北團鎮連城白鴨養殖現狀、存在的問題及對策

鄧家鎮 福建省連城縣北團鎮畜牧獸醫水產站 366203

北團鎮連城白鴨養殖現狀、存在的問題及對策

鄧家鎮 福建省連城縣北團鎮畜牧獸醫水產站 366203

連城白鴨是全國唯一的藥用鴨，是連城特有的地方種質資源。北團鎮素有“連城白鴨之鄉”的美譽，養殖量在全縣數一數二。水量充沛的北團河貫穿全鎮，為連城白鴨提供了優質的水源和場地。

1 北團鎮連城白鴨養殖現狀

近年來連城白鴨養殖發展迅速，從傳統的散養向專業化、規模化和標準化轉變，養殖量越來越多。至2013年底，連城白鴨養殖戶100多戶，存欄20萬羽。存欄5萬羽的養殖公司1家；存欄1萬羽的1家。現有1家連城白鴨協會，1家白鴨專業合作聯社，5家家庭農場，5家白鴨苗孵化場，13家白鴨專業合作社。已建成兩家標準化鴨場，獲縣標準化鴨場建設資金支持。同時，北團鎮是連城縣“福建農民創業園”的重要組成部分，連城白鴨是主打產業，為發展北團鎮的連城白鴨產業提供了良好的機遇，全力打造白鴨專業鎮。

2 北團鎮白鴨養殖存在的問題

2.1 市場風險抵抗力差 2013年上半年，由于H7N9禽流感事件的影響，銷量急劇下降，給養殖戶的經濟利益造成了損失，同時打擊了養殖戶的積極性。

2.2 養殖壓力大、成本高 飼料價格和勞力工資的上漲、重大動物疫病風險、傳統的河道養殖面臨的環保壓力，增加了養殖的成本，影響白鴨產業的發展。

2.3 養殖條件參差不齊 散養白鴨占據半壁江山，生產條件簡陋，養殖戶的科學素養和管理水平有待近一步提高。雖已建成兩家標準化鴨場，仍需不斷推廣。

3 發展連城白鴨的對策

3.1 推廣鴨場標準化建設 傳統的河道養殖面臨著環保壓力，污染了水源及存在著洪峰的威脅，推廣標準化鴨場有利于減輕河道的污染，逐步減少河道養殖量。縣政府出臺了連城白鴨產業發展的優惠政策，鼓勵建設標準化鴨場，要充分利用好政策。

3.1 .1 選址要求 符合養殖業規劃要求，距交通干線、河流、居民區、其他養殖場500 m以上；水源充沛且無污染；光照充足，通風條件好；交通、電力便利。

3.1 .2 布局規劃要求 生產管理區、養殖區、污染治理區要相對分開。生產管理區設在養殖場的上風向，入口處設置消毒池、消毒間，鴨舍坐北朝南或坐西朝東；養殖區設在養殖場的中間；污染治理區設在養殖場地勢較低的下風向，配置儲糞臺、病死禽無害化處理池和三級沉淀池，經三級沉淀池處理后的水進入吸納地或灌溉農田，較好地解決河道養殖污染問題。

3.2 推廣先進的標準管理

3.2 .1 養殖新技術 網上平養是近年來集約化養鴨的新技術，現有一家公司采用網上平養機械自動刮糞技術。在節約水和勞力方面有巨大的優勢，不斷改進，可在新建的標準化鴨場推廣。

3.2 .2 健康養殖 建立健全養殖檔案，檔案材料分類記錄完整，制度上墻，制訂合理的免疫程序和操作規程。健全用藥、用料檔案。連城白鴨在20～25日齡佩戴個體可追溯標識，完善健全相關信息，為消費者安心消費提供依據。

3.2 .3 人員培訓 加強對從業者理論和實踐的培訓，充分利用春秋兩季動物防疫工作的機會，邀請縣畜牧獸醫局專家開展業務技術培訓，結合實地參觀標準化鴨場現場教學，提高從業者的專業技術水平，不斷學習和應用新技術。

3.3 發展立體養殖 可充分利用三級沉淀池，一級沉淀池可放養綠萍等水生植物，既可減少富營養化又可為白鴨提供青飼料，二三級沉淀池可養魚，經三級沉淀池處理后的水進入吸納地或灌溉農田。鴨糞經過在儲糞臺的發酵，是很好的有機肥料，可用于蔬菜、地瓜等經濟作物，可以取得很好的經濟效益。

3.4 建立產供銷一條龍 發揮現有協會和聯社的作用，充分利用縣政府出臺的連城白鴨產業發展的優惠政策和福建農民創業園的政策。5家孵化場要強化良種的重要性，不斷選育，防止品種的退化，提供優質的鴨苗。不斷提高養殖戶的食品安全意識，現有1個“福建名牌農產品”品牌，需加大品牌宣傳力度。在消費者中樹立白鴨安全優質品牌，白鴨越老越值錢，可追溯標識將為消費者提供貨真價實的白鴨，讓消費者買得放心，吃得安心。

北團鎮白鴨養殖的發展，關系農民的增收。要結合本地的實際，充分利用好政策，打造健康安全的白鴨美食。

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1003-4331（2014）01-0026-01