腸道健康的四大屏障

呂梁

腸道被譽為“人體的第二大腦”，所有的消化、吸收都是由它來負責，可見它的重要性。而現在很多人出現皮膚暗黃、粗糙、沒光澤、臉上長痘、口臭等現象，這些都屬于肺功能不健全，因為中醫講肺主皮毛司呼吸，而肺與大腸相表里，所以真正的原因是腸道不健康造成的。要想讓腸道健康，就要保證腸道四大屏障正常。

生物屏障

所謂的生物屏障就是維持腸道中的菌群平衡。腸道中有兩種菌種，一種是益生菌，一種是有害菌。只有保證兩種菌群平衡，才能給腸道建立一個利于食物消化吸收的pH環境。

當有害菌大于有益菌時，腸道消化能力下降，造成食物消化不完全，甚至會發生腐敗、變質。比如蛋白質分解不完全產生氨氣（糞便毒性指標）、吲哚、甲基吲哚、胺類以及硫化氫等有害物質，這些成分長時間在大腸里推擠，是形成結腸癌的重要因素之一。

菌群失衡的癥狀：

便秘的人群、大便發“熱”、發“燙”的，還有大便臭氣重的以及偏瘦和肥胖的人。

解決方案：清腸道補充有益菌還原腸道菌種平衡。

1、補充碳水化合物。避免因各種原因不吃主食或長期以肉食為主的錯誤飲食習慣。碳水化合物主要來自于主食。除了平時吃的大米、白面，還可以增加一些粗糧和雜糧的攝入。比如：小米、玉米、大麥、燕麥、豆類。強力推薦薯類。薯類中的淀粉不僅含量高，并且還含有大米白面所不具有的胡蘿卜素、VB、VC，還有起到保護心臟功能的鉀元素以及膳食纖維。建議用薯類代替一部分主食來吃，烹飪方法以蒸、煮、燉為主，避免油炸和燒烤。每天谷類薯類及雜豆推薦量為250～400g。

2、補充膳食纖維。膳食纖維能促進腸道有益菌的增值，特別是水溶性膳食纖維。膳食纖維的來源除了以上的谷類，還有蔬菜、水果。葉莖類蔬菜中膳食纖維較豐富，比如芹菜、韭菜等；水果中大多為水溶性膳食纖維，比如我們常吃的蘋果中含有的果膠。每人每天蔬菜推薦量為300～500g，水果為200～400g。

黏膜屏障

腸道黏膜完整是保證腸道健康的前提。如果腸道黏膜受損，就會使細菌、病毒更容易被人體吸收，給肝腎增加負擔，導致疾病的產生。腸道黏膜受損有兩種原因：1、是飲食不均衡造成營養不均衡，身體缺乏了某種營養素造成的。2、是因為過多的壓力，會導致腸道痙攣，黏膜缺血死亡。

修復黏膜需要的材料：

1、VA起到維持皮膚黏膜層的完整性。

VA主要存在于動物性食物中，如動物內臟（豬肝、雞肝）、蛋類、乳類含量豐富。β胡蘿卜素是VA的合成來源。它主要存在于深色蔬菜中，如西蘭花、胡蘿卜、菠菜、莧菜、生菜、油菜、荷蘭豆等，水果中以芒果、橘子含量較豐富。

2、蛋白質修復黏膜的下組織。

蛋白質的主要來源有魚、禽、蛋、和瘦肉。魚蝦類推薦量為75～100g，畜禽肉類為50～75g，蛋類25～50g。

注意：辟谷的不足之處，腸粘膜會萎縮，造成吸收面積減少，加重腸粘膜的損傷。

機械屏障

所謂的機械屏障就是指腸道的平滑肌。常見的癥狀就是腸胃痙攣，常發生在兒童身上。引起痙攣的原因可能是飲食不當（如常吃生冷食品、暴飲暴食、吃的食物中含糖量過高產生積氣等）導致。也可能是由于氣候的變化使小兒出現腸胃痙攣現象；以上的幾種原因都會導致腸壁暫時性的缺血，或副交感神經興奮引起平滑肌痙攣，形成腹痛。而大部分成年人是由于壓力過大引起的副交感神經興奮的。

解決方案：

1、應避免吃生冷食物、忌暴飲暴食，應養成良好的飲食習慣，定時定量食用。

2、緩解壓力也是一種好的方法。找個知心的朋友傾訴，戶外旅游或者通過運動進行解壓。

3、補充鈣質。鈣參與神經調節、肌肉興奮性，調節細胞內微絲、微管的收縮。補鈣的食物有牛奶、小魚小蝦、芝麻、大豆和豆制品、海帶等。

免疫屏障

用來對抗細菌和毒素，防止人體受到細菌、病毒的侵害。當腸道毒素累積過多，會從腸腔內被人體吸收，刺激體內的免疫系統。所以，要保障免疫屏障的完整性。

維持腸道免疫屏障的材料：

1、鋅是維持免疫系統的重要物質，是構成免疫球蛋白的重要材料。鋅可以維持身體胸腺、脾臟的正常功能，若缺乏時，會造成臟器萎縮。

一般來說貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟類都是鋅的極好來源；干果類、谷類胚芽和麥麩也富含鋅。

2、VA是合成免疫球蛋白IgA和修復黏膜的重要物質。

人所吃的食物都要靠腸道來進行消化吸收。所以，人要想健康長壽就必須保障腸道四大屏障的健康。