泥鰍人工繁殖及苗種培育技術

張書龍 張斌華

（1.東鄉縣畜牧水產局水產站，江西 東鄉 331800;2.東鄉縣恒佳水產養殖有限公司，江西 東鄉 331800）

泥鰍在分類學上屬鯉形目、鰍科、花鰍亞科、泥鰍屬。別名土鰍、黃鰍等。泥鰍是一種雜食性小型底棲淡水魚類，個體雖小，但其生命力強，廣泛分布于池塘、水庫、稻田、河溝等。泥鰍肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，可食部分蛋白質含量高達18.4～22.6g，脂肪含量僅2.8～2.9g。泥鰍具有滋補壯陽、補中止瀉之功效，被譽為“水中人參”，深受國內外消費者青睞，為我國出口日本、韓國的重要水產品之一。隨著泥鰍國內外市場需求量增加，捕撈強度不斷增加，野生捕獲量逐年減少，天然資源銳減。2013-2014年，東鄉縣畜牧水產局水產技術推廣站聯合東鄉縣恒佳水產養殖有限公司開展了泥鰍的人工繁殖和苗種培育試驗，以成熟的3齡泥鰍（1500kg，雌雄比例為2:1）為親本，采用室內產卵池產卵、室內孵化槽孵化、人工注射激素催產、輔以人工受精、室外池塘培育苗種，在水溫20～25°C的條件下，共獲得泥鰍水花1億尾，3～5cm鰍苗4000萬尾。其主要技術如下:

1 養殖場條件

東鄉縣恒佳水產養殖有限公司繁育基地位于幸福水庫（飲用水源）壩下，水源來自該水庫，水質符合NY5051—2001規定，溶解氧6.5mg/L以上，pH值6.7～7.2。基地建有室內產卵池16個，每個面積3m×5m×0.5m、水深0.4m。孵化池6個，每個面積2m×1.2m×1.2m。室外有種鰍培育池3個，每個面積1×667m2;鰍苗培育池15個，每個面積2×667m2;成鰍養殖池10個，每個面積5×667m2。池深1.2m，保持水深0.6m。池底平整，池形呈長方形，避風向陽，有獨立的進排水渠道，適合泥鰍養殖。

2 人工繁殖

2.1 親鰍的選擇、雌雄鑒別及產前培育

親鰍部分來源于自養成鰍。經過2年的強化培育，懷卵量明顯高于野生環境下捕獲的泥鰍。部分來源于河南、安徽等省。選擇不同地域的雌雄親鰍進行雜交，可獲得雜交優勢。繁殖用的泥鰍，選擇3齡以上，體質健壯，無病無傷。雌泥鰍選擇體長15cm、體重30g以上，體型較大，腹部膨大飽滿，用手撫摸柔軟而有彈性，將肚皮朝上，能看到卵巢的輪廓，有透明感，肛門微紅的個體。如產過卵的雌鰍，腹鰭上方腹面兩側留有1個圓形白斑，應當剔除。雄泥鰍選擇體長10cm以上，體重15g以上，活潑健康，游動迅速，精液較多的個體。雌雄鑒別，在繁殖季節，雌鰍的胸鰭寬、短，末端圓平，腹部膨大，生殖孔大而突出。胸鰭第二鰭條和第三鰭條基本相等，無追星。雄鰍胸鰭窄而長，末端尖且上翹。胸鰭第二鰭條長于第三鰭條，胸鰭上追星明顯。輕壓腹部有乳白色的精液從生殖孔流出。選好的親鰍放入專池培育，以促進其性腺發育，從而達到人工繁殖的要求。放養密度為1000kg/667m2。投喂蛋白質含量為40%以上的人工配合飼料并添加維生素E（每100g干飼料添加5～10mg），日投喂量為泥鰍體重的3%～5%。每日兩次。

2.2 催產

2.2.1 催產藥物及劑量

催產藥物采用絨毛膜促性腺激素（HCG）+地歐酮（DOM），劑量為每尾雌鰍絨毛膜促性腺激素（HCG）400國際單位+ 地歐酮（DOM）5μg，雄鰍減半，雌雄比例2:1，注射部位為腹腔或背部肌肉。注射器具采用0.5 mL的連續注射器和4號人用肌肉注射針頭，注射深度為0.2～0.3cm，針頭與鰍體呈30°角，可在針頭基部套上一截細橡皮管。由于泥鰍皮膚可分泌粘液，不易固定，在注射前可用脫粘毛巾包裹。催產水溫要穩定在20℃以上。注射時間一般在15:00-18:00，注射次日清晨產卵，注射劑量為雌魚0.2mL，雄魚0.1mL。注射后的親魚放入產卵池的雙層網箱中，待產。

2.2.2 產卵與孵化

產卵池16個，為5m×3m×0.5m的水泥池，設計有獨立的進排水管道。水源來自幸福水庫（飲用水源）。產卵箱分內外兩層，外層箱采用80目篩絹布制成，內層箱用30目聚乙烯網片制成，泥鰍產卵后，卵落入外層網箱內。使用空氣壓縮機、納米曝氣管或微孔曝氣頭增氧。每批催產親魚數量為雌鰍100kg，雄鰍50kg，按2:1的比例，如果雄鰍偏小，可適當增加，正常情況下每批孵化魚苗6000萬尾左右。雌雄親鰍在未發情前，靜臥網箱底部，10h后，有少數上下躥動。接近發情時，雌鰍在前面游動，數尾雄鰍在其后緊追不舍;發情時，雌雄親鰍多活動在水表面，當發情達到高潮時，雌雄鰍的頭部和軀體相互摩擦并游出水面，雄鰍追逐糾纏雌鰍，并卷曲于雌鰍體腹，以刺激雌鰍產卵，同時雄鰍也排出精子，進行體外受精，這種動作因個體大小不同而次數不等，個體大的可在10次以上。每尾雌鰍一個產卵期可產卵3000～7000粒，效應時間視水溫而異。水溫在20℃時，效應時間為15h左右，水溫在25℃時，效應時間為10h左右，水溫在27℃時，效應時間為8h左右。若采取人工授精，可在泥鰍臨近效應時間，撈起雌鰍，輕壓雌鰍腹部有卵粒流出，即可進行人工授精。先把雌鰍捕出，擦干體表水分，將卵擠入干燥的瓷盆中，再擠入雄鰍精子，同時加入生理鹽水用羽毛輕輕攪拌數秒后倒入孵化槽中，即完成了人工受精。當親鰍產卵結束后，及時把親鰍從內層網箱撈出，同時收集卵粒放入孵化槽中進行孵化、因泥鰍卵為半粘性，放入前要脫粘處理。孵化時注意調整水流速，保持魚卵被水沖起懸浮于水中，避免卵粒堆積，造成缺氧，影響孵化率。產出的卵圓形，卵徑0.8～1mm，吸水膨脹后約1.3～1.5mm，呈黃色。受精卵的孵化時間，隨水溫而異，水溫18℃時，出苗時間70h;20℃時，出苗時間 50h;25℃時，出苗時間30～35h;28℃時，出苗時間25～30h。剛孵化出的鰍苗無色透明，呈”逗點”狀，苗細小，體長3～3.7mm，背部黑色，頭部彎向腹面，可明顯看到卵黃囊，側臥于水底或用頭部附著在網體上，偶爾上游后再沉到水底，經過55～60h，體長達到5.3mm時，卵黃囊全部消失，尾鰭條出現，胸鰭顯著擴大，鰾也出現，鰍苗開始攝食。

3 苗種培育

3.1 池塘條件

種苗培育池為面積（1～2）×667m2的土池，共15個。水深60cm，池中開挖魚溜，池埂池底夯實，進排水口設攔網。池塘四周用80目的網片圍起。水源來自幸福水庫。

3.2 放苗前的準備工作

池塘使用前 10d，用生石灰徹底消毒，每667m2用量75～150kg，毒性消失后，注入池水40cm。消毒后施300～400kg/667m2腐熟的畜糞作基肥，待水色變綠，即可投放鰍苗。

3.3 鰍苗放養

鰍苗孵出后2～3d，卵黃囊消失，能自主游泳，鰍苗開口攝食即可下塘培育。放苗前3d注水30cm，放苗時調節水溫與孵化池水溫一致，每667m2放養80萬尾左右。同一池塘放養同批孵化，規格一致的鰍苗。

3.4 飼養管理

鰍苗下塘后，每天投喂豆漿、氨基酸、黃豆粉等，早、中、晚各1次，投喂量視天氣、水溫、苗種攝食情況靈活掌握。初期日投喂量為鰍苗總體重的8%～10%，后期為3% ～5%。當天然餌料不足時，及時培育水質或投喂粉狀配合飼料，飼養20d，鰍苗體長達到3～4cm后，可轉入成鰍養殖。