2013—2014年水禽產業行情綜合分析

一、2013年肉鴨產量略有增加，養殖戶養殖謹慎，預計2014年出欄量將進一步下降。

2013年肉鴨產業雖然受到人感染H7N9禽流感的影響，但影響時間較短，當時企業加大了屠宰量，將產品冷凍，產肉量并沒有大幅縮減。2013年鴨肉產量在2012年的基礎上略有增加，約為627.33萬噸，增幅約1%。由于居民消費量還在提高，預計肉鴨價格在短期內會小幅上漲。

隨著肉鴨價格的緩慢上升，2014年肉鴨產肉量將小幅增加，預計2014年肉鴨產肉量約為632.54萬噸，增幅約0.8%。由于人感染H7N9禽流感的影響，2013年肉鴨出欄量下降，受其滯后效應影響，2014年肉鴨養殖企業、農戶將會更加謹慎地規避風險，預計2014年肉鴨出欄量約為37.56億只，減幅約1.4%。2014年肉鴨白條鴨價格大約會在7600元/噸上下波動，估計波動范圍為7400～8000元/噸。

二、2013年鴨蛋價格總體平穩，預計2014年蛋鴨存欄將有所提升。

人感染H7N9禽流感對鴨蛋價格幾乎沒造成影響，鴨蛋價格總體來說是比較平穩的。預計2013年底到2014年初鴨蛋價格總體是比較平穩的，每公斤鴨蛋價格將維持在9.8～11.3元之間。

但是，人感染H7N9禽流感會對2014年蛋鴨出欄量和存欄量造成一定的影響。蛋鴨添欄期推遲了兩個月，導致2014年的蛋鴨出欄量與2013年相比會有所下降，但存欄量與2013年相比會有所提升，預計2014年蛋鴨出欄量約為1.9億只，存欄量為1.37億只，產蛋量為45.64億公斤。

三、2013年鵝存欄量、產肉量大幅下降，預計2014年行情或將出現較大反彈。

同比2012年，2013年鵝存欄量、產肉量大幅下降，降幅達15%左右。預計2014年鵝的市場行情將會出現較大反彈，主要原因是市場供給和需求不平衡，另外，行情的低迷和疫情的沖擊有利于優化供給結構，進而促進市場迅速回暖。預計2014年鵝存欄量約為17406.5萬只，鵝肉產量約為174.76萬噸，鵝肉價格為26884元/噸。

因此，建議2014年我國水禽養殖企業與農戶應合理擴大規模，其中，肉鴨全行業規模應盡量維持在2012年水平線以下，蛋鴨規模應該保持在禽蛋總量的20%左右，鵝產業規模應控制在1.7億～2.1億只。

（資料來源：《農民日報》）