高果糖玉米糖漿與糖尿病有關

據美國WebMD醫學新聞網2012-12-08報道，最新研究顯示，在加工食品和飲料中混入高果糖玉米糖漿的國家，糖尿病患者比不使用甜味劑的國家多。

研究人員在全球健康(Global Health)期刊發表的研究中，比較43個國家平均使用高果糖玉米糖漿與糖尿病比例的關聯性。

在研究中，大約有50%的國家很少或根本沒有在食物中添加高果糖玉米糖漿。在其它20個國家中，德國平均每人每年使用1磅高果糖玉米糖漿;美國平均每人每年大約55鎊。

研究人員發現，在使用高果糖玉米糖漿的國家中，糖尿病的比例較沒有混用甜味劑的國家高了約20%，即使考慮了體型、人口以及財富的差別之后，這些差異依然存在。

但這是否代表著使用較多高果糖玉米糖漿的國家，只是吃進了更多的糖或是攝取較多熱量而已?研究人員認為不是，因為不論有沒有使用高果糖玉米糖漿，糖與總熱量的攝取量沒有整體上的差異，所以高果糖玉米糖漿和糖尿病之間是獨立的關系。

這項研究是在一個可疑、極具爭議的前提下，顯示高果糖玉米糖漿在生理效應上與蔗糖顯著不同。結果是，任何種類的糖只要太多就不健康。

有一些科學證據顯示，身體處理果糖的方式與處理葡萄糖是不同的。蔗糖是50%的果糖和50%的葡萄糖，但高果糖玉米糖漿中的果糖比例沒有標示在標簽上，一般認為是42% ～55%，可能會更高。Goran博士在2011年的肥胖(Obesity)期刊中發表，加高果糖玉米糖漿的飲料中，果糖比例從47% ～65%不等。