納米維生素D3對蛋雞生產性能的影響

黨曉鵬 黃新活 楊濤 龔月

摘 要：本試驗旨在研究產蛋雞日糧中添加含量相同的普通維生素D3和納米維生素D3對其生產性能及蛋殼品質的影響。試驗結果表明，納米維生素D3可明顯提高蛋雞產蛋率和蛋殼強度，顯著降低破蛋率和雞群死淘率。證明納米維生素D3的吸收利用率明顯高于普通維生素D3。

關鍵詞：納米維生素D3；蛋雞；生產性能

中圖分類號：S816.79 文獻標識碼：B 文章編號：1673-1085（2014）09-0012-03

納米維生素D3是納米技術在動物維生素營養領域的應用突破，是將納米技術和動物營養學有機融合起來的一項前沿創新技術。采用獨特的納米化工藝和生物包埋技術，使脂溶性維生素D3形成等量均質穩定的雙層納米結構，顆粒直徑在10～30nm范圍內，形成超大的比表面活性，可與水任意比例混溶，無競爭跨膜方式吸收，使維生素D3的生物利用率大幅提高[1，2]。本試驗旨在證明日糧中添加納米維生素D3對蛋雞生產性能、蛋品質及脛骨質量的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 普通飼料級維生素D3產品，由廈門金達威股份有限公司提供，含量為500000IU/g，粒徑范圍300～600nm；納米維生素D3由金冠牧業有限公司提供，含量為500000IU/g，粒徑范圍10～30nm。

1.2 試驗動物及基礎飼糧 試驗動物選用320只21周齡健康的尼克粉蛋雞（購自陜西巨龍禽業有限公司）?；A飼糧營養水平參考尼克粉蛋雞營養標準配制。

1.3 試驗設計與飼養管理 試驗采用2×4雙因子完全隨機設計，將320只21周齡健康的尼克粉蛋雞隨機分成8組，每組4個重復，每個重復10只雞。1～4組在基礎飼糧中添加普通維生素D3，添加水平分別為100、300、900、2700IU/kg，5～8組在基礎飼糧中添加納米維生素D3，添加水平分別為100、300、900、2700IU/kg。上述2種來源的維生素D3均先加稀釋劑稀釋，再與配好的原料充分混合均勻。預試期1周，正試期18周。試驗在西北農林科技大學畜禽生態養殖場進行，試驗雞采用2層階梯式籠養，自由采食與飲水，16h光照。試驗以重復為單位，每天記錄總產蛋數、產蛋量、軟破蛋數、耗料量及雞群的死淘數，觀察試驗雞的采食情況和精神狀態。

1.4 樣品采集 分別于正式試驗第4、8、12和16周末，每個重復隨機采集蛋樣5枚，用于測定蛋品質。試驗結束時，分別從每個重復隨機選取體重相近的雞2只，取左、右側脛骨，右側脛骨立即用于測定強度，左側脛骨放入樣品袋，密封、冷凍保存，用于測定脛骨粗灰分及鈣、磷含量。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 生產性能 試驗期間，每天以重復為單位記錄產蛋數、產蛋量、破軟蛋數、耗料量，計算全期蛋雞的產蛋率、日產蛋量、料蛋比、軟破蛋率、平均蛋重。

產蛋率（%）=（平均每日總蛋數/雞數）×100；

日產蛋量（g/d）=平均每日總蛋重/雞數；

料蛋比=采食量/產蛋重；

軟破蛋率（%）=（軟破殼蛋數/總蛋數）×100；

平均蛋重（g）=平均每日總蛋重/總蛋數。

1.5.2 蛋品質 蛋殼比率用BS224S電子天平測定，蛋殼厚度用ETG-1601A蛋殼厚度儀測定；蛋殼強度用QC-SPA蛋殼強度測定儀測定；蛋黃顏色、哈氏單位用EMT-5200多功能蛋品質分析儀測定；蛋形指數用游標卡尺測定。

1.5.3 脛骨質量測定 將左側脛骨在沸水中煮3～5min，去除殘余肌肉、腓骨，剝離干凈后用無水酒精浸泡36h，乙醚抽提36h，除去水分和脂肪，烘箱中100℃烘24h后測定脛骨重量。將脛骨壓碎，放入坩堝于馬福爐中600℃灰化18h測定粗灰分含量，之后加入鹽酸使之溶解，測定鈣、磷含量。取右側脛骨，去除殘余肌肉、腓骨，剝離干凈后用CMT5504數顯萬能試驗機測定脛骨折斷力（即脛骨強度），參數設置：跨度40mm，位移速度10mm/min，勻速加載至標本斷裂，記錄脛骨斷裂時的強度。脛骨強度以牛頓（N）為單位表示。

1.6 數據處理與分析 試驗數據采用SPSS 17.0的GLM模型進行雙因子方差分析，模型的主效應包括維生素D3來源、水平以及兩者之間的互作效應，并用Duncan氏法進行多重比較，差異顯著（P<0.05）。

2 結果與分析

2.1 生產性能 由表1可知，維生素D3來源及水平對蛋雞的產蛋率、日產蛋量、料蛋比和平均蛋重無顯著影響（P﹥0.05），對軟破蛋率有極顯著影響（P﹤0.01）。納米維生素D3組蛋雞的產蛋率、平均蛋重均略高于普通維生素D3組（P>0.05），料蛋比則略低于普通維生素D3組（P>0.05）；納米維生素D3組蛋雞的軟破蛋率顯著低于普通維生素D3組（P<0.05）。隨著維生素D3水平的升高，產蛋率有升高的趨勢（P>0.05），軟破蛋率則顯著降低（P<0.05）。來源與水平的互作效應對蛋雞的產蛋率、日產蛋量、料蛋比、軟破蛋率和平均蛋重均無顯著影響（P﹥0.05）。

2.2 蛋品質 由表2可知，維生素D3來源、水平及來源與水平的互作效應對蛋雞的蛋殼厚度、蛋殼強度、殼重比例、蛋黃顏色、哈氏單位及蛋形指數均無顯著影響（P﹥0.05）。從維生素D3來源來看，納米維生素D3組的蛋殼厚度、蛋殼強度和殼重比例均高于普通維生素D3組（P﹥0.05），而普通維生素D3組的蛋黃顏色和哈氏單位略則高于納米維生素D3組（P﹥0.05），蛋形指數二者相當（P﹥0.05）；從維生素D3水平來看，隨著維生素D3水平的升高，蛋殼厚度和蛋殼強度有先升高后降低的趨勢（P﹥0.05），在900IU/kg水平時蛋殼厚度最大。

2.3 脛骨質量的影響 見表3。

由表3可知，維生素D3來源對脛骨強度有極顯著影響（P﹤0.01），對脛骨磷含量有顯著影響（P﹤0.05），而對脛骨干重以及脛骨灰分和脛骨中鈣含量無顯著影響（P﹥0.05）。納米維生素D3組脛骨強度顯著高于普通維生素D3組（P﹤0.05），而普通維生素D3組脛骨中磷含量則顯著高于納米維生素D3組（P﹤0.05）。維生素D3水平對脛骨強度、脛骨干重有極顯著影響（P﹤0.01），而對脛骨灰分含量、脛骨中鈣含量、脛骨中磷含量無顯著影響（P﹥0.05）。其中，脛骨強度隨著維生素D3水平升高有升高的趨勢，100IU/kg組顯著低于900和2700IU/kg組，但300、900和2700IU/kg組之間差異不顯著（P﹥0.05）。維生素D3來源與水平的互作效應對蛋雞的脛骨強度、脛骨干重以及脛骨灰分含量、脛骨中鈣含量及脛骨中磷含量均無顯著影響（P﹥0.05）。

3 討論

3.1 納米維生素D3對蛋雞生產性能、蛋品質和脛骨質量的影響 納米維生素D3是溶水性的，又處在膠體分散狀態，因而是一種熱力學穩定體系，更重要的是10～30nm級別的納米維生素D3，改善了脂溶性維生素在畜禽體內的藥物動力學特性，在畜禽胃腸中可迅速釋放，且與胃腸道上皮層有良好的接觸，通過胃腸道上皮細胞間質，跨膜吸收并進入血液循環，生物利用率明顯提高。普通的維生素D3平均生物利用率為30%左右。而納米維生素D3的平均生物利用率可達98%。本試驗結果表明，納米維生素D3可以顯著降低蛋雞的料蛋比和軟破蛋率，提高產蛋率、蛋殼厚度、蛋殼強度及脛骨強度。張文娟[3]研究發現，將每千克含800000IU維生素D3的納米乳復合維生素1000、2000和5000倍稀釋后供蛋雞飲水，納米乳復合維生素組相對于普通復合維生素組能提高商品蛋雞的產蛋率，降低料蛋比，減少死淘雞只數，并可提高蛋品質，本試驗與該研究結果一致。

3.2 不同添加量的納米維生素D3對蛋雞生產性能、蛋品質和脛骨質量的影響 維生素D3的添加劑量對蛋雞的生產性能、蛋品質及脛骨質量等指標的影響至關重要。本試驗結果表明，飼糧維生素D3水平為2700IU/kg時，蛋雞的產蛋率和平均蛋重最大，軟破蛋率最低，而料蛋比在900IU/kg時最低。飼糧維生素D3水平為900和2700IU/kg時蛋雞的蛋品質和生產性能各項指標均差異不顯著，所以最佳添加量在900～2700IU/kg之間。我國《飼料添加劑安全使用規范》（農業部第1224號公告）推薦雞維生素D3添加量為400～2000IU/kg，與本試驗結果基本一致。

4 結論

納米維生素D3在蛋雞生產性能、脛骨質量等方面的效果優于普通維生素D3。結合生產性能、蛋品質及脛骨質量等因素綜合考量，蛋雞產蛋期飼糧中維生素D3的推薦添加量為900～2700IU/kg。

參考文獻：

[1] 趙成平，田野.納米級維生素的研究[J].飼料工業，2006，（6）：62-64.

[2] 董玉剛，毛一鵬，裴麗娟，等.納米級液體復合維生素對蛋雞生產性能的影響[J].中國飼料添加劑，2011，（11）：28-30.

[3] 張文娟，歐陽伍慶，王金虎，等.復合維生素納米乳的制備及其質量評價[J].中國獸醫學報，2010，（3）：388-3923.□