會變色的冰淇淋

湯金發

生活在西班牙巴塞羅那省卡萊利亞鎮的曼紐爾·利納雷斯，曾是一位物理學家，但他的夢想是當廚師。于是，37歲的他竟然改行去做廚師。為了當好廚師，利納雷斯專門去酒店管理學校學習，當學員們聽說科學家轉行做廚師時都嘲笑他。

“嗨，你是不是冒牌科學家呀，哪有放著科學家不做而來當廚師的呢？”

“科學家當廚師，是真愛好還是嘩眾取寵來炒作呢？”面對質疑，利納雷斯覺得必須做出成績來，既證明自己喜歡廚師這份職業，還能證明自己是一名真正的科學家。

有一次，老師傳授制作冰淇淋的方法，簡單操作之后，老師鼓勵學員們根據自己的喜好，制作出不同口味或不同形態的冰淇淋。學員們認為有難度紛紛搖頭，利納雷斯卻認為機會來了。

利納雷斯首先查閱了許多關于冰淇淋的制作方法，幾乎大同小異。但英國有位名叫查理·弗朗西斯的，制作出一款熒光冰淇淋，只要食用者的舌頭與冰淇淋接觸，就會發出淡綠色的熒光，給人味覺與視覺的雙重享受。利納雷斯得到啟發，決定制作出可以變色的冰淇淋。

利納雷斯從科學家角度出發，認為健康原料對身體很重要，所以堅持用純天然原料來制作冰淇淋。但使用純天然原料制作冰淇淋，卻給研制帶來極大困難。所有起反應的原料一般都是化學制劑，如果沒有化學成分則很難取得應有的效果。利納雷斯反復研究試驗，每一次都是因為顏色無法轉換而失敗。

“既然是科學家，那么就一定能研究開發出新型原料，否則就是偽科學家。”面對同行們的嘲笑，利納雷斯并不氣餒。

為了讓冰淇淋的入口既能變色，還能擁有不同口味，利納雷斯把制作冰淇淋的原料進行分解重組，然后進行物理試驗。科學家的智慧與廚師的創造力完美組合，經過三個月苦戰，最終研制出變色冰淇淋。

變色冰淇淋形狀與普通冰淇淋差不多，它在什錦口味的基礎上，融入草莓、香蕉、焦糖及香草等味道，冰淇淋呈藍色，入口融化時則變為浪漫的紫色。利納雷斯給冰淇淋起名為“變色龍冰淇淋”，同行們品嘗后贊不絕口，再也沒有人懷疑利納雷斯科學家的身份，也沒有人詆毀他的廚師夢想。

變色龍冰淇淋一經推出，就受到顧客們的歡迎，為了能品嘗到變色龍冰淇淋，顧客們需要排隊來購買。變色龍冰淇淋不僅暢銷西班牙，也引起國外經銷商關注，利納雷斯迅速申請專利，準備銷往國外。

科學家變身為廚師，并研制出變色冰淇淋，這條新聞迅速引起媒體的關注，許多網友也在網上感嘆，職業不分高低，只要用心去做，任何一種行業都能取得成績。而利納雷斯面對記者采訪，開心地說：每一個夢想都值得擁有，而夢想沒有尊卑高低，勇于嘗試并努力，夢想終究會實現。

編輯 / 楊世瑩