春季的味道

Pan小月 王今

春意盎然的餐桌

經過漫長的寒冬蟄伏，春天就要使勁明媚。在陽光燦爛的日子里，邀請好友來家里吃飯小聚，除了好酒好菜，餐桌也要花點心思布置。因為我們吃的不僅僅是菜，還有心境、環境、氛圍。

有計劃的廚房

要獨自置辦一場像模像樣的家宴，可不是那么輕松的事！最好提前一個禮拜就做好計劃，采辦、布置，都要有條不紊地進行。

桑格里亞

水果氣泡酒

家宴女主人：“桑格里亞酒被稱為西班牙的國酒，sangria在西班牙語中是‘血紅色的意思。這種酒由于兌入了氣泡飲料，因此酒精度不高，再加上大量新鮮水果的香甜，是女孩子也能輕松飲用的酒，尤其適合聚會時分享。”

金槍魚拌茼蒿

家宴女主人：“葉子多的叫茼蒿，稈多的叫蒿子稈。這是一種很適合春天吃的蔬菜，有一股特別的清香，口感也非常柔嫩，我常常是一個人就能吃掉一大盤！茼蒿經常被用來涮火鍋，但其實拌著吃也非常美味。和金槍魚罐頭搭配，營養加分，做起來也很方便，是春日餐桌上很值得嘗試的一道小菜。”

春筍三杯雞

家宴女主人：“三杯雞之所以叫這個名字，是因為做這道菜需要一杯米酒、一杯醬油、一杯麻油。但從口味和健康角度出發，3種調料并不需要嚴格分別用一杯，按比例搭配會更好。我在三杯雞中加上鮮嫩的春筍，搭配很和諧。”

澆汁煎燒豆腐

家宴女主人：“豆腐是百變又百搭的食材，做法也非常多樣。先煎至金黃再加醬汁煮開，是我很偏愛的一種做法。搭配上嫩嫩的小油菜，是一道非常簡樸，但即便在宴客時也能拿得出手的菜。”

蘆筍蝦仁炒蛋

家宴女主人：“蘆筍是春天不能錯過的好食材，非常有營養，而且口感脆脆的，很多人都愛吃。蘆筍炒蝦仁是比較常見的搭配，我還加了雞蛋一起炒，顏色搭配非常漂亮，端上春天的餐桌，讓人一看就想吃呢。”