旱地夏播秋收啤酒大麥新品種篩選及配套栽培技術

王杰民，易加洪，任雪蓮

（昆明市盤龍區阿子營鄉農業技術推廣站，云南昆明 651711）

旱地夏播秋收啤酒大麥新品種篩選及配套栽培技術

王杰民，易加洪，任雪蓮

（昆明市盤龍區阿子營鄉農業技術推廣站，云南昆明 651711）

圍繞云南省高海拔地區旱地冬種大麥干旱、冰雹災害頻繁以及山區復種指數低、旱地秋閑時間不斷延長的突出問題，從國內引進12個優質早熟大麥品種，開展夏播秋收大麥新品種篩選及配套栽培技術研究。結果表明，墨西哥500、88-4、鹽麥2號、鹽麥3號、港啤1號和83203較為適合阿子營地區大麥旱地夏播秋收種植。并根據篩選品種特性探索出其高產高效配套栽培關鍵技術。

旱地；夏播秋收；啤酒大麥；品種篩選；栽培技術

大麥屬禾本科大麥屬1年生草本植物，在飼用、釀造、食用、食品、醫學、造紙和編織等領域被廣泛利用。目前，全球種植大麥6 100多萬hm2，產量約1.7億hm2，為世界第4大谷物。中國的蘇北、東北、西北和西南是大麥主產區，年產量在300萬t以上。云南省為中國大麥資源多樣性中心，常年種植面積22～23萬hm2，總產約60萬t，居全國首位[1]。大麥具有生育期短、早熟高產、適應性強、耐鹽堿、耐干旱、耐貧瘠等特點[2]，其種植面積不斷擴大，常被作為耕作制度改革和土壤瘠薄、干旱地區充分利用土地資源的作物。近年來，大麥與其它作物間套作的高效生產技術已被廣泛應用，如大麥/豌豆[3]、大麥/燕麥[4]、大麥/玉米[5]、大麥/烤煙[6]、大麥/蔬菜、大麥/馬鈴薯。研究表明，與單作相比，套作大麥產量提高，且氮、磷和硫等養分吸收增強，病害減少。

盤龍區阿子營鄉位于東經102°42′～102°50′，北緯25°17′～25°27′，氣候類型屬于北亞熱帶季風氣候，年均氣溫13.1℃，最冷月1月平均氣溫6.6℃，最熱月平均氣溫18.6℃，年≥10℃積溫為3 770℃，年平均降雨量為900 mm，光照充足，全年日照數1 800 h，全年無霜期220 d，海拔2 040～2 643.8 m，實有耕地面積5 623 hm2，農業人口31 158人，屬典型的山區農業鄉。目前，常年種植大麥面積約700 hm2，一般于11月上旬播種，次年4月中旬收獲，生育期155～165 d，平均產量3 900～4 800 kg/hm2，最高單產9 319 kg/hm2。然而，該區冬季大麥生產也面臨諸多挑戰。一是冬春少雨干旱，大麥出苗后干死或拔節-孕穗期干旱影響產量。二是煙麥茬口矛盾突出。為栽培優質烤煙提供充足時間，部分農民搶青大麥收割，或采取種大春閑小春的做法，致使復種指數下降。三是冬春季節自然災害頻繁發生，大麥及小春作物減產嚴重。該區生態復雜，冷暖氣流交換頻繁，冰雹災害常年發生5～8次，秋前發生的次數占3/4，據統計，平均每年8成以上損失的面積達333 hm2，災后僅能種植苦蕎、早熟豌豆，產值較低。四是隨著產業結構調整，當地以種植藥材、馬鈴薯、春玉米和烤煙為主，使旱地秋閑時間不斷延長。針對上述情況，為充分利用阿子營鄉良好的自然資源、土地資源和勞動力資源，筆者歷時3年，進行夏播秋收大麥新品種篩選和配套高效栽培技術研究，探索出適合該地區大麥夏播秋收種植模式，即早熟地膜包谷—秋收啤酒大麥、冬馬鈴薯—秋收啤酒大麥、烤煙—秋收啤酒大麥—地膜小麥等模式。該模式的推廣，不僅克服了自然災害的影響，還大大提高作物復種指數，變1年1～2熟為1年2～3熟，經濟效益得到大幅提高。為加快此項技術推廣步伐，以及有效指導大面積生產，筆者在阿子營鄉羊街村委會進行夏播秋收大麥新品種篩選和配套栽培技術，為類似地區推廣新品種提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試大麥品種為83203、鹽麥2號、單二、鹽麥3號、95194、88-4、墨西哥500號、蘇啤1號、如東7號、澳選2號、澳選3號和港啤1號。所有參試品種均由云南省農業科學院生物技術與種質資源研究所提供。

1.2 試驗方法

試驗于2013年7-10月安排在昆明市盤龍區阿子營鄉羊街村，海拔2 200 m，試驗地前茬為冬馬鈴薯，土壤類型為石灰巖紅壤。采用隨機區組設計，3次重復，小區面積10.0 m2。大麥于2013年7月25日播種，行距20 cm，8月1日即可齊苗。全部肥料作基肥一次性施入，即施農家肥15 t/hm2作基肥，配施碳酸氫銨和磷肥，其中純N 90 kg/hm2、磷肥（P2O5）75 kg/hm2。其它管理措施同當地常規高產麥田。

1.3 大麥農藝和產量性狀調查

大麥成熟時，按張京等主編的《大麥種質資源描述規范和數據標準》按小區選取有代表性植株20株，調查單株有效穗、株高、穗長、實粒數、千粒重等農藝性狀，并按小區全部收獲，曬干后測定秸稈和籽粒產量，并計算穗草比（籽粒產量∶秸稈產量）。

1.4 數據處理

利用Excel和SPSS11.5進行數據處理和統計分析并進行新復極差多重比較。

2 結果與分析

由表1可知，參試的12個品種生育期存在一定差異，為81～95 d，而分蘗數、穗長、千粒重則相近。單株有效穗以澳選2號最多，為21.4穗，其它品種為15.7～21.3穗。株高以95194最高，為88.0 cm；蘇啤1號最低，為66.7 cm；其它品種株高為71.1～80.0 cm。墨西哥500的單株實粒數最高，為29.7粒；其它品種每株為19.6～27.3粒。籽粒產量以墨西哥500最高，達4 433.4 kg/hm2；其次是88-4、鹽麥3號和鹽麥2號、港啤1號和83203，其產量顯著高于單二、95194、如東7號、澳選2號和澳選3號。墨西哥500和88-4的秸稈產量則顯著高于其它品種，為4 965.5 kg/hm2。從穗草比看，僅有墨西哥500、88-4、鹽麥3號大于1，其它品種穗草比范圍為0.83～0.95。

表1 參試品種主要農藝性狀及產量

綜合上述結果，墨西哥500、88-4、鹽麥2號、鹽麥3號、港啤1號和83203的生育期適中，經濟性狀表現良好，較容易創高產，適合在阿子營鄉的旱地上夏季種植。

3 優質高產高效配套栽培關鍵技術

3.1 選用良種

根據本研究結果，可選擇品質優、增產潛力大的中早熟品種，如墨西哥500、88-4、鹽麥2號、鹽麥3號、港啤1號和83203等。

3.2 種子處理

播種前1周曬種1～2 d。用立克銹0.25～0.5 mL/kg種子拌種堆悶6～8 h后晾干播種，防治條紋病。用1%的石灰水浸種24 h，撈出晾干播種，防治黑穗病。

3.3 整地

凈作刨墑麥要求深耕細耙，并將前作玉米樁、馬鈴薯莖葉等清除；免耕板墑麥要求積水地塊開深溝排水。套作則免耕撒入大麥種子，并開少量排水溝。

3.4 播種

3.4.1 播種期

通常為7月25日至8月5日，確保全生育期80～95 d，不影響小春種植。

3.4.2 播種量

旱地播種量150～180 kg/hm2，適宜基本苗125～155萬株/hm2。肥水條件較高的土壤播種量以105～120 kg/hm2為宜。

3.4.3 播種方式

凈作可采用條播或撒播，條播行距為25～28 cm，播深為2～3 cm。套作則選擇撒播，若與烤煙套作，應在烤煙頂葉末次采摘前1周內進行撒播，與啤酒大麥共生期約為15 d。

3.5 施肥技術

全部肥料作基肥一次性施入，可選擇有機肥和無機肥配合施用，施農家肥10～15 t/hm2，氮肥為純N 60～90 kg/hm2，磷肥（P2O5）60～75 kg/hm2，鉀肥（K2O）40～50 kg/hm2。根據前作種植作物的需肥特性和施肥量，可酌情少施，若前作為烤煙、馬鈴薯等可不施。

3.6 抗逆技術

3.6.1 防倒

培育壯苗、建立合適的群體結構，8月中下旬土壤水分充足，高溫高濕，啤酒大麥分蘗旺盛，生長較快，旺長易倒伏，5～7葉期可用矮苗壯900 g/hm2進行葉面噴施，可防止后期倒伏。

3.6.2 防澇

開挖多條溝系，確保排得出、降得下，排水通暢。

3.7 田間管理

一是防鼠，有鼠害的地塊，在播種前、拔節期、成熟期誘殺1～3次。二是除草，在麥苗生長至3～4葉、雜草2～3葉時，用“大驃馬”50 mL/hm2加10%苯磺隆300 g/hm2兌水600 kg/hm2噴霧，防治禾本科雜草和闊葉雜草。三是防治病蟲害，拔節前、抽穗前用粉銹寧和殺蟲劑混合防治病蟲2次；齊穗至灌漿期，視蚜蟲發生情況用敵百蟲、抗蚜威等藥劑防治蚜蟲1～2次。

3.8 適時收獲

收獲時期以蠟熟期為宜，判斷標準為籽粒完全呈黃色，穎果變硬，用大拇指壓難以使麥粒破開。在晴朗天氣及時收獲，盡快脫粒晾曬，當籽粒含水量不超過12%時及時包裝入庫。留種田必須去雜去劣。

[1]曾亞文，普曉英，張京，等.中國西南大麥產業發展綜合研究利用[J].中國農業科技導報，2013，15（3）：48-56.

[2]盧良恕.中國大麥學[M].北京：中國農業出版社，1995：413-416.

[3]Andersen MK，Hauggaard-Nielsen H，Hgh-Jensen H，et al. Competition for and utilisation of sulfur in sole and intercrops of pea and barley[J].Nutr Cycl Agroecosys，2007，77：143-153.

[4]Carr PM，Horsley RD，Poland WW.Barley，oat and cereal-pea mixtures as dryland forages in the Northern Great Plains[J].A-gron J.，2004，96：677-684.

[5]劉廣才，李隆，黃高寶，等.大麥/玉米間作優勢及地上部和地下部因素的相對貢獻研究[J].中國農業科學，2005，38（9）：1787-1795.

[6]王建新，周紹松，郭云周，等.烤煙套種青食秋玉米的技術研究[J].科技創新導報，2007，34：243.

2013-11-18

王杰民（1973-），男，云南嵩明縣人，主要從事農作物新品種、新技術等示范推廣，E-mail：907824387@qq.com。