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日本人長壽:嚴防“病從口入”

2014-04-29 22:25:04何德功
中老年健康 2014年12期
關鍵詞:習慣污染

何德功

日本人的平均壽命,男80歲,女81歲,居世界第一。他們之所以長壽,跟嚴防“病從口入”的飲食衛生習慣有關,他們很重視飲食衛生,餐具十分講究,每個人的喝水杯、碗、筷都是固定的。

在日本,大小宴會,都是自助餐,種類繁多的菜肴放在不同的盤子里,夾菜全用公筷,以防別人把病毒帶進自己的飯菜里。平時,很少有七八個人圍在一起吃飯的時候,請客都是吃份飯,各吃各的。喝酒也是自己用自己的酒杯,從不多人共用一個杯子。

有人說,日本人是用腦子吃飯。蔬菜他們一般都是生吃,各種菜絲拌在一起,五顏六色,賞心悅目,富含多種維生素。他們只吃海魚類,不吃河魚。原因是大海污染小,河水污染大,盡管日本河里的水清清亮亮,魚類繁多,但他們還是擔心受污染。他們只吃豬肉、牛肉和雞肉,且上市前要經過嚴格的檢疫。野生鳥類他們一概不吃,日本的野生動物都不怕人,河里的魚蝦和廣場上的白鴿都和人相處親近,毫無戒備。

日本人這種良好的飲食衛生習慣,把許多疾病拒之口外,吃出了世界第一的長壽。

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