青干草的曬制與貯藏

張闖

青干草營養價值比成熟的作物秸稈、藤蔓都高，其中含有較多的蛋白質、礦物質和維生素，而粗纖維的含量較低，是營養價值較好的粗飼料。夏末初秋正是青干草曬制收貯的大好時機。

1.曬制 為了使鮮草細胞迅速死亡，停止呼吸，減少營養物質損失，人工收割后曬制時，先進行薄層平鋪曝曬4～5小時，使鮮草中的水分迅速蒸發，由原來的65%～85%減少到38%左右。之后的青草水分蒸發由38%減少到14%～17%，才能達到甘草要求的標準，但這是一個緩慢的過程，如果此時仍采用平鋪曝曬法，不僅會因陽光照射過久使胡蘿卜素大量損失，而且一旦遭到雨淋后，養分損失會更多。所以，當水分降到40%左右時，就應改為小堆曬制，將平鋪地面的半干的青草堆成小堆，堆高約1米，直徑1.5米，重約50公斤，繼續晾曬4～5天，等全干后即可上垛。

對于秋季多雨地區，可采用草架晾干法，其效果會更好。有條件的養殖場可以采用人工干燥法調制干草，即將青草送入干燥機內，在120～150℃的溫度下烘干5～30分鐘。用這種方法曬制的青干草質量較高。

2.貯藏 曬制好的青干草如果貯藏不好，不僅降低品質，而且易造成發霉變質，甚至引起自然而焚毀。因此，為了防止干草返潮，草垛應選擇在地勢高燥、平坦、且不易積水的棚架內進行貯藏，同時垛底必須用透氣的樹枝、秸桿等墊高20厘米以上。草垛的大小可根據干草的數量來決定。露天存放的干草更要做好防雨防霉工作，干草堆完后，垛頂應呈尖圓形，最后用稻草嚴密封蓋垛頂，防止雨水浸入。上垛的干草含水量一定在15%以下，堆大垛時，為了避免垛中產生的熱量難以散發，每隔50～60厘米，墊放一層較硬的秸稈或樹枝，以便于散熱。

要曬制出優質青干草，青草收割的時期要適當，實踐證明，在抽穗期收割的禾本科植物和在孕蕾期或初花期收割的豆科植物曬制的青干草，其營養價值較高，含粗蛋白質、胡蘿卜素多，含粗纖維少；另外，調制青干草的方法要得當，例如一種牧草，在用機器快速烘干時，其可消化粗蛋白質的損失只有5%，而在地面曬干時則可高達20%～50%，胡蘿卜素的損失更大，因此，有條件的養殖場應該選擇機械烘干技術。