金紅蘋果特征特性與可行性分析

鄭舒丹

金紅蘋果又名“吉紅”，屬中型優質蘋果，是吉林省果樹所1961年以優質大蘋果“金冠”作母本，抗寒小蘋果“紅太平”作父本雜交培育而成。“金紅”蘋果果實呈卵圓形，果皮黃紅鮮艷，平均果重75克，疏果后最大果重可達153克。該品種汁多、味美、芳香，品質上等，早熟，產量高，口感好，品質優，抗寒力與適應性強，易貯藏。栽植后三年結果，七年豐產，5～6年生樹單株產量可達20～25公斤，畝栽植83～111株，平均畝產1500～2500公斤。

金紅蘋果雖然是較老的品種，但是近幾年銷路良好，效益較高，果農亦表現出較高的發展積極性。分析原因主要有三點：一是“野果” 效應。金紅蘋果單果重小，病蟲害少，成熟期適中，經銷商把商品果宣傳為無公害的“野果”。二是果品好。金紅蘋果果面淺黃，陽面有鮮艷的紅色條紋，果肉淺黃色，果核小，可食率高，成熟期在8月下旬，可供應中秋市場，經簡易貯存后，又可在國慶節前后出售。三是果實風味佳，可遠銷。金紅蘋果可溶性固形物含量12%左右，酸甜適口，有香蕉味道，品質上等，可滿足消費者口味多樣化的需求，是本地早熟蘋果的首選品種，可北果南運，銷往外省，緩解蘋果淡季市場。另外，金紅蘋果與其他蘋果相比，修剪技術較簡單，管理上較之效益相近的梨、李子等，其投資少、工作量小，這對新建蘋果產區無疑也是一大優點。

1.栽培品種結構調整分析 在蘋果品種及結構上，目前我國主栽的蘋果品種20余種，其中早熟品種“津輕”“嘎拉”等僅占總面積的3%，中熟品種“元帥系”“喬納金”“新世界”等占總面積的13%左右，而以“富士系”“秦冠”“寒富”為主的晚熟品種占總面積的85%。蘋果品種結構不夠合理，早熟品種缺，中熟亂，晚熟多，而且一般品種所占比例較大，這些問題既不利于我國果品參與市場競爭，也嚴重制約著我國蘋果業的持續健康發展。因此，應充分認識蘋果品種結構調整的緊迫性和任務的艱巨性，加快調整步伐。遼寧省目前蘋果栽培總面積約350萬畝，其中晚熟品種占85%～90%，中早熟品種僅占10%左右，熟期過于集中，由于采后市場銷售壓力大、貯藏能力不足等問題，多數年份出現晚熟蘋果賣難現象。另外，遼寧省缺乏深加工專用品種栽培，出現加工企業有設備無原料，只能用鮮食品種做果汁加工原料。

2.市場需求分析 調整蘋果區域布局和品種結構應以市場為導向，以經濟效益為中心，立足當前需求，著眼長遠發展，按照生態條件，因地制宜，形成區域布局合理、品種結構優良的生產發展格局，增強果品的市場競爭力。發展早、中、晚熟品種搭配，應根據市場情況，進行總量控制，增強寒地蘋果持續發展能力。消費者的需求是不斷變化的，作為果品生產、經營者，要敏銳觀察市場變化，生產市場需要的果品品種，以滿足市場需求，取得較高生產效益。

3.金紅蘋果與寒富蘋果生產比較分析 目前，沈陽地區寒富蘋果生產中，由于農戶對新品種、新技術的掌握能力有限，技術普及速度還不能跟上寒富蘋果發展的步伐，造成凍害引發腐爛病大發生，死枝、死樹、毀園現象都有發生，挫傷了一些農戶發展寒富蘋果的積極性。而金紅蘋果抗寒性明顯高于寒富蘋果，腐爛病發生較輕，樹體管理相對容易，農戶容易接受。例如寒富蘋果在嚴格疏果后要進行全部套袋，但寒富蘋果果柄短，造成套袋、摘袋困難，摘袋后還要摘除貼果葉、遮光葉、寄生葉、病蟲葉，然后還要轉果，技術要求高、生產繁瑣、投入大；而金紅蘋果易豐產，不需套袋、摘葉、轉果等過程，投入較低，目前除可滿足鮮食市場外，還適合作為加工原料，銷售市場行情較好，應當適度發展。