鹽度和溫度對歐洲舌齒鱸（Dicentrarchus labrax）幼魚活動與存活的影響

張磊 鄭紀盟 夏蘇東 李孟順 劉鷹

摘要

[目的] 為歐洲舌齒鱸在我國的養殖推廣提供基礎數據。[方法] 研究不同鹽度和溫度對歐洲舌齒鱸幼魚活動與存活的影響。[結果]在水溫22～24 ℃、鹽度0～45‰的條件下，72 h內對歐洲舌齒鱸幼魚攝食和活動無影響，各試驗組活動和攝食均表現正常，幼魚存活率為100%。在鹽度25‰～27‰、溫度18～28 ℃條件下，歐洲舌齒鱸幼魚3 h內活動正常;當溫度為≤16 ℃和≥30 ℃時，對歐洲舌齒鱸幼魚活動及成活率有顯著影響，幼魚出現大量死亡。[結論] 受我國海區溫度條件的限制，歐洲舌齒鱸幼魚在養殖過程中不會因逃逸而造成“生物入侵”等生態災害。

關鍵詞 ?溫度;鹽度;歐洲舌齒鱸;幼魚;存活率

中圖分類號 S96 ?文獻標識碼 A ?文章編號 0517-6611（2014）34-12121-02

Effects of Temperature and Salinity on the Activities and Survival of Dicentrarchus labrax

ZHANG Lei1， ZHENG Jimeng1，2， XIA Sudong3， LIU Ying1* et al

（1.Institute of Oceanology， Chinese Academy of Sciences， Qingdao， Shandong 266071; 2.University of Chinese Academy of Sciences， Beijing 100049; 3.Tianjin Institute of Aquatic Products，Tianjin 300221）

Abstract ? [Objective] The research aimed to provide basic data for popularizing the aquaculture of Dicentrarchus labrax in China. [Method] The effects of different salinities and temperatures on the activities and survival of juvenile Dicentrarchus labrax were studied. [Result] Under the conditions of 22-24 ?℃ and salinity of 0-45‰， the food intake and activities of juvenile D. labrax were not influenced within 72 hours. The activities and food intake of juvenile D. labrax in each test group were normal and the survival rate of juvenile D. labrax was 100%. Under the conditions of 18-28 ?℃ and salinity of 25‰-27‰， the activities of D. labrax were normal within 3 hours. When the temperature was equal to or less than 16 ?℃ and equal to or more than 30 ?℃， the activities and survival rate of juvenile D. labrax were significantly influenced， a lot of juvenile D. labrax died. [Conclusion] Restricted by the temperature conditions in the sea areas of China， the ecological disasters（such as biological invasion） would be caused by the escape of juvenile D. labrax in the aquaculture process of D. labrax.

Key words ?Temperature; Salinity; Dicentrarchus labrax; Juvenile fish; Survival rate

歐洲舌齒鱸（Dicentrarchus labrax），又名狼鱸、歐鱸，隸屬鱸形目、狼鱸科、舌齒鱸屬，是歐洲商業化養殖的第一個非鮭科海水魚類，是目前地中海地區最重要的商業養殖魚類[1]。國外的生產實踐表明，歐洲舌齒鱸適于工廠化養殖、網箱養殖和池塘養殖，具有養殖密度高（在循環水系統中養殖密度可達85 kg/m3）、生長速度快（在網箱中養殖，2年體重可達1.5～7.0 kg）、抗病力強等優點。歐洲舌齒鱸味道鮮美，在歐洲被譽為“魚中之王”，每100 g肌肉中含有410.21 J熱量[2]。2010年中國科學院海洋研究所從希臘引進歐洲舌齒鱸，開展幼魚的養成和人工繁育研究，2014年3月成功繁育歐洲舌齒鱸苗種37.5萬余尾。

在苗種培育過程中，幼魚階段是非常關鍵的時期。由于幼魚的各種器官系統、生理機能均處于形成、發育和完善階段，該階段幼魚對環境因子的變化敏感，因此環境因子對幼魚的存活與生長都有顯著影響，在其養殖生產過程中溫度和鹽度是重要的環境因子[3]。筆者通過研究鹽度和溫度對歐洲舌齒鱸幼魚活動與存活的影響，以期為歐洲舌齒鱸在我國的養殖推廣提供基礎數據，同時也為評估歐洲舌齒鱸在養殖過程中是否會因為逃逸造成“生物入侵”等生態災害提供重要依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

溫度和鹽度耐受試驗在天津乾海源水產養殖有限公司進行。試驗用歐洲舌齒鱸幼魚由中科院海洋研究所、天津市水產研究所和天津乾海源水產養殖有限公司的科技人員聯合繁育，幼魚體長為（5.0±0.4） cm，體重為（2.16±0.37） g（孵化后62 d）。試驗容器采用140 L（68 ?cm×47 ?cm×44 ?cm）的PP材質方形缸。試驗用海水由鹵水和淡水配制，pH為7.5，氨氮（TAN）小于0.5 mg/L，亞硝酸鹽氮（NO2-N）小于0.05 mg/L。

1.2 鹽度對歐洲舌齒鱸幼魚攝食及存活的影響

鹽度設置10個梯度組：0‰、5‰、10‰、15‰、20‰、25‰、30‰、35‰、40‰、45‰，每個梯度設2個平行組。自然海水鹽度為（25±1）‰。每組放置健康活躍的歐洲舌齒鱸幼魚20尾，觀察不同鹽度對幼魚攝食及存活的影響。試驗期間溫度保持在（23±1） ? ℃。試驗期間，每天8：00和20：00投喂粒徑為1.0 mm的“林兼”牌顆粒飼料，投喂至多數幼魚不攝食為止。觀察幼魚的攝食情況，每隔24 h統計各組存活率，72 h后結束試驗。

1.3 溫度對歐洲舌齒鱸幼魚活動及存活的影響

溫度設置16個梯度：6、8、10、12、14、16、18 、20、22、24、26、28、30、32、34、36 ?℃，每個梯度設2個平行組。每組放置20尾健康活躍的歐洲舌齒鱸幼魚。原養殖池中水溫為（23±1） ?℃，觀察3 h內不同溫度對幼魚活動及存活的影響。溫度調控方法為：先用海水冰將自然海水調至所設溫度后，利用自動控溫加熱板對其保溫，使溫度波動不超過0.5 ?℃。試驗期間海水鹽度為26‰。

2 結果與分析

2.1 鹽度對歐洲舌齒鱸幼魚攝食及存活的影響

從圖1可以看出，當水溫為（23±1） ? ℃時，72 h內各試驗組幼魚成活率均為100%，歐洲舌齒鱸幼魚在海、淡水中均可存活。這表明鹽度變化對幼魚的存活沒有影響，幼魚可以適應鹽度的突然變化。投喂期間，各試驗組幼魚攝食表現均比較活躍，鹽度對攝食活動無影響。

圖1 鹽度對歐洲舌齒鱸幼魚存活的影響（水溫為（23±1） ℃）

2.2 溫度對歐洲舌齒鱸幼魚活動及存活的影響

將幼魚從23 ? ℃的養殖水溫轉移到設定的試驗溫度中，歐洲舌齒鱸幼魚活動的情況見表1。

3 討論與結論

3.1 鹽度對歐洲舌齒鱸幼魚攝食及存活的影響

鹽度變化直接影響到魚類的存活與生長，不同魚類對鹽度的適應范圍差異很大[4]。魚類對鹽度變化的適應主要是通過調節體內滲透壓進行控制，在非等滲透壓下魚類需要消耗大量的能量來維持滲透壓的平衡[5]。已有研究表明，歐洲舌齒鱸屬于廣鹽性（3%～35‰）魚類，與該試驗結果基本一致[6]。試驗結果表明，在水溫22～24 ?℃下歐洲舌齒鱸幼魚能適應不同鹽度梯度（0～45‰）的變化，各試驗組存活率均為100%，且攝食正常，各組攝食活動無差異。歐洲舌齒鱸不僅適應于海水中繁育生長，也可以通過短期的馴化，在淡水、半咸水中進行養殖推廣。筆者僅研究了鹽度驟變對幼魚存活的影響，其對幼魚后期的生長與存活情況是否會有影響以及漸變溫度下對幼魚存活的影響研究，則有待進一步探究。

3.2 溫度對歐洲舌齒鱸幼魚活動及存活的影響

溫度主要是通過改變幼魚生命活動中所需酶的活性，影響代謝率和幼體代謝過程中的能量收支，進而影響幼體的存活和生長發育[5]。不同時期幼魚的耐受溫度不同，耐溫程度也不同[7]。已有研究表明，歐洲舌齒鱸耐溫范圍為5～28 ?℃，在該試驗條件下，溫度為16～30 ?℃時，在3 h內對歐洲舌齒鱸幼魚活動及成活率影響不顯著，在溫度為18～28 ?℃時，活動正常且成活率為100%;溫度在≤16 ?℃和≥30 ?℃時，對歐洲舌齒鱸幼魚活動及成活率有顯著影響，出現大量死亡。因此，在幼魚培育過程中要密切關注水溫的變化，要防止溫差變化太大，溫差勿超過8 ? ℃。

在水溫22～24 ?℃、鹽度為0～45‰條件下，歐洲舌齒鱸幼魚72 h內攝食和活動無影響，各試驗組幼魚存活率均為100%;鹽度為25%～27‰、溫度為18～28 ?℃時，歐洲舌齒鱸幼魚在3 h內活動正常;溫度在≤16 ?℃和≥30 ?℃時，對歐洲舌齒鱸幼魚活動及成活率有顯著影響，出現大量死亡。因此，受我國海區溫度條件限制，歐洲舌齒鱸幼魚無論在網箱或者池塘養殖中，即便有逃逸，在自然環境中也不會存活過冬或度夏。

參考文獻

[1]

MORETTI A，PEDINI FERNANDEZCRIADO M，CITTOLIN G，et al.Manual on Hatchery Production of Seabass and Gilthead Seabream（Vol.1）[M].ROME：FAO，1999：19-32.

[2] Bronzino Dicentrarchus labrax[R].Monterey Fish Market，2011.

[3] 胡發文，潘雷，高鳳祥，等.溫度和鹽度變化對大瀧六線魚幼魚存活與生長的影響[J].海洋科學，2012（7）：44-48.

[4] 秦志清，張雅芝，林越赳，等.鹽度對漠斑牙鲆幼魚生長與存活的影響[J].水產學雜志，2010（4）：1-5.

[5] 姜海濱，張靜，薛美巖，等.溫度和鹽度對塞內加爾鰨幼魚存活及生長的影響[J].海洋湖沼通報，2011（1）：31-35.

[6] FAO Fisheries & Aquaculturo Dicentrarchus Labrax[DB/OL].http：//www.fao.org/fishery/culturedspecies/Dicentrarchus_labrax/zh.

[7] 秦志清，張雅芝，林越赳，等.溫度對漠斑牙鲆幼魚生長與存活的影響[J].福建水產，2009（3）：49-53.