酒店業人才流失問題的研究

袁云丹

（延安大學西安創新學院經管系 陜西西安 710100）

酒店業人才流失問題的研究

袁云丹

（延安大學西安創新學院經管系 陜西西安 710100）

改革開放以來，我國市場經濟深化程度逐步加強，市場競爭日趨激烈，作為中小企業，要在紛雜的市場競賽中脫穎而出，立于不敗之地，不光要牢牢把控住市場份額，還要擁有一批專業的人才。企業之間的競爭，發展成一場對人才的競賽。留住對企業發展有較大促進作用的技術復合人才成為現在企業人力資源的一個重要課題。本文主要針對人才流失較為嚴重的酒店行業，做深入的探討和研究，找到酒店業人才流失嚴重的原因，并且根據原因提出幾個切實可行的措施，希望本文能對酒店業的可持續發展有所幫助。

人才流失；酒店業；流失原因；改進措施

一、酒店人才流失的主要原因

1.酒店管制制度有嚴重缺陷。我國的酒店以私企為主，私人企業由于受到老總文化水平的限制，管理制度較為老化，還沿用以前傳統的管理模式，酒店員工不能得有應有的尊重，使得員工心理有漂泊感。酒店規定繁雜，以人為本的思想還未從現有的規定中體現出來。所謂鐵打的營盤，流水的兵，由于酒店一線員工要求較低，酒店管理者往往不擔心招不到員工的問題，所以在對待酒店店員時，要求就比較苛刻，甚至因為某些小事，辭退員工，或者對員工亂加指責。員工不能把酒店當家庭，更不會真心實意為酒店出力。即使領導指示也虛與委蛇。造成領導指責員工，員工對付領導的矛盾場面，最后導致技術熟練的員工的大量流失

2.酒店員工待遇薪資過低。隨著經濟的發展，物價的飆升，人們找工作，越來越考慮實際生存的問題，好的福利待遇能滿足員工生活的需要外，給員工以安全感。酒店行業進入門檻低，從業人員不需要什么經驗和學歷就可以勝任，工資待遇普遍較低，而且酒店行業加班加點是經常有的事，微博的工資，繁雜的勞動，都會導致員工尋求更好的企業歸宿。

3.對行業發展的不看好。酒店行業說白了也是一種特殊的服務行業，酒店從業人員來到酒店后，沒有一個很好地培訓上升渠道，只是單純的從事一項繁瑣的工作，每天重復相同的動作，沒有激情，沒有目標，更看不到升職加薪的希望，在此時，員工都會選擇離開，找個更有盼頭的公司。

4.中國傳統觀念的影響。從古時候開始，人們就認為酒店服務行業就是一個低人一等的工作，作為酒店員工，沒有任何榮譽感可言，大學生更是不看好這一行業，許多在酒店當職的員工都沒辦法潛心于工作，而是把酒店的工作當成跳板，一有好的去處，立馬辭職。還要就是酒店缺乏企業文化，沒有凝聚力，員工在酒店工作只是單純為了賺錢，沒有更高層次的追求。

二、防止酒店人才流失的相關對策

1.根據員工性格，合理安排職位。酒店員工的頻發流失，導致酒店花費大量的物力財力用于人員招聘，直接導致酒店人力資源成本上升，而且由于新納員工對業務不熟練，技能更不具有，所有在初期階段，勞動效率低下，造成工作的延誤，所以我們為了避免員工的跳槽，要對選上的員工負責，對員工做詳細調差了解后，根據員工的性格特點進行分配工作，改善員工工作氛圍，鼓勵開展員工競賽活動或者其他娛樂活動，給員工以大家庭的感覺。

2.完善酒店制度，創建和諧的公正的大環境。酒店要以員工為主體，在以人為本的基礎上，充分考慮員工的社會生活，幫助員工解決住房問題，假期問題，醫療保險問題等，還應該安排員工參加相關培訓，組織員工春秋季旅游踏春。讓員工感受到酒店對他們的重視，提高員工的薪資待遇，建立完善的獎勵懲罰制度，對于表現優異的員工要以精神物質獎勵，并給這種員工提供升職的機會。

3.重視員工培訓，幫助員工進行職業規劃。對于一般的員工，酒店的薪酬跟獎勵制度能夠讓他滿意，但是對于心志高遠的員工，公司和自己的發展空間才是他更關心的，所以我們要幫助員工職業規劃，尤其對于大學生等高素質人才，讓他能夠看到自己未來光明的發展方向，并且通過對員工的在教育培訓，提高員工的知識水平，提升員工服務能力。酒店應該大膽啟用高素質人才，幫助員工走向領導管理層。

4.酒店的快速發展，急需精通管理的高素質人才。但是人才的難求也成為現代企業均面臨的一大問題，酒店行業作為人才缺乏的重災地，可以與大專院校，建立長期合作關系，為大專院校學生提供培訓實習場地，并且幫院校消化一部分在酒店表現優秀的人員。

總結

酒店行業人才流失嚴重已經嚴重威脅到酒店企業的正常發展，是我國酒店企業急需解決的一大問題，我們要完善酒店管理用人制度，建立公正的升職渠道，提高員工對酒店的依賴感，降低員工流失，實現酒店更加快速的發展。

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Study on the loss of hotel personnel

Yuan Yun-dan

(Department of Economics and Management, Yan'an University, Xi'an Innovation College, Xi'an Shaanxi,710100, China)

Since the reform and opening up, deepening of China's market economy gradually strengthens, the market competition is becoming increasingly fierce, as small and medium-sized enterprises, remain invincible in the complex market competition, not only should firmly control the market share, but also has a group of professional talents. The competition between enterprises, developing into a contest of talents. Keep on the compound talents to the development of enterprises is an important subject of enterprise human resources become important role of. This paper mainly for more serious hotel industry, to do in-depth study and research, to find the reasons of the loss of hotel personnel, and put forward some feasible measures according to the reasons, I hope this paper can help the sustainable development of the hotel industry.

personnel loss; hotel industry; causes; improvement measures

F719.3

A

1000-9795（2014）01-0454-01

［責任編輯：陳懷民］

2013-11-20

袁云丹（1989-），女，云南昆明人，從事經濟管理方向的研究。