠茶的人對“好茶”的定義如果一樣了，那就沒有“如人飲水，冷暖自知”這句話了。更何況口感也是可以培養的，不是經常聽到朋友們在不無自豪地說“越喝口兒越高”嗎？

當然，這個“高”不是指價格高，許多茶商在做宣傳的時候，常講如何的綠色，如何的環保，名家如何關注，制茶工藝如何復雜等等，無形中給受眾一個錯誤的導向，只有價格貴的茶才是好茶。其實呢，拋開每個人體質、口感不講，消費水平、消費習慣也是必要的考慮因素。比如過節孝敬父母，給他們買了上萬元一斤的茶，如果老人家端起杯來就心痛肉疼，失去了寧靜的心態，雅致的情趣，那不喝也罷。

畢竟喝茶要的是一份自在。

千利休禪師曾說：“茶道之本不過是燒水點茶，先把水燒開，再加進茶葉，然后用適當的方式喝茶，那就是你所需要知道的一切，除此之外，茶一無所有。”真是“知者不惑”，“不惑”的真諦在于他不會因為外界事物而困惑，能夠出乎其外入乎其里地洞察問題，一語就道破了茶道的本質，讓人數百年后想來都會贊嘆不已。如今，繁縟的茶服茶禮、豪華的茶器茶具、優美的茶藝表演、宏大的茶博會和茶論壇等，固然是繁榮的表現，而“喝而知其味，喝而知其事，喝而知其本”的茶道精神同樣也是我們需要回歸的。

適合我的，才是最好。

大寫的“天一”

——對話林光霞

鹿鳳琴：據我所知，天一茶業有限公司誕生于福建莆田市。當初您是本著什么初心要做茶的？

林光霞：福建是茶的主要產地之一，而且福建茶山也蠻不錯，很多優質茶都是產自那里。但主要的還是自己喜歡茶，喜歡茶文化，想做些這樣的事情。

鹿鳳琴：我個人感覺，天一茗茶與市面上的茶不同，它別具一格。市面上的鐵觀音綠陰陰的，香味輕浮，和劣質水酒一樣。天一的鐵觀音口感醇厚，大不相同。還有大紅袍，茶湯好，喝一口回味悠長。

林光霞：這些年，我一直按照自己喜歡的方式做茶，我是看著茶業發展起來的，1988年公司初建的時候，在莆田那兒就是一個小茶莊。自那時候開始，就堅持自己的特點，不盲目跟風，直到現在。

鹿鳳琴：天一茶業已經輻射到山東淄博、濟南，上海、北京等地，光加盟店就有幾十家，勢頭強勁，您難道沒有考慮過注資發展，進一步做大做強嗎？

林光霞：說到注資發展，這是最讓我頭疼的事。有很多公司想投資我們天一，結果都被我拒絕了。現在茶葉茶具都是我親自到原產地去采購，不達標一律不接收。如果市場做大了，品質或許會下降。這是最讓我擔心的事。

鹿鳳琴：這樣未免有點因噎廢食了，而且品質問題，如果科學管理，是可以避免的。

林光霞：你說的不無道理。我們在產品品質與管理方面也在不斷地改進，并建立了符合國家要求的質量管理體系。其實就我個人而言，目前公司注資發展，步子還是急了些，現在我只想踏踏實實地做茶，把自家的茶做得精致些。而且一旦市場做大了，人會很累，到時候恐怕連喝茶的工夫都沒有嘍！

鹿鳳琴：過去老百姓常講“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，如今柴米油鹽依然屬于我們生活的必需品，而茶卻日漸成為高端消費品。許多茶商傾向于做高端茶，脫離大眾，高高在上，不接地氣。您對天一茶業的定位是怎樣的呢？

林光霞：很簡單，本本分分做茶，做有感覺的茶，純凈的茶，至少不要有雜味。譬如金駿眉，紅茶就是紅茶，有些茶商做得不紅不綠的，做得很青，就有些雜味。

鹿鳳琴：品牌營銷活動的目的是為了宣傳品牌，提高銷售業績。天一茶業公司在這方面似乎很低調，類似的營銷活動你們做了哪些？

林光霞：營銷這一塊，我們也在做，比如網絡營銷，就是很好的渠道。配合網絡營銷，我們也組織一些線下活動，如線下體驗、舉辦禪茶活動等等。

鹿鳳琴：做活動一般都有哪些人可以參與呢？

林光霞：老客戶，有業務聯系的茶商，還有對茶文化感興趣的人，我們都歡迎。

鹿鳳琴：前段時間，我參加了一個茶文化交流活動，主辦人說如果一場活動下來，不能拿到20萬元的訂單，這場活動就算失敗了。對于他的這個說法，您怎么看？

林光霞：我們不會這樣做。舉辦活動的目的是讓更多的人體味茶文化，真正地感受一下我們做的茶，絕不會以訂單的多少作為活動成功與否的評價標準。

鹿鳳琴：我發現天一茶業做的微信營銷這一塊，總是將禪理、茶文化、感悟類的短文置頂，自家的產品卻放在不起眼的地方，這不是本末倒置了嗎？或者說這也是一種營銷策略？

林光霞：首先，愛茶之人，都是對人生有感悟、對茶文化有著某種認同的。開始的時候并沒有想通過這個渠道賣茶，只是希望讓更多的人知道天一茗茶這個品牌。直到關注的用戶達到一定數量，我們才考慮通過微信做營銷。

鹿鳳琴：相比那些直白的廣告營銷，這種方式似乎更符合用戶的心理。不過，任何一種單一的營銷方式都難以有良好成效，立體的全面的營銷網絡似乎更能助推產品銷售，提升產業品牌的知名度。

林光霞：我想，茶葉這個東西，知名度和品牌固然重要，而且由于宣傳的問題，人們更相信知名度和品牌，忽略了自己的體驗和感受。但我始終認為適合你的茶就是好茶。只要茶的口感好，有益身體健康，適合自己就可以了。舉個例子，大家都知道參茶是好茶，但如果不考慮自己的身體狀況，非要勉強自己喝下，喝茶人心里是極不舒服的。

鹿鳳琴：炒作、過度的宣傳包裝已經成為業內的大問題。茶商們動輒宣傳自己的茶葉采自某某高山，經過多少道工序，有多么神奇的功效等等，這些華而不實的東西。

林光霞：現在有許多的茶商都在講“故事”，把普通的一包茶葉說得天花亂墜，消費者往往不辨真假，聽得云里霧里，喝得也是稀里糊涂。無論是粗茶還是細茶，都是各有特色。每個人的喜好不同，對茶的評價和定位也應該不同。一句話，我們要做的就是把茶做好。

鹿鳳琴：大道至簡。其實，好茶葉不需要過度宣傳，產品是會說話的。

喝茶人要隨心，做茶的人要有度，過度宣傳包裝，很容易忽略茶文化的本質。