有助提升免疫力的春季菜肴

董毅

小寶寶的身體功能發育還不完善，免疫力較低。剛出生時，寶寶還能從媽媽那里得到保護，但時間一般只能維持6個月左右，而6個月到3歲是確保寶寶健康成長最需要增強免疫力的關鍵期。到了傳染病多發的春季，寶寶吃什么才能更好地提高抵抗力呢？

春季小餐桌上必不可少的食物

多吃富含鈣的食物

春天是寶寶身高增長最快的季節，在生長發育過程中，寶寶需要的鈣量也會大大增加。可以選擇在寶寶的飲食上多添加富含鈣質的食物，如豆制品、奶制品、魚、蝦、芝麻、胡蘿卜、海帶、芥菜、黃花菜等。補充鈣質，對寶寶提升免疫力尤為重要。

吃富含氨基酸的食物

春季是寶寶生長發育加速的季節，發育中的器官與身體對優質蛋白的需要隨之增加。在春季，建議多給寶寶食用雞蛋、蝦、魚、牛肉、雞肉、豆制品、小米和紅豆等食物，優質的氨基酸能有效提升寶寶的免疫力。

食用適量的脂肪食物

春季寶寶的腦發育較快，腦部包括兩種不達到最高限度的脂肪酸，這是組成前腦的主要成分，匱乏則影響到智力發育。體內無法自行合成這兩種脂肪酸，必須從食物當中攝取。在春季多給寶寶食用核桃、芝麻、兔肉、鮮貝等富含不達到最高限度脂肪酸的食物，是幫助腦發育的最佳途徑。

富含維生素及礦物質的食物

春季多風、干燥，寶寶容易患口角炎，牙齦出血，皮膚干燥，所以要多給寶寶食用富含維生素和礦物質的食物，特別是富含維生素C的食物，如卷心菜、胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、花椰菜等。這些食物富含維生素、礦物質、纖維素和氨基酸，對于寶寶的免疫系統有很好的調節作用。

有助提升免疫力的春季菜肴

油菜

油菜，特別是早春的油菜，性平、溫和，有清熱解毒的功效，可防治春天里的口角炎、口腔潰瘍及牙齦出血等疾病。

芥菜

最好從正規超市購買薺菜。春天多給寶寶做薺菜粥喝，或用薺菜炒雞蛋、燴豆腐干，或做薺菜春卷、餛飩、肉絲湯等，不僅補充豐富的營養，還能防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。

菠菜

春天的菠菜嫩而鮮，性涼滑腸。寶寶常吃菠菜，不僅預防貧血、唇炎、舌炎、口腔潰瘍、便秘，還保護皮膚和眼睛的健康。

TIPS：新鮮菠菜洗凈后，最好先在開水里焯一下，撈出后再做菜。另外，寶寶腹瀉時不宜吃菠菜。

芹菜

鮮嫩芹菜具有清熱止咳、利腸通便的功效。春天里常吃芹菜，可增強寶寶的骨骼發育，預防軟骨病、便秘。把芹菜搗爛，加茶油調敷在腮腺處，還能治療春季易發的流行性腮腺炎。

春季保健食療方

【百合蓮子羹】

原料：去芯蓮子15克、百合15克、雞蛋1個、白糖適量

DIY：將蓮子與百合一同放入鍋里，加適量清水，慢火煮到蓮子肉爛，再打入雞蛋，加白糖。雞蛋熟后即可食用。

保健功效：補益脾胃、潤肺、寧心安神。適宜在春天氣候干燥時食用。

【姜汁牛乳飲】

原料：牛奶250毫升、鮮姜1塊、丁香1粒、白糖適量

做法：將鮮姜切碎，加入開水適量，紗布包裹榨汁，倒入牛奶中，再放丁香，置鍋中煮兩三分鐘即成。每日1次，連續服用一段時間。

保健功效：祛風、散寒、補脾益胃。適宜于小受風寒、咳嗽流涕、飲食無味的寶寶。endprint