小香豬特性及養殖技術

王奇元

香豬因其肉質鮮美，有香味，口感好而聞名于世。用香豬加工成的“烤乳豬”，清脆可口，濃香四溢，被公認為“中國南方名菜”。并且隨著人們生活水平的不斷提高，人們不再只滿足于吃飽，更追求吃好，吃出特色、吃出健康。香豬耐粗飼，對青飼料、粗飼料都喜歡吃，很適合廣大農民朋友養殖。在東南亞、日本、美國、西歐等一些國家都有吃烤豬肉的習慣，固此，商品香豬及其系列產品出品，有一定的國際市場，其開發前景十分廣闊，是廣大農民朋友脫貧致富的好項目。

1、香豬產地及外貌特征

香豬原產于貴州省黔東南州的從江縣、劍河縣和榕江縣等地，以及與此交界的廣西地區，另外西藏等地也有地方型香豬。

純種香豬體型小，被毛黑色、較 密、細有光澤，膚色較黑，目前已發現有白色的。成年體重僅50.60千克，體高約48厘米體長約93厘米，胸圍96厘米；頭輕小，嘴細長，多數豬的額平而無皺紋。有的個體眼角上緣，條平行淺紋，耳小而薄，頸短粗，背稍凹。胸寬圓，腹下垂，多觸地。頭至頸部前1／2，或1／3處及臀部為黑色，臉正中有白斑或白線伸至鼻端(部分豬只在背腰間有大小不等的黑斑。黑白交界處有2—5厘米，寬的黑底白毛灰色帶。被毛纖細柔軟。尾長過飛節。乳房不顯露，乳頭多為5-6對。

2、豬種選擇

引種時應嚴格考察豬種的外貌、生長發育、血統、有無遺傳缺陷等方面的表現，要求品種特征明顯，繁殖機能旺盛，并帶回豬種系譜卡片，以便保存備查。

3、豬舍建造

豬舍應選擇在飼料產地附近、交通便利、背風向陽、通風良好、冬暖夏涼的僻靜地。豬舍的修建可采用單列式或雙列式，為便于消毒和清污，通道可用水泥或磚石鋪砌，柵欄可因地制宜選擇材料。在圈舍內填上60cm厚的墊料，再把豬放在墊料上飼養，豬的糞尿可及時被微生物分解，在這樣的環境中豬過的舒適還可提高豬肉的品質。因香豬性野、活潑好動，豬舍應比一般豬舍高一些。每頭仔豬占地0.8ｍ2，每圈不超過12頭為宜，每圈8—10頭最好；生長豬每頭占11.5ｍ2 ，每圈以5～6頭為佳；種豬每頭占地4ｍ2左右。豬舍夏天要搭遮蔭的涼棚，冬天要用塑料扣棚以提高室溫，這是飼養好小香豬的一個重要條件。

4、強化哺乳仔豬管理

飼喂好仔豬是提高豬成活率和發展商品豬的關鍵。小香豬出生后，要固定好母豬的乳頭,讓仔豬吃好初乳，并加強保溫,讓其早開食，一般出生4 天后就可喂飼料，一月齡后就要及時注射豬瘟、豬丹毒、豬肺疫等疫苗。

5、科學飼養育成豬

小香豬膽小怕驚嚇，要保持安靜、干燥、潔凈的飼養環境。小香豬比較耐粗飼料，應以大麥、米糠、豆皮等粗飼料為主。對斷奶的仔豬要喂配合飼料，其配方比為：玉米40％，米糠20％，豆餅8％，麩皮30％、面粉1．5％、食鹽0．5％。每千克飼料應含消化能lo．5兆焦，粗蛋白質16．2％。實行科學飼喂，一是要定時，從早7點開始，每隔4小時喂1次；二是定量，對體重20千克以上的豬，按其體重的3．3％投料；三是2月齡以前，讓其多活動促其長架子，2月齡以后，限制其活動促其長膘。

在寒冷的冬季，喂熟食可增強豬的御寒能力，加快生長速度，如無條件喂熟食，喂溫食也可以。飼料要提前用水浸泡，喂時兌熱水。飼喂做到定時定量，大豬喂3次，小豬喂4次。

6、疫病防治

疾病防治應遵循“預防為主，防治結合，防重于治”的原則。在飼養過程中應做到無病早防、有病早治，要嚴格按常規畜禽防疫程序進行疫病預防。

6．1消毒

在養豬場大門入口處、豬舍門口均應修建消毒池，且兩端成斜坡狀。大門入口處修建一個可供汽車通行的消毒池，一般寬為3～4 m，深10～20 cm，長2～3 m；在消毒池旁設一個供人通行的消毒通道，更衣室，紫外線消毒室。池中倒入配比為1：200的菌毒敵或其他消毒藥水，人員進入場內均應更衣、換鞋、紫外線消毒后，通過消毒通道方可入場。每棟豬舍前設一個放生石灰的淺坑。人、飼料車入舍前經過石灰坑消毒。另外，豬舍內的食槽、用具等均應每周定期消毒。

6．2疫苗接種

仔豬在30-35日齡時注射1次豬瘟疫苗，2月齡時加強免疫一次；40日齡時注射一次豬高致病性藍耳病疫苗，28天后再加強免疫一次。斷奶后注射一次口蹄疫疫苗，30天后再加強免疫一次。

7、適時出欄

仔豬飼養5-7 周齡后，就可作為烤豬原料上市,此時就應及時出欄,如果出售種豬，則按規定時間出欄即可。

８、繁殖方法

小香豬性成熟早，公豬2月齡體重8千克左右就會爬跨追逐母豬，母豬3月齡發情。發情周期為l8—21天，持續4 天。4月齡配種。懷孕期平均為114天。初產母豬平均窩產5.6頭，經產母豬平均窩產8.3頭。加強種公豬管理，增加營養，讓其多運動。為了防止公豬自淫，公豬圈應建在母豬圈的上風方向且間隔一定距離，公豬要單圈飼養。母豬適宜交配時間是發情開始后30小時。母豬懷孕2個月后單圈飼養，防止擠壓流產。

(作者單位：550016貴州省貴陽市白云區牛場鄉農業服務中心）