湘派茶館的復興之路

李思

這是一個最好的時代，一個個體力量迸發的時代，一個能顛覆舊時代又能創建新體制的時代。對于茶產業來說，回歸本原，返璞歸真，轉型升級成為時代所需。

茶祖在湖南，茶源始三湘。茶為國飲，湖南為先。陸羽《茶經》載：“茶之為飲，發乎神農氏。”炎帝神農在湖湘大地，嘗遍百草，以茶解毒，是發現茶葉藥用功能和飲用價值的先祖，長眠于茶陵。茶祖神農“心憂天下，敢為人先”的精神，鑄就了湖湘文化的靈魂。

湖湘楚文化蘊含了靈性和活性的文化基因，幽幽遠遠，薪火相傳，綿延至今，是湖南人湘茶人激情行進的精神源頭。湖南源遠流長的茶文化歷史和“厚商而利農”湖湘文化特色，為茶館文化提供了生發土壤。當前，湘派茶館已發展到一定的程度，茶葉科技化，網絡科技化的行業環境，使得現代的茶館需要更高級的茶文化。“大智慧者成大業”，湘派茶館戰略需要有大智慧的茶文化人。

中華茶館聯盟副會長王文靜說：“看三國古戰場，論三湘茶道場。整個中國茶館和茶界已經向專業化發展，茶產業蓬勃發展，更需要專業化；培訓也在向專業化道路發展；產品讓消費者的都要求越來越專業，茶館的作用就是服務，尊重產品和培訓，尊重客人的個性化需求。總之，作為湘派茶館，開放、轉型、創新指日可待。資源重新整合，結合發展趨勢，江河匯流，各種互聯，將有個更好的整體。”

“品中國茶，園中國夢。萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶。”振興茶產業，打造湘派茶館，做引導茶消費、傳播茶文化的使者，更要做實踐湘茶文化的先鋒，讓茶的精神文化在茶館實踐中發揮巨大的能動作用，才能讓湖湘茶文化成為湘茶產業的靈魂。

湘派茶人論道：

包小村 湖南茶館協會會長：湘派茶館，茶美天下。湘派茶館的核心理念，我建議：科學做茶，科學管理；以人為本，湖湘茶道；湘派茶館，湘茶品牌；學習創新，誠信合作。學習型組織，做創新型茶館；以人為本，弘揚湘茶。

朱海燕 茶界知名文化專家、博士：茶飲的消費在近十年的增長速度已經超過了咖啡，這是一個很好的信號。茶館在將來的推廣中，有一點是一定要抓住的：喝茶是一種健康、自然、原汁原味的生活狀態。現在我們的轉型處在第三產業為主導，人們需求和對茶飲的消費不僅僅停留在一款好茶，而應該是怎么快樂舒服地喝下去，這個由消費者直接接觸的茶館來做，所以誰能讓客人快樂輕松地喝下這杯茶，誰就是成功者。

古湘 古湘文創公司董事長：湖南茶館如何把文化流通起來變成生產力。茶館作為一個文化通路是有商業的使命，一個不賺錢的茶館，一個僅僅提供悟道的茶館，實際上是不道德的。要通過盈利來鞏固文化體驗，所以茶館必須賺錢，而只有讓文化流通起來，像貨幣一樣，才能賺錢。我們要做國民茶館，國民茶館要多多益善，少空間低成本在黃金碼頭占一個點，就可以跟星巴克對著。如果總是貪大，做得成本高、做得慢，等你做起來，星巴克已經把你干掉了。

湯青峰 茶文化專家：湘派茶館的提出說明我們湖南茶館業進入了一種高度的文化自覺階段。如果要形成一個產業，要壯大沒有一定的地域范圍和品牌特征是形成不了強大的產業的。我今天發言的主題就是：用文化體系來引領湖南茶館產業的發展，這些都是湘派茶館的元素。我們湖南就要建立一種具有鮮明文化特征的，又帶有各自個性的茶館文化體系。真正高深的文化不是表演給出來的，用心靈感受到的才是高深的文化。

楊賢華 大河茶館總經理：通過前段時間我去云南這段經歷的啟發，我認為可以以長沙為中心，茶企、茶館抱成團，可以組成很多旅游線路。“白沙沙水水無沙，常德家山山有德”，我們可以把這個作為一條線宣傳湖南文化，各地區挖掘本土文化，以不一樣的形式演示，把產品銷出去。茶館既是一個小茶館，又是一個大社會，包羅萬象，茶館抱成團分成一條線，將湖南文化宣傳帶動整個湖南經濟的發展。

吳友鐸 常德市茶館分會會長：湘派茶館論壇，我覺得這是一個起點，希望把它延伸、發展、感悟。第一，茶文化的發展一個是主體文化和革新文化相融，我們現在的主體文化就是湘派文化，我們各個地區的就是革新文化；第二個是茶文化和地域文化相連，在這里生根才能立足；第三，雅文化和簡文化有機的結合，真正的文化一定要滲透在看不見摸不著，但是心靈可以感悟的地方，這就形成了之后我們發展的特色。

歐陽愛春 衡陽市丹茗居茶藝館董事長：湘派茶館的茶文化要與湖湘文化相結合，要做好湘派茶館必須要對湖湘文化進行定義；第二要交流，論壇就是交流的平臺，能夠把湖湘文化做成一個整體的最重要的平臺；第三，合作。不但茶館之間進行合作，也可以和茶企、茶器合作，就能把一個品牌做成一個平臺；第四，平臺的定位，在茶館協會、茶館聯盟進行宣傳；第五培訓。缺少了培訓，表面看我們是培訓茶藝師，實際上是點餐員，茶藝師要能懂營銷和做茶知識。