換一種吃法換一種過法

換一種吃法等于換一種活法，不大發嗎？不。吃法如今已然不再是果腹，不再是解饞了。不是有營養學家說不懂營養的主婦是家人的殺手，懂的是幸福的推手么？吃是活法的重要組成部分，檢驗主婦主夫的科學素質，愛的能力、藝術細胞、消費觀念，譬如同樣是護膚，抗衰老，女人們花500元買一瓶小貴的什么精華液，也不愿意花100元買三只從未嘗過的牛油果，盡管早就知道那玩意護膚護發出色，含不飽和脂肪，香且降膽固醇；譬如主夫逃避做飯，上手做了，不僅給家人帶來驚喜，還自有一番樂趣在心頭……

牛油果原理

攝影/賦瑾、莉萊 手模/豆角

30多年前中國鮮有時尚雜志的時候，我們從港臺雜志上讀到鱷梨這種東西，說如何美味，如何有營養，如何使頭發亮澤，如何讓臉上的皮膚有彈性。后來方知，鱷梨就是牛油果。呵呵呵。

牛油果好吃嗎？嘗嘗便知。

某朋友受贈幾只牛油果，巴巴的送給老娘，一家人不會做，削皮費勁不說，面面乎乎既不甜也不酸，死活也吃不出那個貴價錢。

其實，吃牛油果吃對了有獨特的美味，要加鹽加糖加胡椒粒啊。我們先拋磚引玉。接著您自己根據原理創意。

該果渾身是寶，除了所含維生素、葉酸居水果之冠，護膚效果明顯，適合生長期兒童外，因含鐵量高，常吃可預防改善貧血。貧血好了臉色也不再暗沉，比什么美白護膚品都管用。有國外專家對患肝炎的白鼠進行試驗后發現，南美牛油果對白鼠肝臟細胞中的壞死現象有明顯緩解。據傳果皮泡水是糖友佳飲。果核可以種出來當盆栽，這個且聽下回分解哈。

牛油果在歐美被稱為“森林奶油”。有奶油的香味沒有奶油的缺點，最重要的是特別適合懶人，入肴簡便，在發達國家和中國大都市，是一人食，和忙翻天孩兒媽的餐桌愛物，2014的髦兒水果。

懶男人也能做大菜

文、攝影/賦瑾

男人做大菜其實并不復雜，要不不做，做咱就來個高大上。我就做了一道男人大菜烤花菜！非常簡單，美味！4步搞定！我把愛吃的統統放一起烤！15分鐘上桌！

步驟一，主料花菜，掰小朵。土豆、洋蔥、香菇切塊。

步驟二，可放鴨肉、雞肉、羊肉、培根、火腿等愛吃的肉哪一種都可以。不要一起放啊。

步驟三，關鍵就這步，就是調料。我用4種調料：

1.燒烤料包：賣牛羊肉的專賣店有賣。

2.意大利香草調料可達怡，這種香料很特別，特別介紹一下，可不是廣告，Jonas Kotanyi 于125年前創立了可達怡公司。他懷著對香料風味的追求和探索世界的渴望踏遍五洲，去理解香草料和辛香料使用的精髓，并認識到生長環境和種植手法是如何深刻影響它們的風味。這種香草我很喜歡，它帶給我特別的調味體驗，能夠體驗到遙遠的異域風情；它是如此熱情地邀請我們參加這樣的體驗之旅，帶給我無窮的愉悅享受。燒烤的時候我就會用手指碾碎放上一點。

3.燒烤肉串的專用料。它和燒烤料包不一樣的地方就是有辣，味道更濃，不喜歡吃辣可不放。

4.葡萄籽油，為啥用這種油？因含的不飽和脂肪酸大于90%，亞油酸含量達75%，高于目前已知的任何一種動物和植物油。還含有豐富的維生素E、A、D和各種微量元素，是純天然營養油。也可以用橄欖油、葵花籽油和其他植物油代替。要多放一點，免得烤糊。

步驟四，這步就是入烤箱了，上下高火15分鐘，上桌搞定。

要點：不要放鹽了，料包里有足夠的鹽了。不必計算每種食材的比例，隨心所欲，完全看心情，喜歡吃啥放啥，懷著藝術創作的心情做這道菜就對了。