吃貨釋義

崔岱遠

吃，常被看作一件挺俗的事兒。如果一個人特別喜歡吃，整天琢磨吃，就難免被周圍人說成是個“吃貨”，帶幾分玩笑，也暗含些揶揄。然而世事有變，這幾年電視上美食節目大行其道，加之網絡語言的強大生命力，“吃貨”一夜之間華麗轉身，成了愛美食、懂生活的朋友自嘲或互稱的流行語，表明的是一種溫情隨性的生活態度。

其實，“吃”這件事原本不俗，講究飲食恰恰是一個燦爛文明的重要組成，是對大自然所賜的敬畏和珍視。況且日久天長，潤物無聲，吃也浸潤在了我們的習俗和文化里。比如，當被問及家里有多少人時，我們回答的常是“三口”而不說“三位”。若是隨便翻開一本辭書，不論是《說文解字》還是《現代漢語詞典》，按偏旁部首來分，“口”字旁的字幾乎都是最多的。它們不僅被用來描述吃態，也用來表達情感，古往今來豐富而靈動的日常生活因而躍然紙上。再看看我們的文學名著，《水滸傳》里到處豪吃，《紅樓夢》中滿紙細品，就連講述和尚取經的《西游記》也常常用這么一句話引出故事：“徒兒呀，為師有些餓了，你去化些齋飯來吧！”

再來看看我們的生活。正月十五鬧元宵，端午時節吃粽子，無論大節小節幾乎都有特定的吃食。孩子出生要吃，定親結婚要吃，過年團圓要吃，依依惜別要吃，朋友聚會當然還是要吃，甚至我們祭祖上供也一定要擺放上幾盤子吃食。再有，拎著點心匣子走親戚看朋友的經歷恐怕誰都有過吧？其中的意味并不在于幾塊點心，傳遞的是禮數和尊重。

吃，對于我們遠遠不只是充饑，而是融于言行，關乎禮儀，近乎信仰。

現在很多人倡導國學，講求回歸傳統。而所謂傳統，本質上應該是生活的傳統。生活，無外乎衣、食、住、行。可您看一看，現如今我們穿的衣、我們住的房、我們乘的汽車飛機，乃至我們受之父母的頭發，還有多少我們這個文明所特有的痕跡？然而，拿起筷子端起碗， 我們發現，我們的飯菜沒有變——她有滋有味，她絢麗多彩，讓我們吃下去腳底下生根，心里頭踏實。我們的飲食習俗還在，所以我們在。