金紅蘋果特征特性與可行性分析

鄭舒丹

金紅蘋果又名“吉紅”，屬中型優(yōu)質(zhì)蘋果，是吉林省果樹所1961年以優(yōu)質(zhì)大蘋果“金冠”作母本，抗寒小蘋果“紅太平”作父本雜交培育而成。“金紅”蘋果果實呈卵圓形，果皮黃紅鮮艷，平均果重75克，疏果后最大果重可達(dá)153克。該品種汁多、味美、芳香，品質(zhì)上等，早熟，產(chǎn)量高，口感好，品質(zhì)優(yōu)，抗寒力與適應(yīng)性強(qiáng)，易貯藏。栽植后三年結(jié)果，七年豐產(chǎn)，5～6年生樹單株產(chǎn)量可達(dá)20～25公斤，畝栽植83～111株，平均畝產(chǎn)1500～2500公斤。

金紅蘋果雖然是較老的品種，但是近幾年銷路良好，效益較高，果農(nóng)亦表現(xiàn)出較高的發(fā)展積極性。分析原因主要有三點：一是“野果” 效應(yīng)。金紅蘋果單果重小，病蟲害少，成熟期適中，經(jīng)銷商把商品果宣傳為無公害的“野果”。二是果品好。金紅蘋果果面淺黃，陽面有鮮艷的紅色條紋，果肉淺黃色，果核小，可食率高，成熟期在8月下旬，可供應(yīng)中秋市場，經(jīng)簡易貯存后，又可在國慶節(jié)前后出售。三是果實風(fēng)味佳，可遠(yuǎn)銷。金紅蘋果可溶性固形物含量12%左右，酸甜適口，有香蕉味道，品質(zhì)上等，可滿足消費者口味多樣化的需求，是本地早熟蘋果的首選品種，可北果南運，銷往外省，緩解蘋果淡季市場。另外，金紅蘋果與其他蘋果相比，修剪技術(shù)較簡單，管理上較之效益相近的梨、李子等，其投資少、工作量小，這對新建蘋果產(chǎn)區(qū)無疑也是一大優(yōu)點。

1.栽培品種結(jié)構(gòu)調(diào)整分析 在蘋果品種及結(jié)構(gòu)上，目前我國主栽的蘋果品種20余種，其中早熟品種“津輕”“嘎拉”等僅占總面積的3%，中熟品種“元帥系”“喬納金”“新世界”等占總面積的13%左右，而以“富士系”“秦冠”“寒富”為主的晚熟品種占總面積的85%。蘋果品種結(jié)構(gòu)不夠合理，早熟品種缺，中熟亂，晚熟多，而且一般品種所占比例較大，這些問題既不利于我國果品參與市場競爭，也嚴(yán)重制約著我國蘋果業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。因此，應(yīng)充分認(rèn)識蘋果品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的緊迫性和任務(wù)的艱巨性，加快調(diào)整步伐。遼寧省目前蘋果栽培總面積約350萬畝，其中晚熟品種占85%～90%，中早熟品種僅占10%左右，熟期過于集中，由于采后市場銷售壓力大、貯藏能力不足等問題，多數(shù)年份出現(xiàn)晚熟蘋果賣難現(xiàn)象。另外，遼寧省缺乏深加工專用品種栽培，出現(xiàn)加工企業(yè)有設(shè)備無原料，只能用鮮食品種做果汁加工原料。

2.市場需求分析 調(diào)整蘋果區(qū)域布局和品種結(jié)構(gòu)應(yīng)以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，立足當(dāng)前需求，著眼長遠(yuǎn)發(fā)展，按照生態(tài)條件，因地制宜，形成區(qū)域布局合理、品種結(jié)構(gòu)優(yōu)良的生產(chǎn)發(fā)展格局，增強(qiáng)果品的市場競爭力。發(fā)展早、中、晚熟品種搭配，應(yīng)根據(jù)市場情況，進(jìn)行總量控制，增強(qiáng)寒地蘋果持續(xù)發(fā)展能力。消費者的需求是不斷變化的，作為果品生產(chǎn)、經(jīng)營者，要敏銳觀察市場變化，生產(chǎn)市場需要的果品品種，以滿足市場需求，取得較高生產(chǎn)效益。

3.金紅蘋果與寒富蘋果生產(chǎn)比較分析 目前，沈陽地區(qū)寒富蘋果生產(chǎn)中，由于農(nóng)戶對新品種、新技術(shù)的掌握能力有限，技術(shù)普及速度還不能跟上寒富蘋果發(fā)展的步伐，造成凍害引發(fā)腐爛病大發(fā)生，死枝、死樹、毀園現(xiàn)象都有發(fā)生，挫傷了一些農(nóng)戶發(fā)展寒富蘋果的積極性。而金紅蘋果抗寒性明顯高于寒富蘋果，腐爛病發(fā)生較輕，樹體管理相對容易，農(nóng)戶容易接受。例如寒富蘋果在嚴(yán)格疏果后要進(jìn)行全部套袋，但寒富蘋果果柄短，造成套袋、摘袋困難，摘袋后還要摘除貼果葉、遮光葉、寄生葉、病蟲葉，然后還要轉(zhuǎn)果，技術(shù)要求高、生產(chǎn)繁瑣、投入大；而金紅蘋果易豐產(chǎn)，不需套袋、摘葉、轉(zhuǎn)果等過程，投入較低，目前除可滿足鮮食市場外，還適合作為加工原料，銷售市場行情較好，應(yīng)當(dāng)適度發(fā)展。