蛋形指數對肉雜雞孵化率的影響

張楠楠等

摘 要：試驗選用90枚肉雜雞種蛋，將肉雜種蛋按蛋形指數大小分為3組， 在相同條件下孵化。結果表明，3組肉雜雞種蛋的孵化率差異不顯著（P>0.05），肉雜雞種蛋的蛋形指數在1.25～1.30和1.31～1.37范圍對孵化效果較好，蛋形指數在1.19～1.24這個范圍的孵化效果較低。說明在實際孵化生產中對于適宜的蛋形指數種蛋選擇范圍可以適當放寬。

關鍵詞：肉雜雞；蛋形指數；孵化率

肉雜雞是適應市場需求而發展起來的一個雜交雞種，用肉雞公雞做父本，蛋雞母雞做母本，未經過系統選育。目前，肉雜雞的飼養量逐年增加，以其成活率高，雛雞便宜，生長速度較快，作為童子雞滿足了市場的需求，填補了肉雞市場的空白，深受養殖戶青睞。關于肉雜雞種蛋孵化效果如何，未見相關報道。禽蛋的人工孵化是現代家禽業生產經營過程中的關鍵環節，是現代家禽快速繁衍的唯一方法，在家禽的繁殖和生產經營中具有相當重要的位置。提高禽蛋的人工孵化技術和孵化效果已成為現代養禽業經營的主要手段和盈利的主要途徑之一。研究如何提高人工孵化技術及探討與之相關的諸多因素對指導養禽生產具有重要意義。

影響種蛋孵化率的因素很多，除了受遺傳、飼養管理、營養水平、品種、季節及孵化技術水平等因素影響，還與蛋形指數和蛋重有很大關系。楊寧[1]指出，合格種蛋應為卵圓形，蛋形指數為1.30～1.39。邱祥聘[2]認為，蛋的形態構造如蛋重、蛋形和蛋殼質量等均與孵化率有關，指出最好的蛋形指數范圍在1.29～1.39，大于1.39的蛋過長，小于1.29 時蛋過圓，均不符合要求。但蛋形指數因品種而異，不同品種的種蛋所要求的蛋形指數懸殊較大[3]。本試驗旨在研究蛋形指數對肉雜雞種蛋孵化效果的影響，作一初步檢驗和觀察，為引種飼養者提供一些具體的佐證和依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 種蛋來源與保存 供試種蛋來源于秦皇島昌黎縣晨紅種雞場。種蛋按常規方法保存、消毒后把種蛋的尖銳頭朝下碼盤放置， 庫內溫度控制在16℃左右，貯藏不超過7d。

1.1.2 孵化器及其他 依愛牌EIFDZ-19200型箱體式孵化機和出雛機，測量用具為游標卡尺、電子秤、照蛋器等。

1.2 試驗設計 隨機選取同一批次肉雜雞種蛋，根據種蛋的標準蛋形指數分為A（1.19～1.24）、B（1.25～1.30）和C（1.31～1.37）3個蛋形指數水平，一共分為3組，共360枚種蛋。

1.3 供試種蛋孵化期管理 將選測編號的種蛋碼盤裝入孵化機。按每立方米空間用高錳酸鉀14g、甲醛溶液（40%）28ml密閉熏蒸消毒20min。自種蛋入孵起每2h翻蛋一次并觀察記錄溫、濕度情況，孵化室的溫度必須控制在20～24℃，防止由于室內溫度過低使種蛋溫度變化過大導致對孵化率的影響。入孵第6天頭照，按正常剔除無精蛋、死胚蛋，中間定時抽檢，做好記錄。19d移盤，隨該批孵化生產一次性出雛，統計健康雛、弱雛和毛蛋的數量，做好記錄。最后，計算出各試驗組的孵化成績。孵化期管理見表1[4]。

1.4 測定指標與方法 本試驗蛋形指數為蛋的長軸與短軸長度的比值。用游標卡尺測量蛋的長軸和短軸，求出蛋形指數。根據孵化記錄統計各組受精蛋中死蛋、無精蛋、出雛數量并計算受精蛋的孵化率。

1.5 數據統計 試驗數據采用Excel 2003軟件初步處理后，采用 SPSS17.0 進行T檢驗分析，P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著，P>0.05表示差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 蛋形指數分布 供試種蛋中，蛋形指數最小為1.19，最大為1.37。大部分種蛋在1.19～1.24及1.25～1.37之間，其中分布在1.25～1.37之間的種蛋占1/2，相對于該批供試種蛋蛋形指數的平均數而言，1/2的種蛋屬偏圓的范圍。見表2。

2.2 照蛋結果 由表3可見，A、B、C三組種蛋的受精率和孵化1～6d胚胎死亡率分別為90.1%、95.5%、94.1%和7.6%、2.4%、6.2%；經統計分析，三組間種蛋受精率差異不顯著（P>0.05），其中以B組最高，依次為B、C、A；B組與A、C兩組1～6d胚胎死亡率差異不顯著水平（P>0.05），其中B組最低，依次為B、C、A。試驗結果說明蛋形指數對受精率和死胚率都有一定的影響，但是影響程度視情況而定，本實驗結果說明A、B、C三組范圍內的蛋形指數差異不顯著，但從表3的數據來看，影響的程度由大到小的組別排列為A、C、B。見表3。

2.3 孵化成績 表4表明，A、B、C三組受精蛋孵化率為76.9%、88.1%、87.5%；入孵蛋孵化率分別為69.1%、84.1%、82.4%。經t檢驗分析，B組和C組分別與A組差異無論在受精蛋孵化率水平上還是在入孵蛋孵化率水平上分別為差異不顯著水平（P>0.05）；這說明在A、B、C三組之間種蛋入孵蛋孵化效果差異不大，B組孵化效果相對其它兩組要好些，說明本批種蛋大小相差不算大。見表4。

2.4 出雛情況 表5表明，A、B、C三組健雛率分別為80.0%、94.6%、85.7%。經t檢驗分析，B組與A、C兩組間差異分別達到不顯著水平（P>0.05）；而A組與C組間差異不顯著（P>0.05），說明蛋形指數在1.25～1.30范圍的種蛋孵化健雛率較其他兩組高。在孵化工作實踐中可參考蛋形指數選擇種蛋。

3 討論

從以上分析可見，蛋形指數對孵化率有一定影響，正常蛋形指數范圍內的種蛋孵化效果最好，蛋形指數過大或過小的種蛋都會降低孵化效果[5]。并且種蛋蛋形指數對種蛋品質有一定的影響，從而最終影響著種蛋的孵化率及雛雞品質。王春林[6]提出，蛋形要求正常的卵圓形，蛋形指數要求1.32左右最佳。張偉[7]指出，羅斯蛋在1.28～1.42之間孵化率較高， 圓形蛋比長形蛋稍好。魏忠義[8]則認為，蛋形指數在1.30～1.40間的種蛋孵化率最高。以上觀點均從定量和定性方面說明蛋形指數對種蛋孵化率有一定影響，均與本試驗結果相符。本試驗條件下蛋形指數在1.25～1.30和1.31～1.37范圍對孵化效果較好，種蛋受精率分別達到95.5%、94.1%，受精蛋孵化率為88.1%、87.5%，入孵蛋受精率為84.1%、82.4%。這就意味著在實際孵化生產中對適宜的蛋形指數種蛋選擇范圍可以適當放寬，這與宋遠見等[9]研究的結果一致。本試驗蛋形指數在1.25～1.30范圍健雛率最高，為94.6%；蛋形指數在1.19～1.24范圍死胎率最高，為15.4%，與種蛋受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋受精率低相一致。蛋形指數對孵化率有影響是因為蛋形指數小于1.22的圓形蛋氣室較大，孵化前期胚胎感溫和孵化后期胚胎散溫不良，且水分蒸發快，后期往往因為缺水而導致胚胎死亡率增高；蛋形指數大于1.48的種蛋，因為氣室小，孵化后期因新鮮空氣不足或雞胚不易轉身破殼而窒息死亡[10]。

因此，在生產實踐中，應充分了解蛋形指數的標準范圍，正確運作，把影響孵化效果的因素降到最低點。解決辦法有二：第一，定期確定掌握蛋形標準，讓種雞飼養員在初選及揀蛋過程中，剔除非標準蛋形的種蛋；第二，定期確定掌握蛋形標準，讓孵化員在種蛋碼盤時再次及時地將非標準蛋形的種蛋剔除[11]。總之，在入孵前很好地控制蛋形的標準，對提高種蛋孵化率及雛雞質量具有很重要的意義。

4 結論

本次試驗條件下蛋形指數在1.25～1.30和1.31～1.37范圍對孵化效果較好，蛋形指數在1.19～1.24這個范圍的孵化效果略低，說明實際孵化生產中對適宜的蛋形數種蛋選擇范圍可以適當放寬。

參考文獻：

[1] 楊寧.現代養雞生產[M].北京：北京農業大學出版社，1995：1-11.

[2] 丘聘祥.家禽學[M].成都：四川人民出版社，1980：43-81.

[3] 蘇世廣，許月英，秦浩亮，等.蛋重和蛋形指數對烏骨綠殼蛋雞種蛋孵化率的影響[J].安徽農業科學，2001，29（2）：232-233.

[4] 張慧君，李福林.蛋形指數對孵化效果的影響[J].內蒙古農業科技，2008（2）：65-66.

[5] 孫宏君，劉冰.蛋形指數和蛋重對海蘭褐蛋種雞孵化效果的影響[J].中國家禽，2010，32，（4）.

[6] 王春林.中國實用養禽手冊[M].上海：上海科學技術文獻出版社，1999：2-31.

[7] 張偉.實用禽蛋孵化新法[M].北京：中國農業科技出版社，1999：11-12.

[8] 魏忠義.肉雞生產與經營[M].北京：農業出版社，1992：40-47.

[9] 宋遠見，張芳，陳彥，等.蛋形指數和蛋重對羅曼褐殼蛋雞種蛋孵化率的影響[J].湖北農業科學，2008，47（5）：565-566.

[10] 王慶民.家禽孵化與雛禽雌雄鑒別[M].北京：金盾出版社.

[11] 田艷玲，張敏.蛋形指數對種蛋孵化率的影響[J].養禽與禽病防治，2001（6）.□